標題: [中式食譜] 紹興醉雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 11:58 AM     標題: 紹興醉雞


1 g% t( _0 ^* |' G; x5 x/ @【材　 料】
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去骨仿土雞腿2隻5.39.217.77:8898. i7 z2 }; h+ N0 P3 ~: r5 {

3 v5 h2 ?, `+ ?; b5 ^7 R0 h) A薑片2片  i( t6 F# V% b3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 e+ x3 A- |. _6 E& x
蔥段1支
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人參鬚1小把
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枸杞10公克
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# }) G8 ]& U3 ^! n公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽1小匙
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3 C/ c* f, R# y+ s: W$ S5.39.217.77:8898紹興酒2杯
9 A! `" ?% t, L; m& H7 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 ?) ?! o* v- U0 Y+ g8 w
【做　 法】
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( y& z( ~6 R( }  R4 O% I  ?- A8 J4 f1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
5 e$ r9 b: i* K1 B% g& h" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 ?; n1 `) q% |
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
+ K+ ~0 O$ v7 ?' Etvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。1 Q- ?; h2 p1 k4 X' R
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。公仔箱論壇/ \7 H9 K- V' a( d* R' A

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作者: joeybibi    時間: 2011-11-12 11:45 AM

Good for winter time, thanks for share !

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