標題: [西式食譜] 美國脆炸生蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:35 AM     標題: 美國脆炸生蠔

材料公仔箱論壇/ I  o& \6 C) ]# r* I- v( _
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量1 c  ~* s/ O. Y+ n+ s

* ^$ \. f& J6 f& V% x# ]tvb now,tvbnow,bttvb脆漿tvb now,tvbnow,bttvb8 L# _4 J6 e) V" \+ B
麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許5.39.217.77:8898% P; d( h' G1 |9 e' }9 ^
5.39.217.77:88981 x; e6 r+ F% R* ^; _
調味料
" O( x& Q; C# ]$ |! g" ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
+ c# F4 m; D# h5.39.217.77:8898, L; E5 Q3 x; h) t
公仔箱論壇8 A+ Q$ c6 b0 m+ \. N4 j/ C/ n
做法
3 u5 Z! P) G9 H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。5.39.217.77:88989 ]$ u2 b6 ]  _  d
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: m2 e) C" \) z9 w
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2 Q: v  p% P( I9 z( D" X. t) {1 @貼士, p; X7 J2 d! X- `9 G/ Z
拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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