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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯
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意大利色.香.味意粉食譜大全tvb now,tvbnow,bttvb$ h, a4 G, {7 a7 m' K7 c

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

熱騰騰獻上!!!

Pasta

% m1 E1 d+ A4 I/ Y
番茄涼麵! T0 @! @8 \6 n) n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; ?# y8 z, u' M
義大利長麵       100公克
番茄涼拌醬       適量
小豆苗       20公克
tvb now,tvbnow,bttvb) C" Z8 ]# V' f1 e- X, K# w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# h/ R5 }9 R/ E8 K# w& s
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。- Z# n/ J5 s6 S/ d: M6 r0 O
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l6 p. B0 m+ s
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯

蒜味甜椒義大利麵
【材　料】公仔箱論壇6 m( X& T: C( X, |
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' u2 v8 T6 J; o, |& l L5 O+ s
蒜片 4瓣
橄欖油 40cc
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 200cc
起司粉 20公克* ~' b1 L9 ^5 m8 z# j+ _2 t+ k

【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。5.39.217.77:8898+ k' j l0 L% E: T! F$ X4 N
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。: |* u9 {% o. T, D; v
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

焗烤海鮮管麵
【材　料】
義大利斜管麵 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 Z/ M- v8 q
蛤蜊 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 o; D- {8 z8 q* Y
花枝 15公克
蝦仁 15公克7 z# q d( P ~: D
水 100㏄
洋蔥末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ j: P- V4 J+ M( M$ s* K
起司絲 20公克5 D+ N5 v/ P; R0 W2 I

【調味料】
鮮奶 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ c1 ^# g% ]1 t
麵粉 1/2大匙

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。! I! ^6 j' _) i
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a# B2 I5 d; Z: H$ [
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。 m l/ }& m6 r( x( f" C" m- V; k
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

奶油培根義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb( m" {% ~8 x- P! H) ?# P4 c
【材　料】
義大利麵 120公克2 @2 \" K& A4 B; j# a2 ?
蒜片 2顆公仔箱論壇- u: ~4 @) h- O3 {5 D, Y3 R
培根片 50公克公仔箱論壇% N6 M1 }0 p' b, w
橄欖油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 `" {8 F# s4 Y6 Z F8 x( S
【調味料】
奶油白醬 250公克

【做　法】公仔箱論壇! J/ X! Q9 ^9 T
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。0 z5 s# `$ i& [9 ]( Q G6 s8 @
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

茄汁雞肉義大利麵
【材　料】+ p+ e  z- X4 s+ D  k
義大利麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 i8 p8 ~& k( ^  p! Y' X; T# l5 E
蒜頭末 2公克公仔箱論壇( b- v0 K) M! y& L! |1 x* Z
洋蔥末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& \! s, h  X* S
雞胸肉片 50公克5.39.217.77:8898! Q8 p% G3 L% \; _" f
九層塔葉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( l& ]3 t% b; O
奶油 1大匙公仔箱論壇9 g8 |  j4 i. D* D

【調味料】  X" X4 L: x/ H3 h& t' p
茄汁醬 400公克% U+ ?) H8 n1 j% X1 G+ p: D4 ?( c

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

5.39.217.77:8898; h' r  |* B' I6 A: H7 ?
蛤蜊山芹菜義大利麵5.39.217.77:88987 g4 `* }$ L( u" f" n
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒tvb now,tvbnow,bttvb, I* y  X+ v. k7 w3 T' e' ~+ }
山芹菜葉 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 @) s$ t6 E2 [/ x* k% J
聖女小蕃茄片 3顆! x! N) K: n( }! O' r& u
蒜片 2瓣公仔箱論壇+ e( C, V0 }' K" `( {
橄欖油 2大匙

【調味料】, _1 r+ u. `# J, o, T- L4 ~) ?
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
9 Q) G0 h$ L/ B2 n# Y) U
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。公仔箱論壇$ ^. M; w. w  w
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

蛤蜊青醬寬麵tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 r. |5 |% v* n2 c2 Z5 m6 \  K
【材　料】
扁寬麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T' W9 Z9 J5 W  u
蛤蜊 6粒5.39.217.77:8898- {7 X8 X- j4 `
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
, n1 ], }* |: a. v
【調味料】( e6 T; B1 D0 K
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc公仔箱論壇' G( T$ B- L& d9 d% j8 K
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb. P  q! l" d. Z, a' E, t

【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。6 ?# D9 G& R; U% }
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

& B, ]. w7 R# Q# R' h  ^
蒜味吻魚天使麵
【材　料】公仔箱論壇; f* {: ^) ]# }; M: x# I+ c7 \3 J6 e
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙公仔箱論壇1 Q; B0 y9 R! o/ |! m
青醬 100公克0 b8 a  h5 e5 G/ V2 q

【調味料】
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇: H4 e( s! b& a
高湯 400cctvb now,tvbnow,bttvb! P) X, D3 A: y" ^: x$ I$ G% ]
白酒 30cc
6 _( I1 A5 Z% I2 X0 Q
【做　法】公仔箱論壇* p# S' S3 X: @+ k0 a  n6 G
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。8 c( F: V3 y1 v8 [6 C  ^* K
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

5.39.217.77:8898# |" [7 K* k( S7 ^4 P2 F+ B
奶油野菇寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克! U: n; {! x) e2 z) {4 Z
生香菇片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- z6 k; J+ c) U3 c
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb& q) z# @5 \. b
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣
高湯 200cc
5.39.217.77:8898; R9 ~, f' q: u  g9 ?8 O5 q
【調味料】公仔箱論壇0 `4 z% m0 y  @$ L1 P
奶油白醬 150公克# d8 C$ r( z4 y& d* `# v
白酒 10cctvb now,tvbnow,bttvb: R: D. Z2 `1 g2 W: k; e- J
鹽 1/4茶匙" @: }0 k( R  k$ a9 |! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z( ~# s. a5 _1 Z
【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。5.39.217.77:8898* u. h) i5 p% Z, A2 [
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。  {; j, Z+ h2 E* C
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

