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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb C) s: H7 l- i6 q6 R9 R% |
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意大利色.香.味意粉食譜大全* \1 G' r F f
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Pasta

) C5 K; B0 l: i
5.39.217.77:88988 j) U6 O I2 N9 e

番茄涼麵
【材　料】9 @2 w8 S7 g1 n# ]$ h: p* D
義大利長麵       100公克' a  v' x5 }$ r# v! c9 o9 v7 r
番茄涼拌醬       適量tvb now,tvbnow,bttvb, i! y7 @) k2 V8 \4 l
小豆苗       20公克tvb now,tvbnow,bttvb% r7 @9 S, G' R
tvb now,tvbnow,bttvb* @; T, \  |' w& U
【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯

公仔箱論壇4 ?, m7 `/ z, L
蒜味甜椒義大利麵
【材　料】! ^" h# _, F$ J9 W5 o
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克
蒜片 4瓣
橄欖油 40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* j$ g2 Q2 v5 D: R$ @5 U
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 200cc
起司粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb; c; E& E2 \6 ?

【做　法】5.39.217.77:8898- e& J/ |7 E: v' l# z3 O4 b! O% v6 n4 L
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) r8 `# @3 ^1 b9 b0 V. ]4 O
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。. u" ]! }$ I* O2 b' q D" S
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

焗烤海鮮管麵
【材　料】公仔箱論壇  r1 @' |+ v! J# T5 m
義大利斜管麵 80公克
蛤蜊 20公克
花枝 15公克, _3 h, L  ^: ~* T
蝦仁 15公克
水 100㏄
洋蔥末 10公克
起司絲 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& z/ m3 M$ S

【調味料】
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T  D' R7 l" s0 [9 V8 W6 H3 f9 @

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。# d7 |7 T( L! Z4 [5 B- G
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。5.39.217.77:8898$ ~( b0 `- u+ w; C% k- x# N% {
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

% _9 c8 {* s, I$ }6 n( t& d
奶油培根義大利麵
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜片 2顆公仔箱論壇( w; l9 X$ y- x9 H4 b8 k7 j1 ?! [
培根片 50公克
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 b2 @; t0 C9 C/ l

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ S# `/ z+ p n6 w: l
奶油白醬 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. A7 j$ _- e& W1 ~7 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 O, s) y2 q5 n- n% g& L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ j" H( H: b% f
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

茄汁雞肉義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb' w* N0 `* T! t+ q! ?* T# }
【材　料】5.39.217.77:8898# w# ]+ j6 b1 b7 y! b. w
義大利麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ {/ D6 r8 E. W5 v( V2 P( k# e
蒜頭末 2公克
洋蔥末 5公克公仔箱論壇7 }# K7 P7 V( g; G
雞胸肉片 50公克5.39.217.77:88982 Z8 D/ X! b6 e# |: `! c
九層塔葉少許
奶油 1大匙

【調味料】+ ~2 W1 c# T9 r" e5 E" ?" g" |( [4 c
茄汁醬 400公克
公仔箱論壇; N6 _( M! b* k. r$ X. z v
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i# a+ I0 S' F. o% y# V
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵: R; b7 R2 I, p8 l
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒
山芹菜葉 10公克
聖女小蕃茄片 3顆: W, i4 C2 e% X% l
蒜片 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 l# Y- b; k# x& J8 u% Q
橄欖油 2大匙
公仔箱論壇 [7 q4 g% b2 r3 I, ?
【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c, Q4 J( _' J1 q/ t7 X
高湯 400cc

【做　法】5.39.217.77:8898) {' J+ A0 L% i/ E. J0 v& L) A
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ m/ `$ E: M# m
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

公仔箱論壇: T" S' o! w6 E" D8 e! y4 v) D: ?
蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙
青醬 100公克' `  y" N, ]1 t4 ]% y+ t. @

【調味料】( ]* n, ]- m  k- X
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc, L5 F9 M% m! Q
白酒 30cc
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 _" _' S- z
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。2 r8 Y- ^0 S! {2 \
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。公仔箱論壇8 R. k+ P, u. W9 ?2 v+ ^% g& Q
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

tvb now,tvbnow,bttvb  G- C  P6 {: i8 K  h0 Z7 z
蒜味吻魚天使麵
【材　料】
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
+ W5 N6 o8 T; [8 Z
【調味料】% ]7 R. l. O( l5 K* [  Q6 B/ x
鹽 1/4茶匙* X( L  w6 K. o3 H
高湯 400cc
白酒 30cc9 l3 e( i% o( j+ J; ]

【做　法】公仔箱論壇2 g1 e9 X- e$ O3 q# f3 i6 `
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。5.39.217.77:88987 `/ h8 R" L7 H
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。4 |- E# M' L) l1 c
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。公仔箱論壇/ z6 \( s$ g  ]! p" {) ]' f
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

奶油野菇寬麵5.39.217.77:8898$ t; P X5 I2 l' Y0 G% x& E% @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' B8 V9 m& R& g5 }. i$ M
扁寬麵 150公克1 z9 x1 h" P( k" B4 N6 d1 ?
生香菇片 50公克
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克公仔箱論壇1 N! l6 ^& M: `+ c
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣 R2 E/ x7 F# O6 e/ e
高湯 200cc0 _- z3 H* |/ D- F

【調味料】
奶油白醬 150公克
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙. m6 m- o( D; G8 }4 R0 _

【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。% M8 ]4 ~5 p1 [: z& `1 Z
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

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雞肉慕斯水管麵; o3 G" {& ?& q0 C
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煮熟水管麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 ?* n  }5 Q  A9 |
雞肉泥 50公克
高湯 300cc
洋香菜末少許
公仔箱論壇5 [/ [2 L" g6 [4 n1 t  W9 W
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% A0 a4 A( v. e
A.洋蔥末 10公克公仔箱論壇5 Y$ f5 L4 B* U. a9 c9 {
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [  Q! E: H# r  _
紅醬 50公克公仔箱論壇; ^& y: P% y2 W4 {; m. C& \
tvb now,tvbnow,bttvb! u8 C1 C' K  z; t) w8 p5 s. u" e& d
【做　法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。5.39.217.77:8898' ^+ x4 F6 a- @9 Y9 V/ S  m
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

海鮮橄欖茄汁義大利麵 tvb now,tvbnow,bttvb; ?- B! E) Q- G2 d0 V7 @$ }. Z
【材　料】公仔箱論壇4 S8 A. e# F( I/ M2 [% G) ^
義大利圓直麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 n3 ]( ^, p, \! a  ?, F- D0 B
鮮蝦 2隻
蛤蜊 3粒) `6 T2 e( k& {+ r4 X$ ~  O6 w
蟹腿肉 6支0 |" |; D9 X7 U* I
黑橄欖片 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* e* X6 P( `9 q8 D. y% r
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克
九層塔葉絲 10片5.39.217.77:8898; d- g7 v; [: n
高湯 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 @- v8 Q8 p( Q% `9 T
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 z1 Y, a6 s1 G" x% `
tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ Z" W8 a/ E0 p# V
【調味料】$ C* S* I, b, r, o1 m- @8 Y
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 L8 a, \. Y8 V: [$ f
紅醬 150公克4 H: d& x& @( A" R1 m1 M0 |
白酒 30cc5.39.217.77:8898$ d. q0 ~+ r  V7 X

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 A2 V) l# H: W) n! l9 V
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G' y: q' m( T2 Q6 r% U
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。5.39.217.77:8898* G8 v) I8 m( G- {
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

tvb now,tvbnow,bttvb: M8 z$ p# j8 I. \0 ?& G
茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵公仔箱論壇+ p$ E( ^! u" }$ G
【材　料】5 Y* X) q4 L6 H0 ~; _1 q4 D8 H
義大利直圓麵 150公克& D0 P) t3 J- M; z, X- M
鮮蝦 2隻
干貝 2粒公仔箱論壇( Y4 V2 E& C* f2 ]. y
蘆筍 1支" ~, u" o4 J" {8 c: h
九層塔葉絲 10片5.39.217.77:8898" Y S/ v& t! j* R j6 N
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; D. L; C) F; w) {3 N( w
高湯 200cc
蒜末 2瓣
洋蔥末 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb9 G. j% V2 @: K2 S: o
【調味料】5.39.217.77:88982 u; Y8 W0 j7 l$ Y% y- x: H1 M" h
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( r! L! p. ^. S5 J
【做　法】! J$ ?; u$ _/ V. ~/ [# P' u' N
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 |; q1 ?, I; s" P/ E
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

公仔箱論壇+ Q+ O* R4 E# {7 [
鮭魚千層麵公仔箱論壇% I0 _  ?* u$ {
【材　料】公仔箱論壇  Q( g0 C) }/ y% D
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g5.39.217.77:8898- N1 D7 N8 j! V8 z
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cc" e# n7 x8 F% c3 J( a
鮮奶油 150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- g4 i/ z: P/ W& y
披薩起司絲少許
鹽少許
胡椒少許
8 o: Z: ]; T. B1 ~7 h7 X4 B
【做　法】7 I4 J) G7 a# R" A8 I; {- P0 m
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。公仔箱論壇+ ^' g: E  C2 d6 f
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】
墨魚義大利麵 150g/ Z8 h% }4 n% _
大草蝦 3隻5.39.217.77:8898' P8 \* X" b1 `& b
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g
洋蔥碎 20g
魚高湯 100㏄
白酒 80㏄
新鮮蕃茄醬 100㏄5.39.217.77:88980 ^7 I) M- `# o! X
鹽少許
胡椒少許
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 K1 G1 H7 H! m7 Z% ~

