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標題: [中式食譜] 三杯透抽 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-10-29 01:36 PM     標題: 三杯透抽

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透抽 2條
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5 O6 c. v  }  L% |) Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 7顆
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4 ^+ ^* |9 s* R九層塔 40公克8 q5 H& U, H1 R

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醬油膏 1大匙5.39.217.77:8898+ H) A* O/ J: {9 R# X

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烏醋 1茶匙1 C# h/ U5 H1 N$ P8 u# r+ V( a) q3 D- Z- u
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米酒 2大匙公仔箱論壇/ h, l7 t5 H0 H' T

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, v# H+ g( N0 V4 m4 j- \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。
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; U6 E- f1 M, V7 s; y2.薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
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: Z9 |3 s$ I# D) @tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。



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