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標題: [西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-19 01:39 PM 標題: 馬鈴薯雞腿卷

材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張公仔箱論壇2 v- ?" w9 k) @( E# [
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。
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作法5.39.217.77:8898, P0 z5 W) m- j6 R+ o- p, j
1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 - C/ R) U/ s2 j3 m+ q( D
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。

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