【做　法】6 ~+ r6 i: }! e. y/ W
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。' j# [2 ?- {$ a: l
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。: _ A( r: P N2 G
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, C" h) [ O( S
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 s9 J. m" @$ Z: n( ~
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb1 }' R! I; d3 @1 D  h
大蒜碎 20g公仔箱論壇& T1 H. U6 q; g* \
雞高湯 100cc
烤松子 20g
義式綜合香料少許公仔箱論壇( R) S7 r) R$ @: c7 j) N  D# T- U
鹽少許
胡椒少許
B.青醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& u8 V  S- {, c
烤松子 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( z# \$ n7 b" l# O) q5 s* }
九層塔 100g' C# W! U5 E- N7 p) r( K& ?
蒜頭 100gtvb now,tvbnow,bttvb6 T2 c: h5 p4 k5 W7 u
橄欖油 3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! U7 A; g$ Z2 b+ w
【做　法】公仔箱論壇8 K# |8 V/ y  ^. K; ]
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。5.39.217.77:8898& c, E+ ]* Z; b9 g4 J
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。+ _% c3 A0 k. e
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

5.39.217.77:8898# S( {( W9 Y0 r( I
紅花起司蝴蝶麵 tvb now,tvbnow,bttvb* b) k" ]$ a6 p, L; U
【材　料】公仔箱論壇9 i4 w: _) _7 U, R5 @7 m
蝴蝶麵 150g公仔箱論壇: c9 J8 d4 G* r3 K/ {
番紅花 0.05g5 ]' y. l, |% p5 t. W6 w3 @
帕馬森起司粉少量
義大利風乾生火腿 10gtvb now,tvbnow,bttvb, s$ }9 J8 s$ q7 l/ {1 ]* r5 a
鮮奶油 100㏄
雞高湯 100㏄' B! n+ j9 S" S
橄欖油 50㏄
胡椒少許
鹽少許
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& U/ i7 y: y( ~8 r9 o0 j
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。* H# \/ Q w2 x3 T6 k
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

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義大利麵餃: b" y) B/ V3 t* A' ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# m" @4 N9 o
義大利麵餃 25個5.39.217.77:8898, l- [3 M1 N: [( e: ?& Z
鮮奶 100cc公仔箱論壇, E! o" k  h, }+ N1 B: T0 a
帕馬善起司 30g
鹽少許
胡椒少許公仔箱論壇9 W2 o* ~. L( G; q  F
8 A& k; ^% A6 K3 x3 t$ d  V
【做　法】公仔箱論壇9 c8 d- v' l- g( s
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。: ^+ O- Y- x$ I( i1 \5 l
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

5.39.217.77:8898* b1 m+ z/ p  e5 x$ i
茄汁龍蝦義大利麵$ C) j( z1 T3 N. |
【材　料】: d1 E8 j8 y7 V# C* K$ p: [6 y9 K
義大利麵 100g
龍蝦 1/2隻
大蒜碎 1/2大匙公仔箱論壇! ]6 A- Z+ L, ^- y- Z  U
新鮮辣椒碎少許5.39.217.77:8898: j6 R. ~# n6 k# N8 S; [- @
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙% P* _2 f. L0 E" M2 v' J, n/ ]
蕃茄碎 4大匙5.39.217.77:8898# ?, ]3 L  {( v# d9 g+ Z) g
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* i) u9 l% v' s% C
水少許$ s. C1 k+ x; i$ G( R& `: v6 G+ N

【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

公仔箱論壇. _0 l: {) B d5 S/ x
香辣海鮮麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 |+ B; k, s5 S
【材　料】
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g公仔箱論壇5 j8 ]- C. d: T- v4 R, v7 ?
烏賊 100g
明蝦 30g
大蒜末 20g
辣椒切小段 10g
巴西里末 10gtvb now,tvbnow,bttvb" H% k1 B- D6 }: n. T) U. E6 q
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 f2 w% ~ [! m* m3 u2 Z u
鹽少許公仔箱論壇; r3 d0 N# U& p1 U' [

【做　法】
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。" p3 Z7 n* w" O3 u2 r- Y
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

9 m! K+ U( A, `
鵝肝雞肉麵公仔箱論壇% v8 C6 w6 v, ^% f8 D0 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) E5 S# c4 v& R9 Y
義大利麵    120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T& y3 _5 T$ W5 Y6 ^- C
雞胸肉    100g2 v9 N6 S7 Z$ O, n/ m" O
法國進口鵝肝醬片    20g
洋蔥丁    20g
黑胡椒醬    2400g" [5 q4 Z( S$ T9 K
鮮奶油    40g公仔箱論壇) E1 O+ w7 t& C
大蒜末    40g
九層塔葉    約3~5片/ A0 q: ~$ W& l
巴西里末    少許
太白粉    適量
鹽    少許
橄欖油    適量0 P0 D" }0 E9 u, E2 x7 K/ A) F
5.39.217.77:88985 I6 d( m# Q) _* }3 B
【做　法】
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。5.39.217.77:88986 w% z3 k. A! k
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。& n' R# a! f; c3 H* Q" o% J( i
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

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義式香蒜蛤蜊麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. U% T3 f8 X+ Y! v
【材　料】公仔箱論壇. m* i! v% \1 ]3 K
菠菜麵 150g
蛤蜊 300g8 n. F8 N: L8 M* u+ a- f2 [
大蒜末 20g
洋蔥末 10gtvb now,tvbnow,bttvb" o$ O9 u/ S; t
帕馬善起司絲 20g
鮮奶油 20㏄: L, Y- l6 w. Y/ e" s0 q
白酒 30㏄
橄欖油適量
巴西里末少許
起司粉少許
鹽少許
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【做　法】
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。% ]" z. Y, _' ]4 Q. p
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

牛肝菌蝦菇香料寬麵
【材　料】
乾牛肝菌少許公仔箱論壇$ ^/ z8 g! |. \, a/ C, c
蝦菇 2隻5.39.217.77:8898# B o7 d3 z; Y/ z" O, Y. ]
香料寬麵 100g, |) U i/ I4 w1 K
橄欖油 2大匙
蒜末少許5.39.217.77:88989 |) S% g% h$ Q/ n6 Z/ I9 {
雞粉少許
黑胡椒少許
白酒 1/2匙
麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 F$ z2 m: S1 K5 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 i# @3 E9 E+ w" y' T0 T& s2 |
【做　法】
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。公仔箱論壇0 T$ u$ Y( G% ~5 J( X
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

尼斯明蝦黑寬麵
【材　料】5.39.217.77:88988 ^( |1 [+ B/ ^8 w  r
手工墨魚麵 100g
橄欖油 3大匙
明蝦 7尾
西芹菜 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 N6 C5 A4 t7 e1 {. J* k
紅蘿蔔 1根
巴西里 1小把
義大利綜合香料少許
蕃茄糊 1罐tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 r. N5 }8 t' e& {  b8 I2 d4 u
雞粉少許9 I8 h) \" b/ ~, ?. M' t& I
白酒 5cc5.39.217.77:88982 Q0 |5 V  n; N8 w$ y" C
麵粉適量公仔箱論壇2 O  V! J8 D3 q7 }! J$ T& d
蛋汁 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! J$ o4 ?9 [: ~& Y0 E3 b/ q( W
麵包粉少許

【做　法】
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。公仔箱論壇2 S' ^! R& U9 a  n8 Y# X! v$ I- V
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。' _: h4 w. S! M
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K: }4 w! h9 G. o
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

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青豆培根車輪麵
【材　料】
車輪麵 180g
青豆仁 100g6 x: q0 ^- X/ D9 W7 {0 J
雞高湯 50cc
奶油 30g5.39.217.77:8898% l7 n5 H4 ~: }
洋蔥碎 50g
大蒜碎 30g8 I2 M3 y" Z+ W% I3 i+ I% z
培根碎 30g
培根片 20g5.39.217.77:88981 b$ C1 u! y- U
橄欖油適量
起司粉適量8 m, p! _ J" d: O5 j4 E
鹽適量
胡椒適量
tvb now,tvbnow,bttvb6 e( I) A6 `% Y+ f6 N" T7 Q
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。# U6 j& O3 S6 ~) Q, G- x7 x
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& e% z6 w+ P3 [0 t! b% J6 E+ x9 u
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵: L- x! u1 M0 K' K3 ?7 ^
【材　料】
蝴蝶麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb0 X) e4 C1 M2 K+ b: U3 k% m3 ~
洋蔥碎 30g; h) L; I' `+ u3 q* G" L+ V
橄欖油 30㏄
檸檬 2顆
黑胡椒粉 5g
起司粉 20g公仔箱論壇8 f( t, v2 d q1 w6 g1 Q
鹽少許
) e) `- f0 h! |+ u! S8 T
【做　法】公仔箱論壇6 `6 I7 @# I- r& _+ E/ n* p# Q9 R) r
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l6 \& l5 B* }$ t( l. z# [
2.檸檬切開，榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 Z8 c& K* [6 s) [: T6 [/ }
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

青豆蘑菇螺旋麵) _& \8 M; z5 C( H0 G# F
【材　料】
螺旋麵 180g
青豆仁 30gtvb now,tvbnow,bttvb7 s9 F5 ^7 c4 K# t/ F
白蘑菇 100g5.39.217.77:8898* f' g; A; g8 j. L
香菇 10g$ `: p+ V; R6 F
大蒜碎 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 _& ^/ ]5 ^7 e7 {2 m
迷迭香 5g
橄欖油 25㏄
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 l, Z) m6 \, H+ H( i* g7 {
胡椒少許

【做　法】! F( p9 _# W! r ?& m, ]/ b
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。# K0 b9 S8 ^( m; ~# O
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。7 e! r2 _: ?" T5 C& _7 }
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

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青醬羊肉義大利寬麵! [5 ^3 D7 B& K* s. x) A3 w6 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 ?" ]7 U9 }- a3 n
A.手工義大利寬麵 100g. q* {( L I9 ]2 N9 m+ `
羊肉 100g
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20g
西芹末 10g
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# g- D& r; o, |, w1 x9 V/ X) t; x
雞粉少許
義大利綜合香少許
C.蒜頭 2顆
巴西里 1小把
九層塔 1/2小把5.39.217.77:88984 _ _8 f t1 I& i* K
松子少許
西芹菜 1/2支
莫札雷拉起司少許
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

