標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-19 01:49 PM     標題: 越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

越 南 班 戟 （ Banh Xeo ）

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9 ~$ |$ H9 i) S- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 人 份 量 公仔箱論壇+ i; s" s* c. ~! W

% n9 h  B/ e4 s8 f6 H$ p& Utvb now,tvbnow,bttvbYouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。8 f3 n3 p- E/ j5 e& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ o, c. m1 `
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋 1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許 ' ^. `: w# n2 }: k* v! v+ C
粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯6 J  f& w2 h$ @' l8 b

- u4 s' n. t" H. B% j' |做 法

公仔箱論壇3 r" h4 S# u2 w4 s ; j/ g  v  [+ g& z* R9 C, s0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。 5.39.217.77:8898: O' ?" j: j% _, _

5 F5 l+ w' o( x$ E2 f5.39.217.77:88982. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
/ H) @  s6 {' @& c  b; f4 K  e公仔箱論壇
" p% @/ y8 `  `. l公仔箱論壇3. 鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" }7 ]: F0 p7 f$ R# n( Q; |

' [% l$ H$ G2 v3 x: ~, d0 B公仔箱論壇4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
2 Y. b) p7 V' j% ]公仔箱論壇
6 y  O) \$ N  N! M4 @+ _. E貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。

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