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標題: [中式食譜] 砂鍋魚翅 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-19 01:57 PM 標題: 砂鍋魚翅

原料
水發魚翅 500 克公仔箱論壇: O6 {, r$ k7 k/ b5 U
火腿 25 克
水發玉蘭片 20 克 5.39.217.77:88986 v' L6 N0 O3 f+ U( M
水發香菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [1 X' A$ n3 _7 d$ n# {
油菜心 15 克
雞湯 1000 克 3 {5 q$ i0 r6 [1 D
清湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 v2 m9 ?! T& H% k
制法 tvb now,tvbnow,bttvb5 s- n/ _: L) h! o' K+ J
火腿﹑ 玉蘭片切片 ﹐ 香菇撕小塊 ﹒公仔箱論壇5 P) ]5 B5 r6 b9 z
魚翅放涼水中用微火燒開撈入碗中 ﹒
砂鍋內油 8 成熱時下蔥絲 ﹑ 姜末 ﹐ 再放雞湯及調料 ﹐ 燒開后倒入盛魚翅的碗中 ﹐ 用旺火蒸至 8 成爛 ﹒
用蔥絲 ﹑ 姜末嗆鍋 ﹐ 放清湯 ﹑ 調料和魚翅 ﹐ 燒開后倒入砂鍋 ﹐ 移微火炖 20 分鐘 ﹐ 放油菜心上即可 ﹒

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