雞肉慕斯水管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* J/ q$ E$ b6 b/ R% G8 {
【材　料】
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克
高湯 300cctvb now,tvbnow,bttvb: ?5 N( ?; p3 h% a
洋香菜末少許

【調味料】
A.洋蔥末 10公克公仔箱論壇' u/ |  O% P& o! l: w, J/ h0 m
白酒 10cc5.39.217.77:88985 |1 @, x" l  z+ B/ L" z7 L3 s: ]
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 j4 I% r0 ^) G4 ~0 Y6 O
紅醬 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# B0 ?. J8 C: Y. x" y9 r; C
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【做　法】" p4 E( Y  e, L) c& F7 W5 J1 V
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。5.39.217.77:88980 a2 X; a4 j$ u& ~, c( t
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

5.39.217.77:8898, D$ Y, {' U! E Q
海鮮橄欖茄汁義大利麵 5.39.217.77:8898* _& D- I1 I# o! |
【材　料】2 ]* y( a. ~/ r8 I; M. h& z2 `3 c
義大利圓直麵 150公克
鮮蝦 2隻
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支& ^9 n/ ^% w* \, _) Y$ r$ ~
黑橄欖片 3粒3 B6 Y/ I- w. w9 N! b; H
蒜末 2顆公仔箱論壇1 t. R2 b! F( W* O: X: K4 Z
洋蔥末 20公克& n$ L/ D' h: U: w( n
九層塔葉絲 10片
高湯 200cc
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U& G5 u% |4 x9 Q
紅醬 150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D! H/ _6 v5 c( x/ |
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- p1 A+ `6 d3 o9 |4 g2 `$ z

【做　法】
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

9 E0 t5 c; i, n( \& |% h" g. P/ `
茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 U' C+ B+ G; e& L$ ^6 v& n3 e
【材　料】
義大利直圓麵 150公克
鮮蝦 2隻公仔箱論壇9 Y" G* d7 K* Z o
干貝 2粒
蘆筍 1支5.39.217.77:88984 M* b5 |$ y% L: J0 i* y& [
九層塔葉絲 10片& b% L3 q! q' l3 X6 ^9 o
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O! C4 `& c9 j9 z5 F
高湯 200cc
蒜末 2瓣+ Y7 G, b% w! U# A3 k: i6 \
洋蔥末 20公克
公仔箱論壇. D6 g0 Q7 H! U
【調味料】
鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898. B' v3 l5 m5 V! @, W# g
紅醬 150公克
5.39.217.77:8898- d$ b& R) ]- c* ]
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 f' N0 I, u, H- n) |" p
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

鮭魚千層麵/ m7 \8 J1 U5 y5 K) o2 k
【材　料】5.39.217.77:8898' x/ E0 ?' {: j5 t& Q* j* N. f
A.千層麵皮 4片# |: Y5 X$ O/ K- F3 g1 `4 N
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j y$ `+ {+ J3 O' {, W+ n
披薩起司絲 50g公仔箱論壇. }/ b4 X4 ~ b- {4 l. V
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 ^- A# s( W: T$ I
鹽少許! ~' C! ?- _$ _/ X1 \4 x$ {
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb, {- L0 o* h8 Q8 z8 R

【做　法】
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。公仔箱論壇) i5 V( t3 Q. Z; I% P$ g
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

5.39.217.77:8898" P6 W- b! B* f, X3 Y/ Y1 k6 _
鮮蝦干貝墨魚麵& j4 L, A# A0 I9 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 |) q0 p6 r( n
墨魚義大利麵 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ X+ P. C7 I/ m0 Q  ?- l
大草蝦 3隻1 Q3 q) J4 o7 g  e# g9 T
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g, d! K  C& V" t+ C/ d8 j5 Z; b
洋蔥碎 20g5.39.217.77:8898# F# A; h( u/ _9 u
魚高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 r! \( k2 f4 b
白酒 80㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 K$ b' z& O. H, j5 [
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許8 i3 E( _+ W- y8 O
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb' r; ?2 y6 K0 n( h& J
橄欖油適量
5.39.217.77:8898& E5 E( ?6 ?# w
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。, G! r7 |! u; L& Y& J: w9 b
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb% o2 c' z5 I$ A! y
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

公仔箱論壇7 ?& r# N$ o( y3 [. v
碳烤雞胸青醬寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 s3 O/ Q7 G( C
【材　料】
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! c- @$ Y; W8 y+ Z% S9 G
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc5.39.217.77:8898* r6 w8 C0 M; h" @0 g& f" w
烤松子 20g
義式綜合香料少許
鹽少許
胡椒少許, Z! Y- l( R8 j  J& n/ E' }& S
B.青醬：
烤松子 200g公仔箱論壇: e) E9 r  ]7 X( @/ T4 q) D6 Y$ C( r
九層塔 100g
蒜頭 100g
橄欖油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ `5 _6 G+ y! r- z" b
公仔箱論壇" k* }; a, ?4 ]0 a
【做　法】( o* ]) f0 X4 f' H0 A0 ]
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。公仔箱論壇3 W! n9 n  X5 j, x2 V
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。5.39.217.77:8898: B) |+ }/ z! ^0 F2 b9 T' R
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

