| 材料 |
| （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 + R; O8 ?4 E! I （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 & w) u! {1 Q5 z4 i （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb5 l) G% i B. p) t: U; b' T （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 |
| （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 5.39.217.77:8898! P P% X: F$ i* S& D: ? （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 8 W- B: j$ c! S （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: |
| （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.77:8898) F$ G- H9 o6 q7 U9 C" h5 K* F （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 2 r; L$ S( z1 n （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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