標題:
[中式食譜]
黃 金 帶 子 蘆筍
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-17 12:08 PM
標題:
黃 金 帶 子 蘆筍
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb; f: a2 q# S3 a) w0 h8 L, M
蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯
3 P" ^6 c. c, m' S5.39.217.77:8898
0 F' f3 p1 j2 p2 @tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 E! t1 r# |, E9 m) R% |* @' u
1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。
* |2 ?" E; S; L- z, I1 x4 A
2. 帶 子 洗 淨 瀝 乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
5.39.217.77:88989 U9 A$ x. J" ^5 y$ I% _# c$ H6 ?
3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
. }" ^$ `( z5 h: mtvb now,tvbnow,bttvb
4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。
% R8 s4 g$ X, q" E2 e8 g, T+ I1 _9 |5.39.217.77:8898
$ `8 H, J* o/ ]7 t5 i( s/ ~
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 u( P6 ?, b9 |. _+ M
煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
