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標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-10-30 12:57 PM 標題: 干貝蘿蔔粥

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干貝 2粒
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芹菜末適量tvb now,tvbnow,bttvb& g' k7 l3 M6 k
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香菜適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 b* O: I7 ?" @7 m

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料理米酒 1大匙
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鹽少許2 m/ Q! t3 \6 n, k7 V

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鮮雞粉 少許
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白胡椒粉 少許5.39.217.77:8898# ~/ T  K  L) o, v; S+ C
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! \6 Q/ a( P' v( [$ M7 A9 A+ n1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。5.39.217.77:8898% E: k! ?( G/ u- f, N

2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。7 o9 h8 L1 {6 ^, h# e* v& q

3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。
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4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。

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