標題: [西式食譜] 墨西哥香葱辣燒粟米 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-5 06:23 AM     標題: 墨西哥香葱辣燒粟米

材料
- O" `1 Z' F7 ^粟米 4條、檸檬 1個、牛油 20克、青葱 1束、辣椒（去籽切片） 1隻、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 O* w' S, N6 k6 Y( j% ~! u+ n: \6 q
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/ D# {5 C! I8 A; P做法公仔箱論壇8 _* Q. W" {# d# k6 z
1.粟米去頭尾，切段。煲滾水，加入粟米段烚約 10分鐘至熟，撈起。
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2.檸檬削皮成茸、青葱切粒，備用。公仔箱論壇0 b$ Q% {( I% a/ a( I  i0 D
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3.易潔鑊中加入半份牛油起鑊，加入青葱粒、辣椒片慢慢炒至乾身，下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& x* @* M5 @; e; C3 k) I3 }4 ]
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4.轉細火，加入餘下牛油，再放入熟粟米不停翻動至完全沾滿牛油醬汁。熄火前加入檸檬皮茸即成。
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牛油很搶火易燒焦，所以要小心留意火路大小，寧可細火慢煮。
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