公仔箱論壇6 ?4 x  p# X/ V" b+ n1 C
紅花起司蝴蝶麵 5.39.217.77:8898( e, a6 ^9 i! G
【材　料】
蝴蝶麵 150g公仔箱論壇2 R$ X! h3 N4 w  K$ }  P: t
番紅花 0.05g
帕馬森起司粉少量2 Y& f5 @# X4 A: _5 }
義大利風乾生火腿 10g5.39.217.77:8898  K' _: n; k6 _  ^( c* H
鮮奶油 100㏄  E9 r( a7 P- t& S
雞高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb& X! L7 A9 o$ H
橄欖油 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 @$ x5 \% X2 R# N
胡椒少許
鹽少許. a7 M9 R' {5 d

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 G; _5 j4 ^$ w
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 N9 q$ l' _6 c, o3 q+ [
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ k4 C: o& O9 L. {( i/ ^1 Y6 c
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

義大利麵餃
【材　料】公仔箱論壇6 P9 z9 K K; f9 v9 Q' f
義大利麵餃 25個
鮮奶 100cc5.39.217.77:88987 K) H% ~$ O( V8 B
帕馬善起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 s+ h) b- h( d6 m9 o/ I
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& R2 Y+ k' I2 Z% b# v
胡椒少許

【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

茄汁龍蝦義大利麵
【材　料】& G, H+ p0 |6 \' e T) Q8 q8 y' r
義大利麵 100g
龍蝦 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb: v+ t, a7 Q! |
大蒜碎 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: F; o) y. F6 C" H
新鮮辣椒碎少許5.39.217.77:8898' e1 Z! o7 k% t& u
白酒 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& J' x% F' o4 Z- [6 W
橄欖油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- ?; b% e4 m5 c! ^( ~
蕃茄碎 4大匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' U9 _$ N6 ~. A. Y o% k. @
水少許
/ l" q6 p' T9 W; f) z$ C. R
【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。5.39.217.77:88987 _) T7 l, O3 I9 d- G
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

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香辣海鮮麵( C4 U1 q, N' u+ k
【材　料】
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g( x5 {7 c7 W* ~
烏賊 100g
明蝦 30g
大蒜末 20g" `3 F2 M! y6 ` H7 Y' K# z
辣椒切小段 10g0 K* H3 |1 S1 c% J
巴西里末 10g
橄欖油適量5.39.217.77:88985 \% \, J% ?. Q4 W, D* `/ x" Q
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: U% B2 F; g8 ?$ y
公仔箱論壇 L% V. \; {" @, E* V# N* ^% F& |& J
【做　法】公仔箱論壇; d7 Y" S$ c7 }$ a1 S9 w! x7 W
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。5.39.217.77:8898- N$ s+ c5 g$ ]! i
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵
【材　料】5.39.217.77:8898( S8 M) {- O5 p" v# }
義大利麵    120g
雞胸肉    100g
法國進口鵝肝醬片    20g
洋蔥丁    20g公仔箱論壇& E2 D8 `2 H% R' m
黑胡椒醬    2400g8 o* k9 _8 H, z
鮮奶油    40g
大蒜末    40g
九層塔葉    約3~5片
巴西里末    少許
太白粉    適量9 _. i$ [9 F' n+ x- t: U3 y+ }
鹽    少許
橄欖油    適量公仔箱論壇4 x! a8 |0 G5 s3 x$ ^# E  s

【做　法】
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。+ K) d5 v8 q6 m# N
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

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義式香蒜蛤蜊麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 }& ^1 A6 W
【材　料】
菠菜麵 150g
蛤蜊 300g
大蒜末 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 w9 W5 d2 T. {- E9 K* m
洋蔥末 10g2 ~4 h9 i3 v3 w$ k& V
帕馬善起司絲 20g
鮮奶油 20㏄
白酒 30㏄
橄欖油適量
巴西里末少許
起司粉少許* A* v" C& t3 o4 O+ a5 g
鹽少許5.39.217.77:8898! c, ~$ Y S4 a8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 M7 C' F: q! _- O. r
【做　法】公仔箱論壇. w7 I1 W! `2 w
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。3 w, b' H ~# O( Z. ?- Y
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇$ Z6 d9 a. F8 G' P# ~+ ]7 I
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。5.39.217.77:8898. Z# ~, u4 x& Y* W; i; A$ e
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

牛肝菌蝦菇香料寬麵
【材　料】公仔箱論壇- ~6 l" C! X0 K' G! X7 V, z
乾牛肝菌少許5.39.217.77:8898' W, _. \8 q8 T2 ^
蝦菇 2隻
香料寬麵 100g0 _5 a7 X( w( E$ C8 Q# O
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) m: x6 a0 m# d0 f
蒜末少許
雞粉少許
黑胡椒少許5.39.217.77:88985 G u; d8 G; N& w3 m( {
白酒 1/2匙
麵粉少許
, Q. A, t$ N' a- [# s
【做　法】公仔箱論壇. \% i) V" g- V' f5 |4 ]
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。% g& B2 o# Q; u$ _5 F
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' t5 t9 d" B+ V/ J% ]
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。公仔箱論壇6 |% l+ V* W/ g5 F+ O2 E( d" B
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

尼斯明蝦黑寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q4 }7 P0 d% b9 ]8 N3 R- _8 x
【材　料】5.39.217.77:88985 X8 j+ F5 T' k! ?1 Y! ]
手工墨魚麵 100g" f! \. V+ y2 G; x# {
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]) p+ K6 ]1 u* q
明蝦 7尾
西芹菜 2根
紅蘿蔔 1根
巴西里 1小把
義大利綜合香料少許1 G. e9 q/ ]: t! {1 c0 P9 |
蕃茄糊 1罐# | \9 z3 Y# I2 a6 b
雞粉少許
白酒 5cc
麵粉適量5.39.217.77:88985 Z% s1 e$ G* F+ G6 X. Q
蛋汁 1顆公仔箱論壇7 }/ T3 r; U# z1 E
麵包粉少許