公仔箱論壇' v5 g. h. u2 X9 q$ U$ \4 ^9 I0 V6 r
煙燻鮭魚奶油細扁麵公仔箱論壇( |' Z( X: e* B9 \5 q% i
【材　料】9 a, P0 t8 S8 q
A.水 350cc
糖 1大匙
雞粉 1大匙公仔箱論壇. c- _4 ]2 R+ Q
鹽 2/3大匙
鮮奶 170ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ v; W3 v+ F# a: `
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗
B.煙燻鮭魚片 80g, y0 Z5 L) D; T% S7 c
細扁麵 180g
洋蔥丁 1/6顆5.39.217.77:88989 e9 K* B. s% H" G, v3 }
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵8 S& X7 J- w0 g4 [2 T
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q x e1 u; G5 y7 d, ?9 X4 I3 k
雞粉 1/3小匙1 b5 T6 T# G g/ G( w
白酒少許5.39.217.77:88987 C& J3 h6 h$ f
魚高湯 60cc
橄欖油適量5.39.217.77:88981 w5 G. X6 g0 O9 `- L
奶油少許

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。公仔箱論壇7 e. H; d$ I) t& s8 M6 r
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

香蒜橄欖油麵5.39.217.77:8898 l" [/ a& ?7 H& {
【材　料】
義大利麵 180g' b; h8 X" h. L5 j, ]
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g8 t$ J! [5 O3 W& y% }) s: D
義式扁平巴西里 5g' s2 l; z" Q% R$ ]$ f2 D5 ?
7 K0 i' F* `" B, |! C$ e
【做　法】2 z9 W9 }- l4 F: `5 ?3 [2 O: C
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。1 _6 E4 f' c. y8 i1 [$ a5 j
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。0 u% @% V! U3 e$ Y
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

鮪魚番茄麵# ~ L: n3 j' W/ |: {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 O6 Z8 ?! E
義大利麵 180g5.39.217.77:88980 k, n, ] g, K
罐頭鮪魚 70g
蕃茄 1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ E+ {4 b+ J- @5 M+ ]0 P
蕃茄醬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 u; w- ]+ u, G) i1 U0 |
大蒜碎 10g
巴西里碎 10g
橄欖油 20㏄5.39.217.77:88986 L: s9 f% K7 l# e7 a$ ?8 N
鹽少許
胡椒少許

【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。4 P6 u; g+ h3 s; S
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

! @3 k& E9 j7 s- w
茄香辣味貝殼麵
【材　料】
A.貝殼麵 180g
乾辣椒 5g
大蒜 15g
黑橄欖 6～8顆
橄欖油 30㏄
鹽適量5.39.217.77:8898) ?( c; Q4 r6 _7 n a
胡椒適量
B.蕃茄 6顆公仔箱論壇+ ]) h9 R. H* T% I# `
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( H. H: F5 x3 ]/ P# f
洋蔥丁 80g
大蒜末 20g( S8 l( Z0 w7 c* b* ]; Q" B% ?
九層塔少許公仔箱論壇7 X9 P+ p4 X2 ?4 j# P: R" d2 W
西芹 1/2根
5.39.217.77:88987 I. a; Y: A J% E @
【做　法】5.39.217.77:8898! C( N* Q9 ]! U! c
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。5 D) J( p9 C( z; V2 S" D
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。7 \- w9 Q3 k. u' H
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

tvb now,tvbnow,bttvb, T" @7 |. u3 n* v: z  |/ I0 _
海鮮蕃茄細扁麵
【材　料】公仔箱論壇' [8 m5 i$ W9 k! Q
A.大蕃茄 6顆tvb now,tvbnow,bttvb' X3 W6 n% B  R6 t  J! I
黑胡椒粉 8g( e3 k% ]( ^6 J* b/ K5 `; V' e
濃縮蕃茄罐 1罐$ w5 i* R  W1 T- y
糖 100g
雞粉 65g
義大利綜合香料 15gtvb now,tvbnow,bttvb# c8 W0 U3 }7 w3 U
肉桂葉 3葉
B.細扁麵 180g5.39.217.77:8898  ^; [6 q) ^- _7 p. [& Q: U/ t, f% b
蛤蜊 4粒
草蝦 3尾
透抽 60g
小墨魚 2隻
淡菜 1個
洋蔥丁 1/6顆
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb, l' j3 L/ i0 }* O
白酒 1小匙
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 @. d5 }" Q; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( r% ]" t3 p, R1 G8 o
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。公仔箱論壇! |$ h5 l8 B8 d; B0 ~/ d; h1 H: W. r
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I. W* X! O0 k3 I
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

" `* ~# }+ T) I3 Y2 U* }+ u0 M
鄉村肉醬千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 5片
新鮮蕃茄 1公斤
洋蔥碎 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' D. y1 ~4 ?: d/ Y
大蒜碎 30g5.39.217.77:8898! b% g" I9 |. {  y# u* q
九層塔末 30g
莫札雷拉起司絲適量5.39.217.77:88983 z8 t8 _: |; o" i9 w
帕馬善起司絲適量
B.牛絞肉半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" N2 b$ T. t% ~
紅蘿蔔半條
洋蔥半顆
美國芹 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 e" g  B% w* T
迷迭香少許
百里香少許
月桂葉少許
荳蔻粉適量3 C. c- ~3 u- h9 C$ p5 a, p
紅酒 1杯
C.鮮奶 1公升
奶油 200g公仔箱論壇+ F, v3 u- V( g/ y. ~
麵粉 120gtvb now,tvbnow,bttvb! U  g& E! T/ v' J+ P! X/ ^8 T- I0 I
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: r0 l& X- ~8 v

【做　法】
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇$ I% G  Q( I0 m# t6 ~+ G# a3 C
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。; D. T4 k, G! A" u9 T- x0 [
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I+ O; _2 \- @0 n4 s5 d9 V* \* Q, t
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

青醬義大利麵
【材　料】
A.九層塔 100g公仔箱論壇9 f1 m5 N3 K6 |4 N4 k. ~+ G0 a
去皮的大蒜 1顆
醃漬鯷魚 2尾
橄欖油 100～120cctvb now,tvbnow,bttvb$ |* f" @6 G( F6 p
鹽少許
胡椒少許
B.義大利麵 100g
蕃茄丁適量
松子 50g- c4 Q! N& |8 Z) R* R
帕馬善起司粉 50g公仔箱論壇4 f' g; H- J7 P' {5 _- @

【做　法】
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L& z+ z! T# Y& `8 S6 ]* o
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

公仔箱論壇& H/ Q3 a  F/ w0 G" s/ D
青醬海鮮麵
【材　料】
A.大蒜 50g5.39.217.77:8898" U7 h" t: p! ~* }6 M
九層塔葉 100g
松子 100gtvb now,tvbnow,bttvb' M) c# o5 Z3 r3 ^/ H
橄欖油 2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 o" H5 \$ _5 y
B.義大利麵 200g1 p$ L- l" R8 [+ T1 V! v: o
蛤蜊 6個5.39.217.77:8898) }: J6 n$ H) F) W5 d; @
鮮蝦 1尾公仔箱論壇( U) r* g$ [2 p2 H3 P- q
淡菜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. v' p4 p: A4 K2 U
花枝片 30g公仔箱論壇( V+ \: ]8 T. l) r: c
石斑魚肉 30g公仔箱論壇  {( d6 E- z4 p$ Y) v7 X# t
白酒少許
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 c. B0 ]1 c, T2 `' Z- k/ Q
鹽少許
胡椒少許

【做　法】
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】5.39.217.77:88987 e6 x3 s; i3 A$ M$ k( Z
義大利蝴蝶麵 100g
粗蘆筍 1條
蕃茄 1/3顆
黃色結瓜 50g公仔箱論壇( B& v7 F4 }: _
鮪魚 80g
洋蔥碎少許公仔箱論壇& n% [1 U$ W, Q6 @9 v G+ K
大蒜碎少許
橄欖油適量/ q( J" D; q: ^
白酒少許
鹽少許
胡椒少許

【做　法】* k( O) h! H: o M {! h) r
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& l0 q! P9 M* x d* g7 c
奶油培根羅勒尖管麵公仔箱論壇2 D; V% B0 z( m6 q% Z8 J1 A
【材　料】
尖管麵 200gtvb now,tvbnow,bttvb, A- r* d; ^3 u
培根 30gtvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ G# |& ?* I* Z5 J! _
洋蔥 20g5.39.217.77:8898. V0 c) T; f, e% n. w# C2 a2 p
羅勒碎 10g5.39.217.77:8898* T4 s, c' r* r4 u7 i* ?7 D% L
芥末子醬 1小匙
鮮奶油 1/2杯
橄欖油適量
鹽少許公仔箱論壇& \: \+ p4 I3 n$ }3 c- ]" v
胡椒少許

【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。$ q& s. u" x; e" V3 n. F
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

% M5 o1 s7 `$ u3 \+ ]
鯷魚橄欖蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾$ E) ?; V! [, z2 V! ?. u2 ^- N
洋蔥末 20g公仔箱論壇: t+ B4 d( E% h; M3 _1 G; M" G
茄子片 20g5.39.217.77:8898! U3 B: P8 }4 u( s/ Y% N
九層塔少許$ B% ^5 L$ @- c; U/ ` k
橄欖油適量
B.大蕃茄 2公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- J( Z) y' U* O: \
洋蔥碎 200g' V; ~9 S3 k, Z3 J
蒜碎 50gtvb now,tvbnow,bttvb7 i2 A7 x+ J$ ^
橄欖油 1/2杯/ L+ O3 h# V/ @& h) b
義大利綜合香料少許' @% V: n& _ \7 Y5 Y8 z. R, e3 ~
鹽適量
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m- A4 v1 @+ o& P
胡椒適量
tvb now,tvbnow,bttvb: {) j( F2 r; l# [+ b! j
【做　法】
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

拌義大利長麵5.39.217.77:8898& O3 C6 h4 u" s# i' P) {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ Y: D! G* j* S+ |1 g
義大利長麵 100公克
碧綠麻醬 80公克tvb now,tvbnow,bttvb \- \# H. u9 @
1 \: O/ a0 E. u' i
【做　法】
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。! n$ |" Q# E7 G2 @$ B7 w$ n
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。( g0 ~2 f' m+ n
公仔箱論壇3 ]; ]( r, G3 G# h! Y" b( |* H

