標題: [中式食譜] 宮保花枝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-5 02:30 PM     標題: 宮保花枝

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: \1 T' N+ y" V( W- |花枝 80公克
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7 p% S1 ]4 i3 {3 W公仔箱論壇乾辣椒 5公克
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: Q% n8 b; z" p5 c大蒜 2粒3 n+ Q. O4 A4 R+ ]% \( Q* n& c
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, v4 R7 M  L* \" d" Z青蔥 1支5.39.217.77:8898# F0 u+ Y0 _& p- W3 K5 `
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9 d* W. Y/ i3 T) [0 V) K【調 味 料】( ^  q5 X* b/ {  Q* ^1 i

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A.醬油1大匙
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1 q5 x, H/ K; ~1 B' |公仔箱論壇白醋 1小匙5.39.217.77:8898) x; ~  ^* C( Z. s: f# l0 E
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+ P0 k. w) U0 O水 1大匙
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香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z% ?5 w. r9 B9 a
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1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。

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