標題:
醋汁淋鰻香
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作者:
net432
時間:
2007-10-16 04:24 PM
標題:
醋汁淋鰻香
【材 料】
V' A& f: Q5 C' D y" U% @, v4 j
蒲燒鰻 1/2條
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小黃瓜 1條
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乾燥海帶芽 6公克
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薑絲 適量
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白芝麻 適量
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加減醋 適量
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【做 法】
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1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。
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3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。
作者:
月※月
時間:
2007-10-16 04:45 PM
鰻魚，嘻嘻
好美味 :onion14:
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好美味 :onion14: