標題:
[西式食譜]
馬鈴薯雞腿卷
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作者:
net432
時間:
2007-10-19 01:39 PM
標題:
馬鈴薯雞腿卷
材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張
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事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。
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作法
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1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。
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2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。
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3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。
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