標題:
[西式食譜]
鬼鬼薯薯（焗薯茸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-31 06:07 AM
標題:
鬼鬼薯薯（焗薯茸）
材料
# y! R' q: M$ ?. H公仔箱論壇
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
公仔箱論壇5 c" S& @3 c! w" |% ?4 O4 m( U6 M
; n) H" c1 {+ N$ Y/ W5 u5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 [/ C+ S, m& Z! [8 K
做法
1 E, Q1 l1 _; G# B8 R5.39.217.77:8898
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
公仔箱論壇$ E6 L' E' Z: o( x/ A$ x
1 [' _; v( Q" G0 s# U6 x5.39.217.77:8898
2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
公仔箱論壇, x2 a* u0 _4 i _1 q
tvb now,tvbnow,bttvb( C' j8 m0 F0 @' [6 ~) A: Z
3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
公仔箱論壇, ]. w O6 z% t& p5 ?* U
4 y6 f" O! ]; [( z& Rtvb now,tvbnow,bttvb
4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
公仔箱論壇: [$ ~5 z% S3 p+ o
3 g% A4 W! m* E5 W0 Q" btvb now,tvbnow,bttvb
5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
4 z- }6 h: Z8 @% `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
