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標題: [西式食譜] 芝士焗蟹蓋 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-16 12:30 PM 標題: 芝士焗蟹蓋

材料: 公仔箱論壇  U/ H6 C: L4 K
花蟹 2隻
洋荵半個
蝦肉 150 克公仔箱論壇# U2 t) S- \& y: H8 E' I& W
蒜茸 1茶匙
火腿粒 1湯匙
白忌廉汁半杯          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) s# Q" S% s0 a6 ^
番莞茜碎半茶匙    % d' {! E- k9 U) J
鹽及胡椒粉各少許    tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 E3 h- k7 p, @9 `8 \5 L* |
橄欖油及芝士碎各適量    tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 v$ ?! p; `+ J( t

做法:
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。5.39.217.77:88988 D  {5 [; @* {. i4 x* }
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。7 s( B8 [0 ^/ x' `& j( r* y
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。' c. N0 V3 M! e; `
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。

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