碧綠麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) z! D( i5 \6 I" ?
【材　料】
西芹 1根
芝麻醬 50公克
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄
【調味料】
蘋果醋 30㏄/ [2 I% O0 V' p
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 g+ ^6 a9 P( I! |% q0 k" \
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: m/ f* A5 z N

【做　法】5.39.217.77:88983 f# ~ b4 ^ |, H& z
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

tvb now,tvbnow,bttvb9 e' H# Z7 C( e6 E* K6 O
蒜片辣味蛤蠣義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% b6 _6 j: [ L. O
【材　料】
蛤蠣 8顆# @( Z+ e; A! B8 M& B+ k6 s8 u
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒
辣椒片 2根

【調味料】
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙公仔箱論壇: E9 l( E0 W( l0 {% b
胡椒 1/4茶匙2 M- J# J" n/ }. m. U, C9 M6 k
tvb now,tvbnow,bttvb8 i, x. C4 E4 W! X7 C
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

鯷魚芥籽醬斜管麵5.39.217.77:8898: ^" U$ y# u  Y. C" S0 n# O
【材　料】
小鯷魚 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb2 `& n  t9 O# C5 ]1 j, W
芥茉籽醬 1茶匙5.39.217.77:8898# o# l5 M2 \% a% V7 P2 W
斜管麵 80公克  L* G% o$ C0 U, H- @
蒜末 2粒

【調味料】5.39.217.77:88986 v0 w& k+ k7 G. `; s" }; q7 {
白酒 1大匙
起士粉 1大匙公仔箱論壇6 |% E! @, }4 m& K6 N! @; E

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% z& \& I; L- A! x. ^
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

培根蛋奶麵8 ~) C3 E, x: R4 t5 j/ y8 Q
【材　料】
培根 30公克5.39.217.77:88989 _7 t% S+ D" B! N# `& S
洋蔥絲 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" b) G0 `6 J$ T; S1 u( n1 }2 I
動物性鮮奶油 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb: s: Q, E( k% j! _9 [+ I
蛋黃 1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 U, k! i Y
扁寬麵 80公克
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# l' B+ E! c' z! A- Q4 U
5.39.217.77:88982 V; a e# H$ p: Y8 V4 W7 E
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb, S2 H5 S$ v; d' Q7 E
白酒 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 c$ \2 d, _* m
起士粉 1大匙公仔箱論壇+ X$ V# _% c( R. n& B0 Q1 f5 j
5.39.217.77:88986 Y$ x& W7 I8 V# j$ ^' l) A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y$ k* F/ Q8 T& u# g# B
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) u+ u0 v3 O6 c# S
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

雙色蕃茄義大利麵5.39.217.77:88983 W5 U0 {# X! n$ t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. V0 U6 ~9 o
綠蕃茄 1顆公仔箱論壇/ U7 j" j X( n' z/ r$ ^7 Z
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒公仔箱論壇* B4 I/ r! |# X% ^0 M
洋蔥末 20公克5.39.217.77:8898' w5 c5 }$ ?/ b
九層塔絲 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O. ]& w7 k8 N( N* ~: Z
百里香 1支5.39.217.77:88987 E2 |' ^5 y- X) c# r6 f! X
迷迭香 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( K& Z$ Q6 N% ?9 ~
高湯 100CC
義大利麵 80公克

【調味料】5 E2 D F) P: v9 ~
鹽 1/4茶匙
橄欖油 30CC
* Y9 b% _9 R- d; o0 ^; K7 m% K) z
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。公仔箱論壇& n3 u; ^4 o: X, e7 h( X
2.百里香及迷迭香切碎備用。
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。1 O$ }2 W& L4 g. v% ]" z
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵公仔箱論壇7 w3 i+ @+ Z2 ^1 e9 p
【材　料】9 d  _) ^. |3 [4 x
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, z* B7 D/ D/ _" L% E
中卷 10公克
蛤蜊 5公克
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒1 c7 Y( K! F! h% ^
洋蔥末 10公克" X8 h3 z: D: I# Y( l
香濃蕃茄醬 1/2茶匙
墨魚麵 80公克

【調味料】2 h+ @5 E4 M4 j: O& R, n$ O
鹽 1/4
橄欖油 20cc5.39.217.77:8898" f/ Z$ N. E- ?6 j7 h5 Y; L, L! y) C
白酒 30cc
5.39.217.77:8898( f  t% N; D# t" x$ m
【做　法】5.39.217.77:8898: }" m4 M3 _( R7 w+ x0 X$ u5 R
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。5.39.217.77:8898' l/ @0 d3 ~5 I6 |: [
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。. Z' `  a: @9 [% M) _' U
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

tvb now,tvbnow,bttvb$ f, ?- m- ]- M/ h4 z: X- P
肉醬義大利麵
【材　料】
A.義大利麵 80公克tvb now,tvbnow,bttvb. X# G. h! I* C9 @( ^3 _
B.絞肉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ q: _5 t) Z1 n$ X
洋蔥末 10公克/ ?8 h, S' Q" c* {. i' L$ C9 O
蒜末 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 y0 M- b: g9 h4 }
C.紅蘿蔔末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 n) ]; w5 \+ v: f
西芹末 5公克
香濃蕃茄醬 1/2匙
蕃茄汁 30㏄5.39.217.77:88981 R& C* K: c9 p4 ~) \) _

【調味料】公仔箱論壇, D; _0 Q1 ~' C, a
A.義大利綜合香料 1/4茶匙5.39.217.77:8898" s# y5 C# H# ]/ ]; D
月桂葉片 1片
九層塔葉絲 3片
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 c( I* k/ D# E9 l6 Z
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 f, h1 d/ r" `- Y
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

義大利肉醬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 T$ k+ a, H3 T' e; _
【材　料】
義大利麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ x+ b# |, i. b5 m
絞肉 120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J) n+ q: T0 T7 a1 Q0 w
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb% c' v8 ~0 p: M. @) }9 v
洋菇末 20公克5.39.217.77:8898" D* `& \: _' P6 e, a! `

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; Q2 x6 j7 ~
義大利醬 2大匙
鹽少許7 K Q) L; s3 o2 a2 o
胡椒粉少許
奧力剛少許
白酒 1小匙) \5 I4 d* }3 f. s5 \

【做　法】公仔箱論壇! p6 H& L3 J) k5 t6 }1 M3 {
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

起司蘑菇培根蝴蝶麵5 G1 p$ X3 n; ^$ s1 z' W
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30g4 j* ], g5 ^2 a) g7 L! k
培根 20g5.39.217.77:8898: Y; }! {2 S( Q' X: _, F$ H
洋蔥 10g
奶油 10g' r8 w0 `9 @3 h- A Q
鮮奶油 30cc5 {- @* B9 M3 T# V2 m0 `' o5 S
帕瑪森起司 15g5 V) W9 G: I( Z& ?0 \) O3 T! j! f
公仔箱論壇' I- k m4 M4 R5 t9 |
【做　法】
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。公仔箱論壇. F8 u/ v# g1 l
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

: J1 c7 S: Z: {7 ]7 f# @: z' _+ w
馬自卡彭義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb# H1 L+ S7 e' B; }  p1 W8 }- Y
【材　料】5.39.217.77:88989 t' v" q  o, z( V2 U! T
義大利麵 80g公仔箱論壇& f8 s+ b0 [2 {2 D( \& e1 @, I$ J8 r
橄欖油 20㏄
奶油適量
洋蔥碎 20g
黑胡椒粗粉適量
百里香粉適量
火腿絲 15g
牛奶 50㏄* E, _  S. w/ B5 K
高達起士 30g公仔箱論壇* {. e( r6 @5 Y  w. [7 }# M) W" C
馬自卡彭起士 40gtvb now,tvbnow,bttvb9 V( {; K8 n9 E" |
帕瑪森起士粉 10g
蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 \) n* n2 g9 K7 m- T/ b! o
5.39.217.77:8898; C/ W/ {% G0 f. y
【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。公仔箱論壇8 d* ?4 M: d' M
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。* H; ]6 x2 q  M7 _7 }
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

7 e3 h6 K! C9 m  s& ]
起士海鮮千層麵公仔箱論壇7 N* K- q" A$ K  k9 L
【材　料】
A.千層麵 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: \1 D0 U9 o( ^5 `" S
B.鯛魚肉 60g
透抽 40g
蝦仁 4隻
淡菜 1個; p( P2 c. ?$ d1 \+ W3 j$ W( B
煙燻鮭魚 2片
橄欖油 1大匙
大蒜碎 10g2 g  e& M: q4 ~) ?" d, j; a4 R2 B
洋蔥碎 15g9 S9 k5 h1 K! F  p0 _/ s
白酒 15㏄
C.白醬 500㏄5.39.217.77:88981 n& A. z# ^; }6 ?
D.菠菜 10g公仔箱論壇- v, O% E7 ]  X7 A
披薩用起士絲 100g公仔箱論壇& z4 }$ Z4 O* F( i
莫札瑞拉起士 50g4 M3 Q0 d6 J4 \( {( L+ s, l
奶油 10g- I+ U" J; s$ B5 o/ w
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量

【做　法】5.39.217.77:8898' W( O* L* w# q7 d1 Y
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.鯛魚肉、透抽切片備用。公仔箱論壇3 S* O2 ?5 _" e  h# y0 W7 E
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。公仔箱論壇1 `. T; D/ f) v5 s8 [
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

公仔箱論壇7 y( G' ]$ @- y' g
蔬菜起士千層麵
【材　料】
A.千層麵 3片5.39.217.77:88983 o4 `, f" B5 k' j( S. n
B.蕃茄 1/2個
蘑菇 2朵
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
青椒 1/4個( @' G- o/ a2 [$ j* O. C
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙
洋蔥碎 15g5.39.217.77:88986 F) Q* {4 V4 h( I6 t0 K. c/ O! S
白酒 15㏄/ S% G! _! m6 R- [  F3 m3 X
黑胡椒粉(粗) 適量公仔箱論壇; [+ c3 p; ?0 x" F% e
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! [4 X- s0 b9 g- ?. b; E) D8 O
C.奶油 10g
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g
巴西里碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  n6 T* D6 e1 D/ j4 Z" t& `
帕瑪森起士粉適量