【做　法】
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. l! a% [' p0 @! n; a* D2 x
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

青豆培根車輪麵
【材　料】
車輪麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb8 h+ @( R% V9 B- A" X$ F
青豆仁 100g公仔箱論壇$ p% q2 v. s5 x5 A" W
雞高湯 50cc
奶油 30g公仔箱論壇' o6 r& y! y; S/ ^. m
洋蔥碎 50g
大蒜碎 30g
培根碎 30g' l0 O# y; v! d& J# w. @
培根片 20g
橄欖油適量
起司粉適量+ z  f, p( h* J3 C2 m
鹽適量5.39.217.77:8898$ X+ E. {3 V7 D% g/ g0 S* D  S
胡椒適量公仔箱論壇8 U/ M+ o: I3 M7 y9 J. l
5.39.217.77:8898" @# d! B5 K- h" ^! |( J& W6 A/ k
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I6 u3 F+ k! E# |
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵
【材　料】" ]9 t( H9 o' O
蝴蝶麵 180g
洋蔥碎 30g
橄欖油 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb. _3 D+ a3 D% E
檸檬 2顆
黑胡椒粉 5g# t! l- P9 i& X, H' y
起司粉 20g
鹽少許! L- J/ i0 K, V8 }9 o/ B0 j9 M
公仔箱論壇/ G# \5 E* T0 R2 e
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

青豆蘑菇螺旋麵
【材　料】+ ~7 z$ s' [1 l  |
螺旋麵 180g
青豆仁 30g公仔箱論壇2 E9 ]& C6 t1 i( }: Q
白蘑菇 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, S) v  o% p6 d7 I& k
香菇 10g
大蒜碎 10g+ }% p1 I6 F$ k5 A# l- L
迷迭香 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ @& N4 A/ Z9 i+ O# a
橄欖油 25㏄tvb now,tvbnow,bttvb# U. f1 J- I! y9 B; S
鹽少許
胡椒少許5.39.217.77:88983 n! _& A3 g) F6 W' |  i3 J8 A

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 N* b0 q7 o" P1 M- A$ X# c
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。9 n' u, S. S. f) S! y. g
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.77:8898$ l" |, w4 P. M3 D! `
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 f; [4 f# y, O6 m% f' h
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

青醬羊肉義大利寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- X+ p+ i- u
【材　料】公仔箱論壇" T8 X4 g( N+ ~' Z7 L' c! ^
A.手工義大利寬麵 100g
羊肉 100g
橄欖油 1大匙# o* h! u8 K* Q; |6 H4 |$ x/ x
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20gtvb now,tvbnow,bttvb  F6 b/ H! ?0 |
西芹末 10g5.39.217.77:88989 j  D/ |& c8 b' U$ X' n7 A
黑胡椒少許公仔箱論壇( k( F) B" K; Z
雞粉少許
義大利綜合香少許5.39.217.77:8898; D  [7 u! `# o. a& b
C.蒜頭 2顆  Q0 {5 c% N( V2 b
巴西里 1小把6 }; t, p" W5 o9 s4 K& G# A8 ]5 f) Z
九層塔 1/2小把
松子少許
西芹菜 1/2支
莫札雷拉起司少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* R% [$ c% G' s* e" J
橄欖油 1大匙" q8 r  O1 M, b" I/ q$ D% D

【做　法】公仔箱論壇; f& q  V- G- e6 I
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

tvb now,tvbnow,bttvb( a" {' y% N5 r4 S
煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】5 O2 Y" z$ s5 m" Q) J2 w
A.水 350cc
糖 1大匙5.39.217.77:88989 s! E# i+ y8 G3 b' H
雞粉 1大匙
鹽 2/3大匙
鮮奶 170cc
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180g
洋蔥丁 1/6顆
紅甜椒 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb) r2 o3 V. @+ Q( g" i
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙
雞粉 1/3小匙公仔箱論壇/ n  E* P  {+ Y1 w
白酒少許% O. q6 c3 v$ y* ^( R* N) K* J
魚高湯 60cc
橄欖油適量
奶油少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. k  L! t" V" w: M
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。2 H2 |  u0 Y8 e4 R5 t
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。# r( f* o" ^4 Q6 L# ]  p
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

香蒜橄欖油麵tvb now,tvbnow,bttvb  P+ h9 M' Q. g8 y, g0 W
【材　料】( h9 s8 S" ?& \. U. V7 |
義大利麵 180g' G; e3 p% s* I5 }- o
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- E4 I& k7 j: i5 c3 `& L- r
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20gtvb now,tvbnow,bttvb* a2 c0 x' f: s! u3 {
黑胡椒粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb) x. C% O$ \+ U9 j) |: X( m  T
義式扁平巴西里 5g
公仔箱論壇1 ?9 f+ q$ b, N( O7 |9 _
【做　法】5.39.217.77:88989 Y! n# \% m9 F
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 L9 e1 h% K  E- {: @
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% D0 @- e) m5 O& T6 K1 X. ^0 ^
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

鮪魚番茄麵
【材　料】! C( N2 s6 S k- Y3 A" m
義大利麵 180g
罐頭鮪魚 70g5.39.217.77:8898! J$ ~+ O0 U0 B7 X8 j4 ^# r4 u
蕃茄 1顆公仔箱論壇3 \ T4 f1 D+ J! p& J0 a4 q( s
蕃茄醬汁 3大匙5.39.217.77:88984 O# p, d1 _2 K' ]1 c3 X& X5 R
大蒜碎 10g公仔箱論壇) M* a: {1 r$ K* h% _
巴西里碎 10g
橄欖油 20㏄
鹽少許
胡椒少許% a, @9 ?! M( C# D4 ?

【做　法】5.39.217.77:8898% R+ l4 v( I$ x! Y5 Z
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E6 N+ K( V; W& A
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。" V* x$ ]$ |2 x7 r* E( ^) E
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

茄香辣味貝殼麵公仔箱論壇9 j2 Z; q0 }9 W% V3 A/ v, `
【材　料】
A.貝殼麵 180g
乾辣椒 5g
大蒜 15g
黑橄欖 6～8顆
橄欖油 30㏄; h. ?% w7 u ^7 I* a
鹽適量
胡椒適量' r* p) P# R/ [6 o. y1 j0 `
B.蕃茄 6顆
橄欖油 3大匙
洋蔥丁 80g6 W' _; t& Q' J% M8 V3 u1 W
大蒜末 20g
九層塔少許tvb now,tvbnow,bttvb p% d( s6 O/ e" p1 X2 p6 v
西芹 1/2根
公仔箱論壇9 T3 ?. r9 i! A, n+ u( L& M
【做　法】5.39.217.77:8898. Z/ \# T( E, |4 c! k5 _# a
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。5.39.217.77:8898- l7 H9 Q' N$ q" t5 Z' P
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

海鮮蕃茄細扁麵: Q- v" p% K3 z& |  N+ e
【材　料】7 B# A2 K# p+ q; v; w* m
A.大蕃茄 6顆
黑胡椒粉 8g
濃縮蕃茄罐 1罐7 l5 b! W6 q! M/ H4 r
糖 100g
雞粉 65g
義大利綜合香料 15g
肉桂葉 3葉9 W2 e# T9 r" x0 b' H
B.細扁麵 180g
蛤蜊 4粒9 U! H7 `8 A0 o0 `
草蝦 3尾5.39.217.77:88984 k0 i& C3 g& G: b
透抽 60g4 g: ]2 T3 V. z( [! }% @
小墨魚 2隻
淡菜 1個
洋蔥丁 1/6顆1 o9 I' O( u0 S$ U- T  l( s7 T* G4 E% E
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 G8 K3 H  B" ]1 A: Q
白酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& o1 T1 @) r3 u4 s8 l4 @
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙
5.39.217.77:8898  q: v8 p# U) c7 d1 n
【做　法】. P* N3 ?3 `* N1 y
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。5.39.217.77:8898. V" \1 k( H) b( L
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

鄉村肉醬千層麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 Q* t* }& s# i' o4 a- p) ]" ^$ S
A.千層麵皮 5片
新鮮蕃茄 1公斤公仔箱論壇- k% M m0 Y# J/ Z4 {5 f
洋蔥碎 30g
大蒜碎 30g
九層塔末 30g公仔箱論壇: J3 O" W! {0 {
莫札雷拉起司絲適量
帕馬善起司絲適量
B.牛絞肉半公斤
紅蘿蔔半條! [& w, e0 i. _$ e5 }$ \+ c* V
洋蔥半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ ^2 Y/ @+ l- p0 @7 M; Y3 b
美國芹 1支- j4 i* \5 O3 w; d6 l9 k8 F! s
迷迭香少許公仔箱論壇! e4 v2 o8 j1 o# S( g2 r' p2 x
百里香少許
月桂葉少許公仔箱論壇9 D6 Y1 |6 s" h4 K+ |
荳蔻粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- @" H n) n% f6 Q6 ]$ n9 R' |8 O
紅酒 1杯
C.鮮奶 1公升# N+ L- s( s5 U5 H
奶油 200g
麵粉 120g$ p9 h. s: P* }. @' ?
鹽適量
公仔箱論壇" a8 x9 W! z4 I5 J) l' D* i
【做　法】0 p9 k- V* w6 y) _, a/ [3 a
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。5.39.217.77:88985 D2 _( }0 s9 G
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。# L; c( V' D2 p/ @
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

青醬義大利麵公仔箱論壇) u! l, N3 \' k0 |
【材　料】5.39.217.77:88984 f7 t. C1 h3 D- F: Y5 t
A.九層塔 100g% }& n O" y8 s; m
去皮的大蒜 1顆
醃漬鯷魚 2尾公仔箱論壇9 v9 Z+ @+ A7 h9 f% C9 Y3 e
橄欖油 100～120cc& V1 m2 D* ]0 p0 n
鹽少許
胡椒少許# e+ ~ o9 G# f, }. Q( G1 S4 p
B.義大利麵 100g
蕃茄丁適量
松子 50g
帕馬善起司粉 50g

【做　法】
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ j6 r) K2 _# A6 E8 r: m
青醬海鮮麵公仔箱論壇; o3 s" _" r7 r7 i* K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# h* R  H+ b6 J. \; X2 o8 ^4 y
A.大蒜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. ^# v5 n  p$ j1 d- V
九層塔葉 100gtvb now,tvbnow,bttvb& h8 M+ P7 b5 H/ N% e8 R0 F% j% \
松子 100g
橄欖油 2杯
B.義大利麵 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! i6 V; e, @8 S* Q2 S5 }9 Y- g; p
蛤蜊 6個9 O: ~3 H4 ~8 V$ o) v& @+ G4 X' P
鮮蝦 1尾9 K/ P$ u0 Q3 u0 E- C2 T4 Q+ S. E
淡菜 1個( z9 e( z# A  D5 M2 O: ~4 ?
花枝片 30g
石斑魚肉 30g公仔箱論壇5 ]4 B3 S" Z& E7 ~' |" P
白酒少許7 c0 f- L2 K) H( G! d
橄欖油適量5.39.217.77:88983 F" b7 _9 m" v) g- i! g. q0 c1 C  R% N
鹽少許
胡椒少許

【做　法】) @( Y" a: a# ^* |% K8 T
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。0 ?% M9 o" t; R, B, f$ B7 h5 S8 d, `
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】
義大利蝴蝶麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 G, H+ W$ ?5 z6 t% n3 R
粗蘆筍 1條4 y, ~9 K! y, w z1 u0 S: Y
蕃茄 1/3顆
黃色結瓜 50g
鮪魚 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ T6 b$ j& Z6 Y. X" q
洋蔥碎少許
大蒜碎少許公仔箱論壇 U7 ?7 h( y4 N. S
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb% d- h9 F; B% y
白酒少許. V+ R9 ?1 l, C& c! s
鹽少許1 Z, k6 P9 H! n2 i9 {( B
胡椒少許& r# n: ]" E6 M5 z) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i- L0 c/ s9 j6 c7 \' O: e
【做　法】2 z" h5 k& U, p+ [7 `4 e
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

奶油培根羅勒尖管麵
【材　料】
尖管麵 200g
培根 30g5.39.217.77:88980 {4 u! _% N, I9 u! F
洋蔥 20g$ g7 U& ^# ^; n) u
羅勒碎 10g' ?# I4 j& P: d
芥末子醬 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) g3 Y: z! N4 u/ j2 O1 X
鮮奶油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 {- R0 ]9 m9 y" F8 g8 V
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許
5.39.217.77:8898+ Z2 F) }. D) F
【做　法】公仔箱論壇. \7 N7 X n$ B6 _0 v4 m
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& K5 h* n: _
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

鯷魚橄欖蕃茄麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 i: O1 Z" G( P7 i) p$ ]
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g5.39.217.77:8898& t8 F4 I+ y1 S" u4 K3 m) g% g
茄子片 20g5.39.217.77:8898- x$ P  ^0 A- o% j/ |5 I$ p- f
九層塔少許
橄欖油適量' A' {6 Z- y: g9 u, R" k
B.大蕃茄 2公斤
洋蔥碎 200g
蒜碎 50g
橄欖油 1/2杯
義大利綜合香料少許5.39.217.77:88987 I: T; X% O  A
鹽適量
糖適量+ K% ?/ n8 ]- n8 Q5 b7 w0 T# D$ f( |
胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B& z# W9 W7 t' p# G; B
. P6 R( Z) B' ?  I3 T
【做　法】5.39.217.77:88982 O9 `' w) q  s9 }* }- N
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。$ X  u: W8 \3 }& k& F: ?- q* Y' V4 o
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 L" q# W* n0 d: |& q
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。公仔箱論壇. R' v9 {$ S) t7 e+ D  I' U% q
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

) R0 c8 s' D" \& Q( t/ d% `
拌義大利長麵
【材　料】2 A( L0 ^; x- F5 u& g
義大利長麵 100公克
碧綠麻醬 80公克

【做　法】
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 G- h1 _0 E- F! Y$ y
公仔箱論壇9 V3 |# i, v5 d; _+ q& d

公仔箱論壇+ i$ E5 A. Y& I0 a" w
碧綠麻醬5.39.217.77:88983 l. G* b; S' ~4 F: A5 ~% I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 y3 i# \; H: R
西芹 1根
芝麻醬 50公克
美乃滋 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& {9 D) W+ l' j7 M0 t# }0 W( K
涼開水 100㏄5.39.217.77:8898( ] K5 Z0 l; y0 j! b! M& F
【調味料】
蘋果醋 30㏄
糖 1大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88989 p) n: ?& G" O+ M( E

【做　法】公仔箱論壇. q5 ?! {* L; G* W# G
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。9 \) h" }$ E$ m* x- W8 e
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片公仔箱論壇" B% q8 }# X. G
蒜片 2粒8 q7 D2 {: g. L6 D9 U: z9 T: h/ A
辣椒片 2根5.39.217.77:8898$ O' ~* D' \: H% x& B1 n4 d

【調味料】
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.77:8898. h9 d; z6 d+ |) C& t8 V" T
胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇: R+ ]3 A, h8 v* p, u3 y- e
3 g& H$ O+ ?, {) J4 E. L) i7 C
【做　法】5.39.217.77:8898( t+ ~$ f t+ v" L) b9 {" M
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

鯷魚芥籽醬斜管麵
【材　料】
小鯷魚 1/2罐0 A/ D* Z6 j+ t9 t; P0 M8 G
芥茉籽醬 1茶匙
斜管麵 80公克公仔箱論壇8 b4 M5 y5 s0 c6 p% D
蒜末 2粒
5.39.217.77:88985 C- T/ H& z: r( v$ a5 o: |( w
【調味料】5.39.217.77:88981 K0 E, i8 c, ]/ J8 w7 U! ]" z
白酒 1大匙
起士粉 1大匙
& M/ f' D* s) m8 y! I* g, Z
【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. L1 E7 F7 i" b; ^  G
培根蛋奶麵公仔箱論壇2 l1 w6 F* Z* B! X9 d, J
【材　料】
培根 30公克tvb now,tvbnow,bttvb( h6 J5 p# W/ G& ?" ^8 s2 }
洋蔥絲 10公克
動物性鮮奶油 30㏄
蛋黃 1顆; f/ V, r5 N( b, u) h) _  ]( ^' S
扁寬麵 80公克
巴西里碎 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% T' e$ Y9 _" Z! h! r  l$ R# I
【調味料】
白酒 20㏄
起士粉 1大匙

