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標題: 全家補鈣健骨特飲 [打印本頁]
作者: hyden    時間: 2007-10-17 06:25 PM     標題: 全家補鈣健骨特飲

隨年齡增長，骨質於三十五歲高峰期後逐漸流失，增加骨折的風險。要預防骨質疏鬆，大家都知飲高鈣牛奶會有幫助；可是不少人對牛奶敏感，除此，還有哪些食材有助補鈣？補鈣之餘，又該如何更有效地維持骨骼健康？趁著本周六（10月20日）乃世界骨質疏鬆日，今日就由營養師示範精製高鈣芝麻豆漿，雖不含牛奶成分，卻同樣富含鈣質；另提供一日高鈣食譜，助你實踐健骨飲食模式。
# E6 Z6 C9 Q  ?1 {1 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 U/ G1 T' |1 |- M5 b# ^7 a
註冊營養師湯棣然指出，人體骨質密度於三十至三十五歲時期最高，高峰期過後，骨質開始流失，女性在停經後骨質流失更為加劇。因此高峰期的骨質密度愈高，便愈能負擔日後的骨質流失。於高峰期過後，雖不能增加骨質密度，但亦可盡量減慢骨質的流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 a& u: |5 n

1 F% r. M  t! w6 L+ K7 J; Utvb now,tvbnow,bttvb要預防骨質疏鬆，不可只偏重吃某幾種食物或營養素，應注意整體飲食及生活習慣，包括多吃含鈣質豐富的食物、攝取充足維他命D，以助吸收鈣質；另外，要減少進食妨礙鈣質吸收，或增加鈣質流失的食物。
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9 [! X8 ~  l/ G$ C( L% ^　 除補鈣外，改善不良的生活習慣，對預防骨質疏鬆症十分重要。湯棣然表示，大家應從小注意攝取足夠的營養素，飲食要均衡，作適量運動，如多做負重運動，對增加骨質密度及預防骨質流失均有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% t; ?0 g+ w" r8 T

% [$ z6 N* t( i- j+ {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  e- ~# }4 c( P4 k6 @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb健營食譜範例
5 j! s( `5 _7 b# w5.39.217.77:88981 B7 d9 Y/ E7 G! I
高鈣芝麻豆漿公仔箱論壇2 H% \% y) j7 b& @. j; U( j9 ~: F4 U( P

( s: q6 @6 {: h/ c" W7 R- x材料（約4至5杯）
0 I3 g: B5 `* d/ R9 L" |- n+ j/ v黃豆 1杯公仔箱論壇% |0 x  O" ^! U3 C
芝麻 6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 q  ?0 F' Q! ]) H1 Z* U& F) @5 @
鹽 1/4茶匙
+ |& M7 o7 P$ K/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1.5湯匙
& Z# ?" e) y! G& c2 x5.39.217.77:8898水 4杯
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" J( O5 ]# P% T+ @# Y; B製法
1 P" c3 X: B) h% U公仔箱論壇
) E' t# i$ J4 {; n/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以水浸軟黃豆（約6至8小時），然後將黃豆以蒸或用水煮熟。  D8 n( O" Y. z
2.將熟黃豆置放入攪拌機中。公仔箱論壇0 [* X7 m3 v( M! Q; }3 x/ e& F
3.加入1杯水，把黃豆攪至幼滑。（可隨個人口味選擇用熱水或凍水，製成熱或凍豆漿）
9 y& ?, [- k4 G6 u4.然後加入芝麻、鹽、蜜糖，以及餘下分量的清水，攪勻即可飲用。/ L6 h. v3 U, V/ y  G9 g$ d
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, `! U: C$ ^- b/ n公仔箱論壇營養分析（每杯）
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; u- V) t) u+ b, }/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量 101卡路里tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ }0 H% \6 k6 w# v, g6 c$ c" g
脂肪 5.6克
3 N/ Q' ]6 M& y0 B& N, K: P+ [6 {. L, K飽和脂肪 0.8克5.39.217.77:8898. k; g% \7 h+ n. Z7 C# H  c
不飽和脂肪 4.5克
2 |8 M9 W* l! E# t* ]! ytvb now,tvbnow,bttvb鈣質 155毫克
( j4 `7 {- P2 i) O; e& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維素 2.6克tvb now,tvbnow,bttvb- y1 o; M5 w/ I& i( V9 ]$ H; ?

) M  W& [5 Y: _4 K有營守則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* J7 t4 p7 ], E5 ~: V

* i6 Q: X  h. f4 r, vtvb now,tvbnow,bttvb健營分析：一般豆漿所含鈣質較低，而每茶匙芝麻則有近100毫克鈣質，加入芝麻有助提升鈣質攝取量；對牛奶敏感人士，可自製芝麻豆漿取代牛奶，以吸收足夠鈣質。公仔箱論壇/ {6 O/ K0 d! \  |( N( a! U# a

6 D% I& `2 V+ R) I8 R1 j公仔箱論壇忌食貼士：黃豆含高「普林」，尿酸高人士每日不應飲用多於一杯豆漿；痛風症發作時，應避免飲用豆漿或其他黃豆製品；減肥人士要注意一湯匙芝麻相等於1份脂肪，而每天不應食用多於6份脂肪。
6 l. H8 Q' f) ]6 r7 a; E$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F! @8 T% c# N$ i/ \& }tvb now,tvbnow,bttvb烹調小貼士：可先以乾鑊炒香芝麻；省卻隔渣步驟，保留纖維素。5.39.217.77:8898# K- S% L# ]; I1 t. D7 ]  s8 w" ?

, `7 M5 j: a( p0 h: @* z1 p: E8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
& U# ]4 t: e* D1 b; ?9 }' s$ Vtvb now,tvbnow,bttvb用料大解構
3 G# O1 G% \: e; o5.39.217.77:8898公仔箱論壇- Y% K6 e( I6 S$ O, w
黃豆：含豐富植物蛋白，提供優質的蛋白質，日常可以黃豆取代部分肉類，減少肉類進食量；黃豆富含纖維素，促進腸臟健康，能降低血液中的膽固醇水平；其脂肪主要為不飽和脂肪，可預防膽固醇提升，有助心血管健康。目前，大豆中的蛋白質對預防骨質疏鬆的正面作用，尚未獲得一致結論，但大部分研究均指出，大豆含豐富異黃胴素（Isoflavones），有輕微類近雌激素的相同功效，有助促進骨骼健康。
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芝麻：含豐富纖維素，促進腸臟健康；主要脂肪為不飽和脂肪，預防血液中的膽固醇水平提升，有助心血管的健康，但由於所有種類的脂肪均含相當的熱量，而芝麻的脂肪含量很高，故應酌量進食。
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2 @5 G* U6 ]$ }4 S蜜糖：主要為糖分，含少量維他命及礦物質。
作者: kennylhc    時間: 2007-10-19 01:40 PM

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