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ g( _( d! Y2 |
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。6 n8 I1 \7 b. e  V
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。5.39.217.77:8898. I7 l4 V1 ]5 g. }  o+ N
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

南瓜鮮蝦麵" H- m7 O" k9 N8 a0 v# V1 Z7 T% X
【材　料】
綠藻麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 c2 _6 r* Z" w5 P) U9 b
南瓜醬 100公克
草蝦 3隻
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb. c- H" t$ N, C) G# x# G

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 ], u: B& \8 l1 D
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* H; X5 K. s5 m# X9 I' N
高湯 400cc
白酒 30cc

【做　法】
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 s9 o2 Z6 u3 n! a# C
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' e5 M; A1 x5 z% ]; m7 z0 E
蛤蜊青醬寬麵+ o. W9 B- l, A' b1 J0 W V" t' ]
【材　料】
扁寬麵 150公克5.39.217.77:8898. r( \: P5 L! P+ a! _. u
蛤蜊 6粒; K; D3 _; M$ r: f# O
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' I8 F" P. R% g
青醬 100公克' \2 s2 d4 H- l/ h( \: V3 S
2 d5 ?, r3 L* R( b# W4 j* [
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- x9 x1 @( q; x( R& B/ ]
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。公仔箱論壇3 ^$ e3 o3 S6 r" g5 e
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F! k; j. F: T+ n$ e0 Y
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

鮪魚青豆蝴蝶麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 z& n, m- _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 U! T$ x- P5 J1 [
蝴蝶麵 80克
鮪魚罐頭 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( R+ ^, g* O3 p, |4 h
青豆仁 30克5.39.217.77:88987 {! M* ?/ m: v
蒜片 3片
7 z, A2 d; `5 m1 q
【調味料】
鹽 1/4茶匙) r* j1 C8 s7 e8 V- |
白酒 30cc5.39.217.77:88982 s9 }* c/ b- k8 q

【做　法】
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

公仔箱論壇! X8 t2 ]) F$ \% f
蒜片辣味蛤蠣義大利麵. [* p$ g# G$ d9 j/ j5 ^6 G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 Z. z, m* I  L' H9 C4 }
蛤蠣 8顆3 v  h& `& j1 @7 q
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 K5 m  l7 {
辣椒片 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 P9 r8 A% a
5.39.217.77:8898) y5 _, c: b7 \
【調味料】
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙& ^6 V" U) O4 W& X) j# O, x
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

奶油蛤蜊義大利麵
【材　料】公仔箱論壇) U  m3 c6 C: Z, C0 l& G, [
蛤蜊 12顆
義大麵 80克
洋蔥碎 10克( S  M. C4 \8 _$ B- f
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.77:8898+ M# x; k! ]& {
動物性鮮奶油 40CC6 N! \% ^3 g0 \0 f& R

【調味料】
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇) q" }* Z0 Y9 m6 n" d% \- r! |
白酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- b8 D+ Z$ H1 N% t1 e
胡椒粉 1/4茶匙
5.39.217.77:8898& n0 t, V4 s# z: i( t* {$ O# u
5.39.217.77:8898' t0 R! w" ]3 M0 c1 q  U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ A! v: \* B) @4 Z
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

4 P6 i* ~& m( K. D  R5 L
莫札瑞拉起士義大利麵
【材　料】1 j5 z9 a4 D6 b/ a' A: I
A.通心麵 80g; g# D* A4 {0 b5 l# M' n. o0 G8 k
橄欖油 20㏄
B.奶油適量
洋蔥碎 20g
大蒜碎 8g
培根絲 10g
蕃茄 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 o: ~  K" S' r; }* U0 T
C.蝦仁 6隻
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙
荳蔻少許
D.牛奶 50㏄
莫札瑞拉起士 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 X; }# R- P: ^$ D. }* H
高達起士 8g
鹽少許
奶油 15gtvb now,tvbnow,bttvb2 v) n2 ]* T0 v- U& _" i/ f/ @0 y

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ t* r) u' [
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。公仔箱論壇, V5 W5 A( i' N7 ]
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。2 `, D: z/ ?  _" L4 s! U
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

5.39.217.77:88981 D9 T+ m2 R/ C8 U3 i
起士豬排蕃茄麵tvb now,tvbnow,bttvb6 s& e* |6 l7 n* {
【材　料】" b( C5 x3 R4 W7 S% Z
A.義大利麵 80g
B.豬里肌肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( P  C& J# l5 _2 ^3 m
鹽適量
黑胡椒粉適量
麵粉 40g
蛋 1個
橄欖油 4大匙5.39.217.77:88988 d$ h2 m" D4 M0 Z& l! _* V: O
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50g$ w# S6 |# t  [: ^& B) Z' g; m
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 d) W) v: h+ @! n, {( a
高湯 30㏄& R% b# C  ?0 p% L1 p7 ~5 N
帕瑪森起士粉 10g5.39.217.77:88986 R' r& n; X  N8 S2 G
3 g3 C, f! [: L* ]" p( U
【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

% V8 l% t' R+ Q# N% U1 N
蛤蠣絲瓜墨魚細麵公仔箱論壇) \1 |8 \# Y& \/ T- ]- h" W2 l/ V
【材　料】2 q2 s. Q$ y& g7 e/ Z4 y% [6 |
膳魔師煮麵道 1只
膳魔師達人原味平底鍋 1只4 }5 u- K, Z1 l# q. t
墨魚細麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb. K5 \3 k) Q1 F% r* O/ f$ c
蛤蠣 250公克
絲瓜 400公克
蔥花 10公克! R2 m0 j1 H' E7 ~& }
薑末 5公克
5.39.217.77:88985 P. k  K0 ^9 r$ T# R9 C
【調味料】
沙拉油 1大匙
鹽 1/2茶匙3 l- h) q3 T, @
細砂糖 1茶匙
高湯 200cc
太白粉水 1茶匙

【做　法】5.39.217.77:8898/ N6 ?  h; c* d
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。) e% P  J0 l6 f! j; b4 W
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

肉醬烤茄片) U! h! c5 P5 o
【材　料】
水管麵 150公克
水茄 1個
橄欖油 1大匙5.39.217.77:88985 w: x( P4 B6 S
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙5.39.217.77:8898" R5 n' n3 M5 o+ }
起司絲 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 T/ }7 x& g: Z6 m1 C$ C; m

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 f8 {7 i5 K1 b* g. W! y& [$ T
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。 l- X0 @3 M& o% C7 i( [/ i
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵6 ]. W. W7 ^, S5 |# [/ _
【材　料】
通心麵 200公克
鹽 1小匙公仔箱論壇9 D9 R: X' [) ^: F
培根 50公克
蘆筍 50公克公仔箱論壇# Z% [+ C  ?& E; h
蛤蜊 200公克9 r3 ~& k7 e; V% q
橄欖油 1大匙- d# V) P8 a5 d4 l) j
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克/ h9 c7 a, ?4 N% s
蕃茄紅醬 2大匙
高湯 100cc7 N+ Y. W  K) r, Y* N. n
起司絲 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  v! F2 x5 x
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。公仔箱論壇! [" L' j; u! Q+ ^: Z# ^
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

咖哩鮮蝦焗通心麵
【材　料】* r  k* u7 m# K- y7 h% a% P
白蝦 80公克
洋蔥 30公克tvb now,tvbnow,bttvb' r3 ^  \1 f3 V7 {9 u4 _
熟通心麵 150公克
起司絲 50公克

【調味料】; ?, L9 L/ x9 F7 T% m2 ?
咖哩塊 1塊
高湯 100㏄5 P/ ^' V; T) X" M' N/ ~9 H2 f7 T
鹽 1/4茶匙$ w# P& |7 J3 s$ `3 q* V

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。公仔箱論壇5 |$ t! Y! t; y* V
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇6 ^- S2 V$ {! t/ V  E+ n, w+ Z) P" A3 D
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

焗烤鮮茄丸子螺旋麵5.39.217.77:8898% [: u8 o; s6 A
【材　料】
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克
洋蔥片 10公克5 n, {2 c: t0 y) S# X
螺熟旋麵 120公克
起司絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 h# V+ w9 b3 p1 U( k) g$ E# G1 k
洋蔥末 20公克
蒜末 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. q" Q" n3 p/ A1 F0 f
9 q& f. _* h6 ~0 I* e2 Y; \& h
【調味料】
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 ] v% T1 G8 i K) R
高湯 200㏄

【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 {. v' |3 K/ e. `% h
鹽 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E+ }$ i# K* ~
胡椒 1/4小匙
蛋 1顆: ?; k& f& z7 v4 x6 t
太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 s1 R6 L2 l' B6 j9 i, Q# t' o4 G
& G1 Y% l$ v! Q. z7 g5 I
【做　法】
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 N( t8 m; V2 _
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。9 L* |+ L" V$ S% N) t2 I8 `% ^
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 G% y; p5 F5 k' Q8 K
南瓜雞肉焗螺旋麵5.39.217.77:88986 m5 e8 S% `6 J2 N( b9 Y
【材　料】5.39.217.77:8898$ }4 \, @# r5 C- p3 D
雞腿肉塊 80公克
洋蔥丁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 Q% A0 S$ m6 o; V8 n# ]" h+ F
熟螺旋麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: z) z5 I' @' H+ Y  O5 }
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {( A/ f8 s- N/ z* ]7 A

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 b) p( P8 D# o% f( R9 G
南瓜泥 2大匙- m' H6 O3 g% s% {( X8 n( _9 |
高湯 100㏄  x  P& y" T8 o+ H. X2 e# r; f
tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 H  m5 I: i
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

