標題: [中式食譜] 蚵仔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:48 PM     標題: 蚵仔粥


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& \+ X* i' @; e: b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥適量
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( X5 l3 _' h* ?  e公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898! i- F( Y- }8 n: j. H& ?1 o
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! B5 Z5 h2 ~' G鮮雞粉1/2小匙
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) U8 b# A: h/ ?; W5 M# u/ O$ {白胡椒粉 少許
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$ p; D. A) n( J/ e# `8 S; Otvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】5.39.217.77:8898. x$ H/ G, _$ q& A
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薑汁 少許
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料理米酒 少許
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【做　 法】
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0 q2 Y5 J# [5 G( L( R1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻備用。公仔箱論壇& v2 ]0 d& O5 _) I6 ^
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2.韭菜洗淨，瀝乾水分後切小粒備用。
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開。
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4.作法1均勻沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滾開，加入作法2拌勻，再加入剩餘的調味料調味，最後加入油蔥酥煮勻即可。

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