標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
+ z3 P% X! e/ X5 w0 N* z. I& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ g. G9 N0 u1 H  ?& e
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
6 w2 ?0 m+ s, k  C# [' z/ B3 |0 ?公仔箱論壇瑤柱............. 2粒2 e6 ]  g' Q+ m7 ~; J  b
蟹肉............. 小量公仔箱論壇2 ?  x( _6 {6 V7 q. Q% V, n
油................ 適量
4 Y3 e9 h9 B7 |4 o! L$ @+ G$ y/ D
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[調味料]
7 d& q, g/ h4 X  @8 [4 R7 u5.39.217.77:8898水................ 3湯匙
% i4 L' N6 W: B& f, X. {; t* T公仔箱論壇糖................ 1茶匙公仔箱論壇3 P& ~4 u$ o, @
鹽................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P( t  z$ h; U& Z/ X5 f3 ]
紹酒............. 1茶匙
, j3 }* ^2 N: Z. ~, a" Ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉............. 1茶匙5.39.217.77:88986 k% ~9 Z: }  V

. S# x3 X+ W( Q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  Y1 i: ^) C* s
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb# R8 e' t3 {! P/ C( F# U

4 B' {* \% R/ x$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲
, R: l. W, d* W% }; H. J公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
* \' I" x2 d* V3 r9 |/ }6 A5.39.217.77:88980 l$ `7 c+ Z) Q1 {7 u" k
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
- r5 h+ n  U% R; K      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
7 K+ b4 [0 `0 Z( x  q! d# htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! {2 x6 L' \0 Q2 ]- J$ J; z4 S: n
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
3 ?. V9 h( m$ T2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U( U) f! ~- p$ y* {# m1 \8 C
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊7 \- f+ Q  V) B5 U  _
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白% c- T( i' D+ X% s: e
      盛起隔油
8 y* s- A3 J8 g- @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' w# Y; b6 I0 D4 j
(5.) 將調味料倒入鑊1 v+ p% R( i& B+ H( o' U
      再放回隔油蛋白兜勻上碟5.39.217.77:88983 u' J5 {- ?/ R( \+ \$ H
      將蛋黃放於蛋白中央5 E4 ^) U* o. M% Y% }
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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