- j, b! e! S4 N8 o; \! d) L& A2 O1 y
焗烤鮪魚蝴蝶麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb g/ c8 r6 G) f4 M7 G7 L1 j1 ]# ]- p
罐裝鮪魚 50公克8 X4 Y T# F! C/ x# ~( J8 K
洋蔥丁 20公克
蝴熟蝶麵 150公克
起司絲 50公克- J! }5 g" o8 I: m* R
5.39.217.77:8898! o* ]1 z! _; O; I$ G+ z/ d% c% W
【調味料】6 s) J" E: X& d: }0 ~+ f
奶油白醬 2大匙5 ^2 i* d$ Q% r* N4 v

【做　法】5.39.217.77:8898& _; |- ~3 d/ @+ @6 H; n
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。5 W4 I4 v) O. U1 Q8 I, b1 b
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

公仔箱論壇/ v" B+ n, |! r' |7 ]- N( X. g, C
焗烤墨魚通心麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. W/ s3 L6 j R8 l1 m
墨魚 80公克
洋蔥丁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb: g8 j' e2 g: k( t: q* m" e
熟甜豆 20公克
熟通心麵 120公克
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb* N& C- ^7 a# L3 b. `" ~% x! {

【調味料】
墨魚汁 2大匙
高湯 100㏄
5.39.217.77:88980 f5 ]1 D2 B/ r/ k' P
【做　法】# l9 U' E. {3 ^0 P
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- k ]' k% X7 L
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇+ ^1 S& `! U7 e* u& r. F
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵
【材　料】1 {# F% Z8 R3 b7 X Q; ~. ~# w+ B
鮭魚丁 200公克0 z5 ?: Y( t$ N- k; Z
蝴蝶麵 120公克, F+ o9 e8 M4 W) n4 B) T
起司絲 30公克
洋蔥丁 10公克
玉米粒 20公克tvb now,tvbnow,bttvb( M1 q8 J8 {* |; {

【調味料】
奶油白醬 3大匙
9 C. F( y" K2 \) F m1 n6 G: \
【做　法】* T5 U8 \1 y. K& q
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

5.39.217.77:8898; D4 z) s2 k9 Y+ r% R5 c. n$ Y
義大利肉醬千層麵tvb now,tvbnow,bttvb, q+ z% s/ j+ M3 v3 E
【材　料】
義大利千層麵 4片
絞肉 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 i5 T+ }4 [0 |7 w$ h T
蒜末 1大匙' Y( N# [- _- T3 B. U
洋蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( X* I2 F( g3 T6 s/ C! T
西芹末 1/2大匙
紅蘿蔔末 1/2大匙
蕃茄糊 1/2大匙5.39.217.77:8898* i/ t2 E: Q- L* g3 t
整粒蕃茄 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 C) K1 [& V: S- T
月桂葉 1片. e6 l. m) n$ x2 Z5 o9 }
義大利綜合香料 1小匙6 A6 [% K- A: a! [" }! Q

【調味料】
雞高湯 300㏄公仔箱論壇" X+ T" e0 h+ |* s( v; A6 x
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: V& I9 S% \5 W8 D' X
橄欖油 1大匙
6 p+ m1 P1 P6 i7 }! k2 C9 O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% R! H* V/ K
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。* ?$ R! K5 N! k" e, z3 e
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

希臘田園涼麵3 h  N: y4 s! \- n# Q) V
【材　料】
貝殼麵 100公克
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb* @2 J0 D& l8 |# p# Y5 L3 Z
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙公仔箱論壇) x. ~9 |, V7 ?: M- Q1 \% I
5.39.217.77:88984 @3 L7 I% i2 y* B2 Q' D1 u
【調味料】5.39.217.77:8898+ q; ]0 b$ K% H- P' E
新鮮檸檬汁 3大匙3 F+ [' ^1 o  }+ P$ t  b
鹽 1/2茶匙6 Q2 w/ [( Z9 {) h' E1 d* ~
黑椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
薄荷 1茶匙
奧勒剛 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F! B" x' X1 b' J6 W1 M) q
橄欖油 2大匙
# l& Y" X, [, a7 t
【做　法】公仔箱論壇; T4 b7 ]; w- `9 s# I( a1 C
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。公仔箱論壇7 m- V, ~, L; B  w5 `
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

5.39.217.77:88981 x5 P' B" z" m6 {0 y2 }
墨西哥辣涼麵
【材　料】
筆尖麵 120公克9 w: f( u( b) Z* a; H/ i
玉米粒 50公克
蔥末 1茶匙5.39.217.77:88986 y5 y7 ]) m, r2 f) b: ?5 g# ^
彩椒碎 1大匙
蓮子豆 4大匙
番茄丁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H O: s. F9 }. k8 {+ q2 N# L4 G: M* g

【調味料】
橄欖油 1大匙7 M; K. R# T5 V! N1 s; }; L
檸檬汁 3大匙: ?) B+ `8 d) b* U2 r
Tabasco 1大匙
番茄醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' {' j. L+ y) i L
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙

【做　法】5 N$ X9 N" _6 j" w
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ V) m5 S; f4 k! Z5 p
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

公仔箱論壇+ c5 f7 s( ?7 G; U& I/ X
豆泥天使麵
【材　料】
天使麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ j8 I+ L; y$ i- T& D
黑橄欖 5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 n; H4 u$ r+ |- s0 F6 o$ `
冷凍青豆仁 100公克/ q" v: @4 O4 h6 U- C$ S
小蕃茄 5顆
tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 n4 }1 n$ m1 l- N4 j. q9 h
【調味料】
黑胡椒粉 1/2茶匙5 A6 f, Y# g& ~, a. _6 [
鹽 1茶匙
鮮奶油 3大匙
蒜酥末 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" f, I# h, X

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。1 m: Z+ M$ p, P7 m
2.黑橄欖切成圓片狀備用。5 |& h' B# |+ i Z2 S: P) s
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。5.39.217.77:8898* g- i6 n* }6 t3 b
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

檸檬汁天使麵公仔箱論壇* f, Y2 D; X6 H6 J9 Y
【材　料】公仔箱論壇. v9 a$ P! H" H( Z) ]+ u
天使麵 150公克
小豆苗 20公克5.39.217.77:8898: [  u" u4 y  L2 h# r
小蕃茄 8顆  Y+ s2 U0 _$ J+ l7 k

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 K  r2 p9 c) [* ~$ {
花生醬 2大匙
橄欖油 2大匙
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙
檸檬汁 5大匙
鹽 1/2茶匙4 t% i- X* O* f' e
薄荷碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! H( N5 ]$ M: e; l" h% S
黑胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77:8898; }; F6 _* Z8 W. r& C

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。' X' X. b4 P) m6 r, {3 D1 N
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

公仔箱論壇* q) _5 _0 h/ _+ K
法蘭克福貝殼麵! o* P0 O& o! `7 S. p0 _! i3 v. f$ |6 z; q
【材　料】  b9 d! N/ B( ]* T" N6 `
貝殼麵 120公克
火腿 50公克
蒜花生碎 1大匙
蔬菜沙拉數種5.39.217.77:88986 s3 z3 x0 h8 D9 R6 A) p
: G9 E( T- ]7 D0 J) ~2 O3 E- P- c
【調味料】
蒜碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ m* D* x4 A7 a9 `
美乃滋 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 H% {4 y3 W+ n9 T" b: p% d
芥末醬 1又1/2茶匙: p2 q* R* i. V2 y! u. p
蘋果醋 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, A0 l) Y% U. a, t
檸檬汁 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- H1 k! |; @2 w* r
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88986 q4 X1 H; m& C! i: [' K
黑胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  b4 c% G, z* }9 P! K

【做　法】" X: C) x2 x3 E
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。5.39.217.77:8898; v' P/ V; I7 n9 o0 h) i6 T& }
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

羅勒醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb& k1 m" H  D$ Z! e: ^" k; W
【材　料】: P1 W7 v3 ~" d# G+ S6 t0 [* ~
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量# G# C; C( Y; N" ^3 U4 I+ ~
紅蘿蔔 20公克5.39.217.77:88984 k! G( c  a. d7 N. }: `$ c
紅甜椒 20公克
番茄 1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 m% F) ~  j. R( w8 a. I4 ^- h
青豆仁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' n7 Z& Y) b. Y: ^
青蔥末 1大匙
羅勒少許
公仔箱論壇4 D  F: V' ~. n- t! r7 X
【做　法】) k7 ?5 T, y! k8 ~
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。公仔箱論壇5 m$ J0 D2 F1 e$ n2 \% G& i9 G
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

1 S* o: E  E5 Y2 ?+ [
菠菜涼麵2 \. j: v* T, ~4 T$ M# _  g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 m$ x. x9 l6 d! o" H# {
筆尖麵 100公克! g3 Y9 F' c, ?( H
菠菜 100公克5.39.217.77:88986 |2 z6 P- r1 }, j9 Q, R4 r" {
紅甜椒 50公克* ~; a: R4 F7 T' j: d4 u3 O
小番茄 8顆
起司塊 2大匙
青蔥末 3大匙
羅勒 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) |/ z9 n, W

【調味料】5.39.217.77:8898/ ?7 P) H# S" z. n, {- R) x2 `! m! }
橄欖油 3大匙5.39.217.77:8898- j- f6 S5 |  f! g0 |8 i
白醋 1大匙
芥末醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
蒜泥 1茶匙

【做　法】3 \$ z/ m5 F; u2 v% x
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。* k5 D8 E2 H. w$ g- Z) `* D
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

鮪魚醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb! B6 ^8 ]" g* f' H) b
【材　料】
螺旋麵 100公克
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個
紅洋蔥碎 1大匙
三色蔬菜 2大匙5.39.217.77:88988 Y: g! Z  U8 I; J& A

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb& M* Y  z7 g0 @) l& y
蒜碎 1/2茶匙
美乃滋 2大匙
芥末醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L2 d& @* p. |' m  F
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙公仔箱論壇0 \) o; c* Z$ f4 O) L* F
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 f" m7 P3 p: o# i% T
黑胡椒粉 1/2茶匙8 f2 ^9 M+ r! W- s8 W
( @& @! q) Q( I6 m" \- ~6 M
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇6 F- @1 z& p' }. b# K3 a: Y
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

