標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:10 PM     標題: 炸蟹蓋麵

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 O% L/ s% \# B3 k
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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' y/ m/ t: m# o/ X2 k( S' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
* w/ \, ?, u8 ]& Q1 K5.39.217.77:8898     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
8 z! W6 y) z& u' E公仔箱論壇     瀝乾，置於盤中5 h4 W) s. @  W( n( N
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
  A- H; S5 t/ S( F0 r5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ H2 }1 V3 m' c1 g5 }2 s: ?6 [% ^
  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，- O# [1 ]* L& @- M" w& N" e' k
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火; t- C1 b) w3 {  Y$ G- N' D

' F' T: ^7 m5 U0 p3 {/ \+ T  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
- g8 t  ]% B. p8 K3 L: q公仔箱論壇     及麵上即可

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