【做　法】5.39.217.77:88981 q$ f9 P0 x$ y% x2 ^( g
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  c* o/ m9 S3 d
雙色蕃茄義大利麵' d0 _, g- ]& o: J% m
【材　料】公仔箱論壇4 u! |7 T/ m5 M0 m% A$ W
綠蕃茄 1顆
紅蕃茄 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' n# U: K0 n/ X, V7 A2 \# J
蒜末 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 s6 t  @+ x* `4 b
洋蔥末 20公克
九層塔絲 3片
百里香 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 B) B, s$ v1 }: j- R5 A9 F: _
迷迭香 1支
高湯 100CC
義大利麵 80公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙1 F' K4 S) ~% C3 F2 N7 C! m
橄欖油 30CC
公仔箱論壇. Y2 d& S( `7 G* g9 F
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.百里香及迷迭香切碎備用。公仔箱論壇" w7 |8 y8 T  ^- i1 G0 l2 V
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。公仔箱論壇' l8 z8 ~. k5 V' K) Y
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。公仔箱論壇9 t7 N9 w; C% `9 w
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵
【材　料】
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克
中卷 10公克( u9 ?1 y L9 W
蛤蜊 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' l4 G; u2 ~# E- v6 E
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; s/ H# y; V/ T7 r8 t+ B
洋蔥末 10公克
香濃蕃茄醬 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) y" n0 s- z
墨魚麵 80公克

【調味料】5.39.217.77:88986 b( {7 `7 n$ [( x( ?( s
鹽 1/4
橄欖油 20cc
白酒 30cc

【做　法】% U+ v' ^/ z* x5 {
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。5.39.217.77:8898: U4 I0 Q& J2 `8 v
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。' `& J) w- i! Y, [! x' s
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。公仔箱論壇" X" p6 U( o3 O" ]$ \4 n, s) t b& R" c# Q
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

肉醬義大利麵6 q% k& U3 w' \+ r. B+ F
【材　料】
A.義大利麵 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, M& K( n% U: a, X7 Z# d, c
B.絞肉 20公克8 B7 H) e0 k' {; ]4 B
洋蔥末 10公克
蒜末 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 }* t9 q1 _* x
C.紅蘿蔔末 5公克
西芹末 5公克
香濃蕃茄醬 1/2匙
蕃茄汁 30㏄0 o% b0 D5 P) N: ~' ~+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 j, a# x4 U1 S* B
【調味料】公仔箱論壇6 P2 M' Z b( ^5 O, l3 W7 X% V" `% ?
A.義大利綜合香料 1/4茶匙; }' d; V& E& K# t9 i
月桂葉片 1片0 Y# H: K: T2 ]0 A4 q* `
九層塔葉絲 3片( W/ H, f8 ~/ _/ h! }* O
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( c2 `' z: Y, g

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。5 i' H# L5 e' J1 D6 x& j0 @
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。公仔箱論壇' X6 S6 \, l% ~6 M7 C
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。5.39.217.77:8898 g# G: K6 q$ u
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

5.39.217.77:8898- w2 I/ f6 q- @: n: J! @" p0 Y
義大利肉醬麵
【材　料】
義大利麵 150公克
絞肉 120公克
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z' z+ ]# h8 l  g$ j
洋菇末 20公克5.39.217.77:8898- ~0 H: X6 D7 F5 V) ~; X

【調味料】
義大利醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y0 Y( i( |3 r- @$ w$ ~  v
鹽少許
胡椒粉少許公仔箱論壇2 Y8 L9 v; @6 G2 m
奧力剛少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 i8 P4 P* `
白酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 Y5 t/ V! [' I
5.39.217.77:8898: p& ]4 ~& [4 A- D9 |
【做　法】公仔箱論壇8 y4 W8 F' X( }" Y0 b% G
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。  ~* D; K1 @% c) v' j& k( U4 D' {
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。公仔箱論壇/ M7 ~& O- A: n# u% g9 q
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

5.39.217.77:88987 G9 J1 c: A3 n2 v. i8 h
起司蘑菇培根蝴蝶麵公仔箱論壇/ ]9 |6 J4 g- \; }* P/ ]" F5 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _7 b" R  C! S. ]3 C6 i
蝴蝶麵 100g5.39.217.77:8898: [  b) O9 [1 W# g6 Q5 s0 K% z
蘑菇 30gtvb now,tvbnow,bttvb8 N, _% r- R  P6 I! Y0 u, i% T& x
培根 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! D% c/ b2 c1 I
洋蔥 10gtvb now,tvbnow,bttvb* C! X! D  N! _! }+ V
奶油 10g
鮮奶油 30cc
帕瑪森起司 15g
5.39.217.77:88988 g. y8 X: Z- M; H6 z: i, `8 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; I" z- q: T' |, J! }
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。5.39.217.77:8898) r( @  l8 c4 c+ t7 v7 _& p
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ w7 y& o8 P" s1 }
馬自卡彭義大利麵
【材　料】
義大利麵 80g
橄欖油 20㏄5 }% V3 y4 k3 J( o5 K7 _
奶油適量/ l' T! r9 g! O$ e0 {9 _
洋蔥碎 20g) q- g8 A: F' z7 C3 @
黑胡椒粗粉適量
百里香粉適量
火腿絲 15g5.39.217.77:8898  S. b9 T6 R1 d3 h
牛奶 50㏄
高達起士 30g
馬自卡彭起士 40g公仔箱論壇3 m: p3 F  _& J8 W
帕瑪森起士粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb% r3 M+ e: b' l
蛋 1個# F8 D, [7 M' X9 i" j$ u9 `$ D' [