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香草涼麵tvb now,tvbnow,bttvb4 a" P9 }7 {# {2 p! I, N
【材　料】) o2 y# h- p8 p5 \/ Q7 d4 N
義大利長麵 150公克
香草涼麵醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- b# J' n* R$ v3 m! T
紅甜椒 20公克tvb now,tvbnow,bttvb. w# x3 j. e! C$ z1 J* p
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ J8 x6 @, ~- J3 p
羅勒 8片
薄荷 5片tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 N- Y8 A4 f* i
5.39.217.77:88986 w6 `& U+ Y0 y) C: Z. }' b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# b% c7 M! \) D8 w
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" U" S% v% c/ w4 l: Y
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

* B% N$ r( }( z2 q8 K' l( _" q& w5 ]
義式風味涼麵
【材　料】
螺旋麵 100公克
義式風味醬汁適量
黑橄欖 20公克公仔箱論壇* o% B( a# g, ~
紅洋蔥碎 1大匙
芹菜碎 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X: \; Y2 O% c4 `
綜合胡椒碎 1茶匙

【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成片狀備用。, N( B$ H+ }7 D- P, F M
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵公仔箱論壇8 d- t' G7 E+ M) O0 _
【材　料】" ^5 x" i1 S4 n; I" e
通心麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb, r7 G# d; T+ }3 Y% w; ]
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克
起司粉或絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 ?5 w5 n7 C, b+ W& e7 M( G

【調味料】公仔箱論壇8 _! S7 _0 y' N* l- c
美奶滋 2大匙' v- P- K' U0 c# v! Q; D
公仔箱論壇& E4 j) M6 A5 ~' k' Y
【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。公仔箱論壇) U& I6 D, J. g+ F' d$ I( J
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

鮪魚通心麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( ]1 Z+ K2 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- {0 O4 V  n! g* g: K
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克5.39.217.77:8898- y! M8 \* m8 k6 l
洋蔥末 5公克1 r  U' ^8 g3 B; `# s; _/ n
" ~1 _- O: s9 `3 z3 N1 T: t
【調味料】
高湯 100㏄# @! \: x% |7 x+ ]
義大利綜合香料 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: m' A; I1 d- j5 ^# k
鹽 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30㏄

【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 u- E4 D8 p$ R
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。5.39.217.77:88981 a7 B- t& t/ \  m2 O1 N. J% c
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

辣味蒜香義大利麵
【材　料】
快煮義大利麵 120公克
辣椒片 1/4小匙5.39.217.77:8898# x3 q% N2 b# z: W
蒜片 1/4小匙公仔箱論壇% h: `+ R, y) U# |9 X
辣椒末 1/8小匙/ b/ X- B4 x. i
蒜末 1/8小匙
九層塔絲 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb% d! h" [8 O' m5 V
公仔箱論壇$ S+ ~% t% J! u1 L" N5 e
【調味料】3 g& r& T/ `" p, m' D3 s, K- O
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8小匙
鹽 1/8小匙
5.39.217.77:8898' a( U" N) w- I! I B3 }
【做　法】
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 _7 N1 l) b
什錦海鮮水管麵公仔箱論壇  |: \2 n! g7 r, {: C5 m3 t$ S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# `$ ]  y4 H$ f5 a( F& K) S
鮮蝦 6隻2 j/ d& U, j6 J7 ]3 @
蛤蜊 4顆
中卷 20公克
義大利水管麵 120公克  U- F  Y% j; c) l
蒜片 2顆
九層塔葉少許
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 t& [3 q2 O4 b$ d
九層塔葉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& e" L3 V* H: N* A

【調味料】7 P: I/ a# a& X  I; I; q
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙公仔箱論壇! W, r0 V' w7 `: x' ?) z
橄欖油 1大匙

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

% I  h7 I5 [( J8 k
樵夫式義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb: X: A: |# ~4 k6 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% T1 n" g' Q9 W) d! d+ N
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb; U$ \3 I; m0 d/ k
絞肉 200公克
西式香腸丁 100公克8 o  Z5 v1 Q( c  _
洋菇片 80公克公仔箱論壇4 X8 l) K1 X9 h$ M' b$ l3 u
蕃茄Source 250公克5.39.217.77:8898% P) c' u) B! m$ J2 Q
茴香子少許
紅椒粉少許2 u7 y9 M1 X% Y4 V, o
辣椒片 2條5.39.217.77:8898  H7 c7 T) T" D" p" O
巴西里末少許公仔箱論壇) d/ \4 n. R7 Z; C) d
沙拉油 1大匙公仔箱論壇4 H, S3 z" h- K- x
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 ?5 o3 P+ ]( U
鮮奶油 1大匙
" U" A. z( g6 A+ f( ], I0 A0 L5 T
【做　法】
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

7 t8 w5 {# p% C9 U) Z
鯷魚洋蔥麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 W; n, t( \6 X$ P
番紅花麵    180gtvb now,tvbnow,bttvb% e( |$ }& D/ S: x
鯷魚罐頭    30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* ?- F: K' {/ Y+ B
洋蔥    100g
橄欖油    30㏄
巴西里碎    10g
鹽    少許5.39.217.77:88986 r# R4 r, @- X: J8 e5 u7 q: C
胡椒    少許tvb now,tvbnow,bttvb( I9 y8 e. ~. z8 i! Y" e
$ j7 R, L$ X5 b" o! x
【做　法】
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

鮮奶油羅勒涼麵
【材　料】
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克6 x% d$ R0 T4 U
西芹條 15公克
熟義大利長麵 150公克
甜羅勒 10公克公仔箱論壇1 {2 `, F' ]& d3 d/ f4 [6 S" _
鮮奶油 2大匙5.39.217.77:8898) L2 a$ D$ W }
美奶滋 1大匙
公仔箱論壇6 F/ u; h4 a# M9 j! x9 p" _8 \5 o* L
【調味料】
鹽 1/2茶匙
( K; s* a+ @" W `
【做　法】
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

茄汁羅勒涼麵
【材　料】; I4 O8 i- w+ `- `; k
熟義大利長麵 180公克9 u6 j. a- @% O& _# X
罐裝原粒蕃茄 4顆( @% }5 U: d6 ]) U3 P
甜羅勒葉 8葉
蒜仁 1顆tvb now,tvbnow,bttvb" |; ~5 Z& K- c7 ]8 z/ C% E) G
tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ }! M) K$ l v5 G
【調味料】
蕃茄醬 1茶匙公仔箱論壇: p. d2 V# ]3 C6 o+ _
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙
帕瑪森芝士粉 1茶匙
! s5 n3 O% i* A4 `4 z
【做　法】
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 }" y5 V8 ]% ^" o
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

tvb now,tvbnow,bttvb9 u: @, c7 K3 b, G7 X5 D$ s0 J
松子醬涼麵公仔箱論壇8 _: Y8 c; g2 h5 K6 v; H0 n
【材　料】
熟義大利長麵 200公克
熟雞絲 30公克
小蕃茄 4顆公仔箱論壇6 u/ |! J0 L# H
松子 2大匙
蒜仁 1顆/ _) Y' l* r+ s: l
九層塔 15公克tvb now,tvbnow,bttvb% m; r, ^! X8 M2 Y6 p; g

【調味料】公仔箱論壇* x; |1 c; O6 n# D
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙+ F1 u& G O U, ?

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ M* X* r2 l" m, C; _
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。
2.小蕃茄切半備用。
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

公仔箱論壇" Z" c& P  D" M7 A0 N
豆漿義大利麵
【材　料】5.39.217.77:8898/ k7 O  c/ D( y- `
原味豆漿 200㏄
義大利麵 300公克' j4 v& ^. D( c7 l0 b. a/ h: M
培根片 100公克
蘑菇片 50公克5.39.217.77:88989 f' C& W" W! q, ]$ n( s; }
蒜末 10公克4 z# ]2 d' S* K, ~8 _
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆
奶油 20公克% Y3 A: c1 L5 I

【調味料】) G4 F; h' Z, k" t
鹽 1/2小匙公仔箱論壇' m6 d% n+ d. ]! |) c/ W
胡椒粉少許
8 P$ n5 j  D) ]; L( g& R. ^# e
【做　法】
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

- N) z" l% m- B/ Z4 t
紅酒醋涼麵9 P4 w! f6 G- b1 F. ?/ m7 ~9 @
【材　料】
紫萵苣 3葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; N5 @0 g4 p+ A6 y* ^
紅甜椒 10公克
小蕃茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 [. @3 v% T
吐司火腿 2片5.39.217.77:8898& p {( e# \2 U) X' ]
熟義大利長麵 150公克5.39.217.77:88987 D& ^3 G3 b& [5 p9 a* J
tvb now,tvbnow,bttvb( @8 _4 \/ G4 K; g, }+ e
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: O! c* K' X y$ |+ u) l
紅酒醋 3大匙5.39.217.77:88981 W; w) L4 \4 X% M; Y, m" T
橄欖油 1大匙公仔箱論壇: Z, r3 g( x6 }6 H# n6 J8 ~

【做　法】* ?4 M, Y, D8 L' {) f
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。5 w) k2 L, p# n; x1 Y8 o& P/ @
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

公仔箱論壇8 Q2 ^% _6 t  d- i7 y
咖哩酪梨醬涼麵公仔箱論壇# x2 M$ ?5 V  g; ^% G. @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* z) g/ }( g9 W* C
熟義大利長麵 180克2 t8 y# M3 ]% P4 E* G) J8 z
紫萵苣 3葉
吐司火腿 2片7 l& t: d8 K! A$ i
成熟酪梨 1顆
鮮奶 100cc0 D/ W, q$ w! v1 X  r

【調味料】
油咖哩 1大匙5.39.217.77:88987 v: M, u# B# T9 L3 ?. H& {9 s: @
糖 1.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb) g, }  ]# ~$ p
鹽 1/2茶匙
檸檬汁 1大匙5.39.217.77:8898+ N$ R; `+ i. ?

