Board logo

標題: 全家補鈣健骨特飲 [打印本頁]
作者: hyden    時間: 2007-10-17 06:25 PM     標題: 全家補鈣健骨特飲

隨年齡增長，骨質於三十五歲高峰期後逐漸流失，增加骨折的風險。要預防骨質疏鬆，大家都知飲高鈣牛奶會有幫助；可是不少人對牛奶敏感，除此，還有哪些食材有助補鈣？補鈣之餘，又該如何更有效地維持骨骼健康？趁著本周六（10月20日）乃世界骨質疏鬆日，今日就由營養師示範精製高鈣芝麻豆漿，雖不含牛奶成分，卻同樣富含鈣質；另提供一日高鈣食譜，助你實踐健骨飲食模式。
1 Z: _" h3 ~; D7 |2 Y# [, }. @. Itvb now,tvbnow,bttvb
5 R) s" i( J2 U1 q, P) {, F- \tvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師湯棣然指出，人體骨質密度於三十至三十五歲時期最高，高峰期過後，骨質開始流失，女性在停經後骨質流失更為加劇。因此高峰期的骨質密度愈高，便愈能負擔日後的骨質流失。於高峰期過後，雖不能增加骨質密度，但亦可盡量減慢骨質的流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @& I# U9 j: r! y9 N5 n
公仔箱論壇: W% O/ c9 C% a" H1 [+ |4 c$ \' t& K  _
要預防骨質疏鬆，不可只偏重吃某幾種食物或營養素，應注意整體飲食及生活習慣，包括多吃含鈣質豐富的食物、攝取充足維他命D，以助吸收鈣質；另外，要減少進食妨礙鈣質吸收，或增加鈣質流失的食物。tvb now,tvbnow,bttvb% m3 l  f, D$ ^0 ~* I& [

& h  t# f3 q' c( `　 除補鈣外，改善不良的生活習慣，對預防骨質疏鬆症十分重要。湯棣然表示，大家應從小注意攝取足夠的營養素，飲食要均衡，作適量運動，如多做負重運動，對增加骨質密度及預防骨質流失均有幫助。5.39.217.77:8898' p7 E& x/ A% k+ o2 a! i7 N

0 M/ s" G" H  {0 S! @tvb now,tvbnow,bttvb
( [, Z" A0 T0 Ttvb now,tvbnow,bttvb健營食譜範例
7 n5 |& ~6 P% M* r) A8 Vtvb now,tvbnow,bttvb* ^( s$ C9 W5 }1 ]8 K3 ^
高鈣芝麻豆漿
4 Y4 g0 K, G0 P: |4 z
- O+ P  a5 q* l& [2 E2 t公仔箱論壇材料（約4至5杯）
; @+ E5 s4 ^: O3 i, W! M  l" p5.39.217.77:8898黃豆 1杯3 k$ {* [4 r. D5 {
芝麻 6茶匙
' z/ G* r" V4 i* c8 O$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
9 ^' b9 k# M/ c& H+ v! N: U+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1.5湯匙
( p6 e( L3 r8 r: k7 Itvb now,tvbnow,bttvb水 4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  Y. M* i- z. f. ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 n( Q* m1 b, C: a0 v; A, @
製法5.39.217.77:8898: e' b" I" V6 p, h7 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 K5 ], A9 }3 R4 x4 b" F, ]: c. R
1.以水浸軟黃豆（約6至8小時），然後將黃豆以蒸或用水煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb* a7 S8 F1 o) J
2.將熟黃豆置放入攪拌機中。公仔箱論壇1 o) S$ ~# L, Y( ?. J
3.加入1杯水，把黃豆攪至幼滑。（可隨個人口味選擇用熱水或凍水，製成熱或凍豆漿）5.39.217.77:8898: f  R9 o; t( u
4.然後加入芝麻、鹽、蜜糖，以及餘下分量的清水，攪勻即可飲用。公仔箱論壇* y! M% P3 V: [

7 U0 l1 n8 j- M/ ^7 F2 l
5 e4 e- Y' r+ {$ ]* o- k% u4 ?( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析（每杯）tvb now,tvbnow,bttvb% W6 @: E4 J, L! v( D
公仔箱論壇1 V- n6 m% M; z- E! ^
熱量 101卡路里公仔箱論壇9 C# Z8 c4 b: F7 r" a' D
脂肪 5.6克公仔箱論壇* K3 X: X4 J& _2 e( u$ f
飽和脂肪 0.8克
1 \4 P1 h! E" U  Z" `; m+ W3 z不飽和脂肪 4.5克. c- m- K5 L: A
鈣質 155毫克2 S- Q! l5 y% x. Q; o
纖維素 2.6克
9 |! F% r8 T( A* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t' z: O& m8 N' F3 H公仔箱論壇有營守則8 ^) ~, E7 M  `% B4 }3 V
公仔箱論壇. E5 W( n0 o7 b# P9 W* p$ e8 n
健營分析：一般豆漿所含鈣質較低，而每茶匙芝麻則有近100毫克鈣質，加入芝麻有助提升鈣質攝取量；對牛奶敏感人士，可自製芝麻豆漿取代牛奶，以吸收足夠鈣質。
3 M+ g  i( @+ ^9 \' A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b6 u! Z2 ]$ j' ptvb now,tvbnow,bttvb忌食貼士：黃豆含高「普林」，尿酸高人士每日不應飲用多於一杯豆漿；痛風症發作時，應避免飲用豆漿或其他黃豆製品；減肥人士要注意一湯匙芝麻相等於1份脂肪，而每天不應食用多於6份脂肪。7 u; x8 ^/ }9 a: g0 h
# T/ [  E  s0 T9 b
烹調小貼士：可先以乾鑊炒香芝麻；省卻隔渣步驟，保留纖維素。
: o. a/ Y: @# q. P# m& u
) n0 n& {. E$ I; a  L' O公仔箱論壇5.39.217.77:88988 W  L" n7 }. J, y8 Z
用料大解構
2 {5 v" S' d' K# `7 y2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 _8 X5 f3 }& J) W
黃豆：含豐富植物蛋白，提供優質的蛋白質，日常可以黃豆取代部分肉類，減少肉類進食量；黃豆富含纖維素，促進腸臟健康，能降低血液中的膽固醇水平；其脂肪主要為不飽和脂肪，可預防膽固醇提升，有助心血管健康。目前，大豆中的蛋白質對預防骨質疏鬆的正面作用，尚未獲得一致結論，但大部分研究均指出，大豆含豐富異黃胴素（Isoflavones），有輕微類近雌激素的相同功效，有助促進骨骼健康。
. V" Z8 a4 M2 }3 |1 l6 R0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l: O4 M( u* A' h$ z$ V6 F) h公仔箱論壇芝麻：含豐富纖維素，促進腸臟健康；主要脂肪為不飽和脂肪，預防血液中的膽固醇水平提升，有助心血管的健康，但由於所有種類的脂肪均含相當的熱量，而芝麻的脂肪含量很高，故應酌量進食。tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 U7 s; o6 [. b

" D6 F5 J- V% m2 ^- v7 I蜜糖：主要為糖分，含少量維他命及礦物質。
作者: kennylhc    時間: 2007-10-19 01:40 PM

Thanks for sharing.,,, :014: :014: :014:



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0