/ |: b! e4 t: l! s3 J/ ~4 p公仔箱論壇新派驚喜點心看看點心紙，一口脆皮鹹水角、金腿蒸排骨、清酒雲吞雞、芝士蘑菇雞批、黑魚子花菇蒸燒賣皇、魚湯牛肉球、香蕉馬拉糕……有不少得意名字，有的將用料升級，有的玩「西化」，有的走健康路線，有的在賣相上求變化，款式之多不遜新進點心專門店。最搞鬼是美式青芥脆蝦一口漢堡仔，以蝦餅代替牛肉變成蝦堡，鮮味彈牙；意式黑松露石榴球，賣相精巧，內有鮮蝦帶子甘筍粒，口感十足；還以黑松露提香，味道恰到好處，新派得來不會不倫不類；滑蛋黃糯米雞，以蛋包裹糯米煎香，是新進點心店熱賣，這裏做得外層甘香帶點脆，內裏軟糯，很考師傅手功。老闆說他喜歡到處試食，遇到嶄新食法，便會與師傅齊齊鑽研，不時為客人送上驚喜。 4 J) j% T- w9 i& b% Z6 x5 B7 D1 l E公仔箱論壇 , M8 f1 ~: U `; f4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派以外，傳統點心水準也不俗，一試蝦餃即見手藝真章！傳統做法13摺，餃皮實淨，彈牙不糊口；餡料比例拿瞓準繩，蝦的鮮味與豬肉香兼備，筍尖更帶出爽口；鮮蝦腸粉即點即拉，米漿分量恰好，腸粉晶瑩剔透又香滑，每件都有原隻新鮮海麻中蝦，啖啖鮮甜。整體點心水準甚高，而且即點即蒸，部分更賣完即止，保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; a& Q3 D a& Q2 L
; w. z1 U7 z2 W) _6 e9 q- g古法黑草羊至於晚市小菜，款式不及點心般多元化，老闆亦堅持緊貼時令。踏入秋冬，就有秘製黑草羊上市，標榜古法炮製，先將羊肉生炒，再加入各款香料和調味料炆煮至8成熟，鎖住羊肉汁，並加入南乳、麵豉、花椒、八角和秘製醬料等再炆，將香料香味完全逼進羊肉內；入口羊皮脂肪厚，好彈牙，肉質卻鬆化入味，滲出羊羶香；由於製作繁複，每日只限10客，好搶手！胡椒豬肚雞亦不錯，在胡椒豬肚湯中加入以上湯炮製的鮮雞，辛香中加添鮮甜。5.39.217.77:8898 A1 A' P. L% W8 u6 ]" I1 B4 W
