標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚


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薑片2片
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麵粉適量
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【調 味 料】
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2 D3 j' Z( N- J# F公仔箱論壇醬油1大匙- F+ k+ Q+ c5 b6 g
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糖1大匙
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7 A. s) B8 c* T! L公仔箱論壇水2杯
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【醃　 料】5 {/ [5 y3 p# E$ M) M: p

& g5 @4 `3 {/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支
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3 y1 [2 J- L. f/ k) T: G5.39.217.77:8898酒1大匙  k# \& F$ _) j. j! W
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水1/2杯  q, r* w6 z/ P
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【做　 法】公仔箱論壇) s, l' b& Q' U# k/ t# R5 {
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。5.39.217.77:8898. H; Q3 H% B; u5 {5 N
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。& M3 X0 p& [4 h5 u' B' l
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。公仔箱論壇' g& I! {+ k. `9 F  u
4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
: _- h/ e# V/ y, r5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
. J. F9 w4 l) E: R% [4 T5.39.217.77:88986.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。7 T) N6 }9 ?6 C  M2 A1 y

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