標題:
[西式食譜]
鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ）
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-19 01:44 PM
標題:
鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ）
鴨 胸 香 蕉 花 芯 沙 律 （ Goi Vit ）
公仔箱論壇! J- m# y _! U9 X4 Z4 s! ]2 S
5.39.217.77:8898& y9 T2 N7 L0 E
0hr15min
tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 Q- H1 e0 q T; Y
4 人 份 量
1 S) m7 l4 o- P# G* _" B4 x" U* U
) }- L) A5 d4 G# y* E( F( t) X
熱 帶 地 方 香 蕉 處 處 ， 花 芯 也 常 用 以 入 饌 。 香 蕉 花 可 在 九 龍 城 一 帶 的 泰 國 雜 貨 店 買 到 ， 味 道 清 甜 ， 刨 成 幼 絲 與 鴨 胸 一 併 做 沙 律 ， 濃 淡 和 諧 配 合 。
3 @+ y1 Q. o+ W1 b
0 z! n0 m2 t! a! x
材 料香 蕉 花 2 棵 、 鴨 胸 2 個 、 白 醋 2 湯 匙 、 白 糖 醋 4 湯 匙 、
片 / 花 生 碎 各 4 湯 匙 、 冰 水 1 公 升 、 五 香 粉 1 茶 匙
" H% Y# [% C' `" Q3 y' J0 i- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃 料 ： 青 檸 汁 2 茶 匙 、 越 南 rau ram 香 葉 或 泰 國 羅 勒 碎 2 茶 匙 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 辣 魚 露 6 湯 匙
* n! S6 G# X5 p7 C5.39.217.77:8898
# Y3 s: T& m* Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb
做 法1. 香 蕉 花 撕 去 外 面 較 老 較 硬 的 花 瓣 ， 切 去 底 部 的 硬 莖 ， 只 要 幼 嫩 花 芯 。 花 芯 刨 成 幼 絲 。 鴨 胸 以 醃 料 醃 好 ， 備 用 。
公仔箱論壇/ Y* D$ {, G! L) m
公仔箱論壇$ O+ @; l5 J" W8 V; X/ Y
2. 以 冰 水 及 白 醋 洗 擦 花 絲 ， 去 掉 花 的 草 青 味 ， 然 後 瀝
， 加 入 白 糖 醋 醃 幾 分 鐘 ， 再 瀝
上 碟 。
$ E7 ?( E# k! W, T5.39.217.77:8898
公仔箱論壇( h2 a& p1 T) V5 k$ {- X
3. 鴨 胸 加 五 香 粉 醃 好 ， 大 火 煎 香 外 面 ， 轉 中 火 煎 熟 全 件 後 切 片 ， 鋪 上 花 絲 面 ， 再 撒 上
片 及 花 生 碎 便 可 享 用 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! J- m# y _! U9 X4 Z4 s! ]2 S
5.39.217.77:8898& y9 T2 N7 L0 E
片 / 花 生 碎 各 4 湯 匙 、 冰 水 1 公 升 、 五 香 粉 1 茶 匙 ， 加 入 白 糖 醋 醃 幾 分 鐘 ， 再 瀝 上 碟 。 片 及 花 生 碎 便 可 享 用 。