標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:57 PM     標題: 干貝蘿蔔粥


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【材　 料】
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白米 150公克
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干貝 2粒
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白蘿蔔50公克
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芹菜末適量6 w- `7 `. @0 N) \! E; U

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香菜適量
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  F7 c; I: m8 e" N7 C  z* U# K* Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇7 N' O6 q' N' t1 Q/ S% U

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0 k" x7 p" C% A/ W, t7 ftvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙公仔箱論壇( S4 [& l( W5 l' e% P. s

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白胡椒粉 少許
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【做　 法】
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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。
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- i( x$ D, |6 N" t5 P  G: D" F5.39.217.77:88982.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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/ Z  z" \& B2 J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。
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4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。

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