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, I2 h% i4 W$ \9 {) T0 N; L
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。公仔箱論壇5 S. j+ Z( i" \  ]9 y  b
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 y7 S# X% a( K6 }; Q
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

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檸檬酸奶涼麵
【材　料】
義大利熟麵 150公克
玉米粒 2大匙
鮮奶油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- }" ~8 }+ x  m( L, K
優格 2大匙
檸檬原汁 1大匙
檸檬皮適量
9 C. B) r( L  {6 N3 o3 n
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! R: t8 n- O$ p2 y: H, n
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J# r. T- Y: }3 j5 K  U

【做　法】
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。公仔箱論壇# V" H) |  j" S: E: X
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' o9 _3 `* d8 U
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 H8 Z: \( B2 w7 t4 ~
海鮮義大利麵
【材　料】
義大利直麵 180公克
中卷 1尾
蝦仁 120公克公仔箱論壇. X2 `1 L! ]6 X( ^0 I8 Z
蛤蜊 150公克7 B0 Q" g8 u3 \4 T* G2 v4 A, T
青椒 1/2個5.39.217.77:8898 |) k+ r1 `! ~3 o/ K
紅椒 1/2個
洋葱 1/2個
蕃茄 1個4 g6 ~" X- ^/ V& L) S" u
紅蘿蔔少許( `7 l! t) V1 R6 N+ f% j1 g; K+ d' r: t
月桂葉 1片
九層塔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# x: \* ?$ k3 w- [
高湯 300c.c
橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ X% Y$ y3 N' ]

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# n4 A6 M( A2 ]$ L; y
蕃茄醬 4大匙; |. c( b, g; i9 d; [
蕃茄糊 2大匙
俄力岡少許
義大利香料少許
鹽 1小匙
白砂糖 1大匙- ]3 R$ e- M; {: W- k
白酒 1大匙
奶油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 h, O( i0 f. \

【做　法】
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。) R/ D! h0 d, Q: H
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。5.39.217.77:88985 d/ B# z, m% L1 `3 z4 x" N% W% L
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

蕃茄乳酪寬板麵
【材　料】
寬板麵 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. c3 L+ h1 T3 t1 B
小蕃茄 8顆
莫札雷拉起司 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 |" _/ m. B8 u- P5 @
大蒜碎少許公仔箱論壇/ n# [% n0 C0 _9 k
洋蔥碎少許公仔箱論壇/ X# g1 [4 G: ]) Y3 Y; Q
橄欖油適量
俄力岡少許tvb now,tvbnow,bttvb7 S: Z% a6 q# k3 k
鹽少許
胡椒少許公仔箱論壇8 E% T3 ^! c$ {- t: x2 a

【做　法】
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇; {% ^# I7 d3 d8 a4 r
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。) B( u* K2 Q. V* X3 x' b
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯 5.39.217.77:8898/ |% J/ I4 [% S: T6 T0 j0 L! A

煙燻鮭魚奶油細扁麵5.39.217.77:8898) G# _4 D0 X7 L( _! X2 q5 n
【材　料】
A.水       350cctvb now,tvbnow,bttvb: u% L; l/ @9 c9 u" u
糖       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q& B8 s( d8 H) k, h3 W
雞粉       1大匙
鹽       2/3大匙
鮮奶       170cc7 H& ]' Q4 I. w2 M8 _8 o, o; B
奶油       1/12磅5.39.217.77:88984 `8 p& `6 _7 s
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80gtvb now,tvbnow,bttvb% a: h. j; S' O& F% j
細扁麵       180g
洋蔥丁       1/6顆
紅甜椒       1/4顆
黃甜椒       1/4顆
花椰菜       2小朵
鮮奶油       180ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 F/ n4 z# I
糖       1/3小匙
雞粉       1/3小匙
白酒       少許
魚高湯       60cc
橄欖油       適量
奶油       少許公仔箱論壇( B6 }) f3 S5 o/ q" y( q8 S

【做　法】/ h. ]8 K2 L6 K; [, [
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。公仔箱論壇5 Z/ }! B0 X0 y& x
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。- d$ p+ D2 p) F  D
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。+ ^9 e0 f# k( S
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

海鮮焗麵5.39.217.77:8898( c8 ^9 ]0 k" U% V$ s4 s; [
【材　料】
義大利長條麵 200公克
鹽 1小匙
橄欖油 1大匙
透抽 1隻
蛤蜊 100公克
鯛魚肉 50公克
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣
白酒 1大匙3 N1 o! H! d$ f: M
番茄紅醬 4大匙
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb+ |( H( z8 p; Z/ d8 K0 H, l
起司絲 150公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。公仔箱論壇3 B8 K/ V9 M7 Z6 x1 C0 H
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! v2 F5 s0 F" F6 T( b
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

焗奶油蛤蜊筆管麵5.39.217.77:8898/ @6 h6 }. q# A: x. |0 I
【材　料】
筆管麵 200公克
鹽 1小匙- Y  J% n. c& V. [' A3 X
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 j& j6 b- f9 u6 K
洋蔥碎 30公克
蒜頭碎 1瓣公仔箱論壇1 i3 K- S+ ]/ z' F) P4 \
蛤蜊 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 x4 G  S- F9 u/ Y
白酒 1大匙
奶油白醬 2大匙
高湯 100cc
馬自拉起司絲 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 y* m! t" S) p; N  M9 @/ Q4 x9 m
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& W5 ~. V( M
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 C6 M/ B! e* u( K* ^
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

焗烤南瓜鮮蝦寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 s7 H/ i: v! w% ?* f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 i: ]1 X" S- c0 J/ s. O  f1 d
寬麵 200公克
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 ^: u8 r  d) u
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻tvb now,tvbnow,bttvb1 \& H# |! c  O+ R
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦5.39.217.77:8898, f/ M7 g8 O3 T5 l
洋蔥碎 50公克
茄汁肉醬 4大匙
高湯 200cc# e+ s& e' _  v# V1 A) L' w9 p
起司絲 100公克公仔箱論壇2 V! L) e4 h3 Q. D3 O
公仔箱論壇9 o( D" k5 Y4 Y9 `
【做　法】( o2 ^. G- E+ f
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。+ Y$ B: k( j5 v& ~
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ z6 v6 A4 g5 R
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。公仔箱論壇' G+ R; t5 i9 K! n' p
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

5.39.217.77:88984 V2 Q4 @! r6 {1 W, M
雞排茴香圓麵
【材　料】
雞腿排 1隻- c! x& q( G% f: z( v0 B( s
白酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 L' y' ~3 K, L- K
鹽適量
辣椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 j; P' i  `9 a# A
低筋麵粉 2大匙5.39.217.77:88986 `3 s+ z; j/ g/ l" ]
玉米粉 2大匙! A- p1 O, g8 U) p
水適量
雞蛋 2顆
沙拉油適量公仔箱論壇( O3 s2 B/ [4 W5 \" u  Y! M5 ~
奶油 40g9 U& j( i( G; N+ D5 A
洋蔥絲 40g+ d- w) Q5 A3 D+ y2 e
煮熟義大利麵 180g
茴香醬 6大匙
辣椒片 8gtvb now,tvbnow,bttvb4 c9 U; o! c2 ]. [$ x3 Q
紅蘿蔔碎 5gtvb now,tvbnow,bttvb) \9 R( ?9 x6 j$ e- q

【做　法】
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t: p" p. y' _8 f+ O
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。$ s2 O" c; T' t9 q3 p2 d0 a9 T
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [7 x* r& p/ x( [& i
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 w( e. m9 k5 g2 e  N
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬
公仔箱論壇, O& `) w, ~2 R1 t5 T

茴香醬, x+ I' R( e2 t$ _( `/ M
【材　料】
奶油 40g
洋蔥碎 50gtvb now,tvbnow,bttvb; [+ ~. M  k' ?) Z' D
月桂葉 1片
小茴香 1茶匙
蒜頭 2粒
馬鈴薯泥 70g
低筋麵粉 2大匙4 H9 d0 Q0 F$ l; S6 `2 e/ q
鮮奶 300cc
動物性鮮奶油 50cc5.39.217.77:88982 V- E, {2 `  a0 Y" i2 ~
巴西里碎 1/4茶匙
西洋芹碎 40g
高湯 300cc5 ^  @( N) W) {- a" M$ D
tvb now,tvbnow,bttvb% B' l4 {  c/ t; v, a, K1 K. _
【做　法】
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& C( l: [, I1 g
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

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茴香豬柳菠菜麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 D* K( h0 ~: o+ R
奶油 40g
洋蔥絲 40g
豬里肌條 60g" A6 u) Q9 n( Q
煮熟義大利波菜寬麵 180g  J  [% T% q/ Y+ u2 q
紅辣椒絲 30g5.39.217.77:88986 B" k9 G( C9 R  j' O* O( o* x
黃椒絲 30g5.39.217.77:88985 F9 Q  |; U0 y, k/ a
茴香醬 6大匙公仔箱論壇% h' o1 R4 |" y) E- L& o
起司粉適量" ^. g  L4 k9 h2 Q2 b
5.39.217.77:8898' D0 H: C6 ^* ~6 A
【做　法】
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。7 D- s' u; h) a+ S, \) m" z5 e
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) _3 X* X  g( ~/ r, r
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。1 c5 m3 H( A0 w! o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& i- F  i) Y& h
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

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香辣經典牛肉寬麵公仔箱論壇* e# D* ^5 g! z! c
【材　料】9 V- J# Z/ m: k- i4 x
奶油 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- R" s9 k- K) v, `6 W
洋蔥絲 40g公仔箱論壇* H/ w1 V/ L9 J4 U& R3 @0 d/ v
火鍋牛肉片 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 }" G5 q2 j8 P8 ]- @
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb% M' t# [& w- O$ f' K. n4 f
青椒絲 10g: r* C: z5 r) v6 O' {& W
紅蘿蔔絲 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# `9 J: s' e. _
起司粉適量

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 g; c0 N& M) _; A( L) H J
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 P. N# w4 d! Q5 e0 o
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。0 Z- B, d. l$ [1 H
3.灑上適量起司粉即可食用。

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