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標題: [烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:35 PM     標題: 清蒸大闸蟹的做法

准备材料:河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
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1、刷净河蟹,姜切细末,另再切几片姜片,葱打成结;
3 r% d% M% M3 W) J" Q2、蒸锅添水,将姜片、葱结放入水中,(也可再倒少许黄酒)放上箅子,将活蟹放上,盖盖,大火蒸15——18分钟(视蟹的大小而定);
$ R* K0 t5 P8 z! w) F* U' X. T公仔箱論壇3、小碗内放姜末,加少许白糖,倒入醋,即成蘸碟,和蒸好的蟹一起上桌。




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