標題: [中式食譜] 紹興醉雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 11:58 AM     標題: 紹興醉雞

公仔箱論壇1 S: L6 _7 ]' c
【材　 料】
9 B5 ~3 \7 o7 f5.39.217.77:8898( f2 w. _( r0 C/ A  @3 f
去骨仿土雞腿2隻: P; z/ p. @9 S! [  |! {
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薑片2片( r& A& r" J- c! W
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蔥段1支
0 A; a. i6 G  O. f2 S* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ U& }" d# g8 M8 p
人參鬚1小把
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枸杞10公克公仔箱論壇& Y5 F( O. u2 I. v& Q; [* e

/ J" [8 P# d6 \3 }& C& ]' l7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( n/ S" O  z6 O: y: i2 T6 I

+ D- p, t$ E- x6 y8 u! q5.39.217.77:8898鹽1小匙( P5 W, t/ F/ [( }
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紹興酒2杯
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【做　 法】
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。9 s* W. b! w  Z/ {' o
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
0 _5 x6 ]% p/ x8 H9 W9 @' c$ O3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
' q+ ?% N$ C1 Z7 \4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
$ V) A0 O% m- B$ w' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。公仔箱論壇1 H2 G6 X# h: `& c) u0 S* Y

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作者: joeybibi    時間: 2011-11-12 11:45 AM

Good for winter time, thanks for share !

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