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。" s  p1 T# D. k+ m1 q/ Y7 G0 X, U0 I
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 H9 q# {" M
起士海鮮千層麵! ^' S: t0 g0 Q0 r' n  H1 ]. [
【材　料】4 M5 N4 e. S7 Z- X$ y! u! J6 m
A.千層麵 3片
B.鯛魚肉 60gtvb now,tvbnow,bttvb' l# e; h7 m/ q- Z: `; G
透抽 40gtvb now,tvbnow,bttvb1 `' P  Q. L! o# o- b3 {
蝦仁 4隻
淡菜 1個
煙燻鮭魚 2片
橄欖油 1大匙
大蒜碎 10g
洋蔥碎 15g
白酒 15㏄5.39.217.77:88984 h7 S$ X$ r& V- F2 a  N
C.白醬 500㏄8 }, ~6 a  i$ K- i$ P
D.菠菜 10g
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50g5.39.217.77:88983 s- J- I* Q0 w4 x/ Q
奶油 10gtvb now,tvbnow,bttvb' D7 H7 L6 e2 y$ E2 [+ U( f
巴西里碎 1茶匙公仔箱論壇9 r* b! s$ H* ]
帕瑪森起士粉適量

【做　法】. U# E0 ]/ L, r6 l* Y; e0 R# L) H
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。0 ]( M) y& [" l) p2 P+ g
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

5.39.217.77:8898: J+ r3 @# W) k5 d9 D" r
蔬菜起士千層麵
【材　料】
A.千層麵 3片
B.蕃茄 1/2個: Z1 e6 j0 Y, }; \7 {3 P
蘑菇 2朵9 Y+ S- i; S; V! A3 q+ Y4 x+ L
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb' W% d; U, `" X1 [$ F+ E
青椒 1/4個
茄子 1/2個$ |9 s# m. Q% X3 c
橄欖油 2大匙% d; _: i& f3 ~4 Y+ u  |( u
洋蔥碎 15g- p# c* D. l4 P# }5 W$ i
白酒 15㏄tvb now,tvbnow,bttvb) J/ H& z1 f  ?  j3 n
黑胡椒粉(粗) 適量公仔箱論壇/ B) r" N- ]) Q/ c0 X
鹽適量5.39.217.77:8898! {. q$ W. E' [) I0 V! C: @
C.奶油 10g公仔箱論壇4 [! D+ p0 L+ D& _6 m: P7 |$ A  R
白醬 500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# M: `7 g6 A+ v/ ~) e- |
披薩用起士絲 150g. I2 V% g  a4 r6 g  t& \
馬自卡彭起士 50gtvb now,tvbnow,bttvb  c% X/ z  s$ B9 r& a
巴西里碎 1茶匙% _: D' m* Z8 p% T! B9 g5 b) k* s
帕瑪森起士粉適量

【做　法】公仔箱論壇$ j0 C$ S+ ?( _8 T
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: C5 Q9 w# M5 Z5 A4 i
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。5.39.217.77:8898- }3 ~* L# ?: B& m$ q
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 ~2 l, P! Q' H+ n7 B/ F: f) s9 {
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

南瓜鮮蝦麵3 ~3 X( e& C# x4 o* V: t3 h
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* @0 f/ e4 V6 U7 ?
綠藻麵 150公克
南瓜醬 100公克
草蝦 3隻5.39.217.77:8898# k. A8 p3 S3 w: |: M8 J: s
橄欖油適量9 [# X+ Y$ ]* e4 c% Q2 h
5.39.217.77:8898" a# [# G8 g0 ~- w; t
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cctvb now,tvbnow,bttvb( _7 I7 X5 O2 R$ ?9 Y' a
白酒 30cc

【做　法】
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
. Z) Y5 ^9 j6 `% c3 }+ b, F0 K
【調味料】公仔箱論壇' Z- q; b+ R6 V8 T q
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc
tvb now,tvbnow,bttvb$ \* M/ S9 Z. R% m( j; T4 k
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j- n4 Q: c& x: W: w: w
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

公仔箱論壇4 g4 R' M0 h% {, r
鮪魚青豆蝴蝶麵
【材　料】公仔箱論壇4 ~& A3 |& z0 k' \% w
蝴蝶麵 80克公仔箱論壇' ~! v& Q% G% K5 u2 ?7 M
鮪魚罐頭 20克
青豆仁 30克
蒜片 3片

【調味料】5.39.217.77:8898$ `4 S: R2 n, e* {3 Y
鹽 1/4茶匙0 H4 t9 ` D6 ^* R
白酒 30cc
5 P |# d# T/ H3 x3 k
【做　法】
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- [- \% `/ ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d! u' h' U$ }( K
蛤蠣 8顆; n/ Z3 s0 x$ P+ s3 l: F1 L3 n1 P
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒
辣椒片 2根
; O+ y; k$ d' R# K* t0 Y7 {+ |- O9 z
【調味料】4 ^: |3 z5 R, ]3 o+ d
白酒 20㏄0 f5 Q$ k# [3 o& F- I2 A) U
鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898) l3 y* @6 I1 M  C
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b, a5 i* v7 ^+ G) o! L- Q
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。5.39.217.77:8898! O  K: D$ v6 h+ r% [1 O
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

奶油蛤蜊義大利麵
【材　料】' a2 j9 G3 r; f1 c
蛤蜊 12顆tvb now,tvbnow,bttvb8 e( Q- J0 t* f/ d/ o* Z* y$ z
義大麵 80克7 N0 e w3 T' |' r
洋蔥碎 10克
巴西里碎 1/4茶匙公仔箱論壇0 K1 i' E9 m; J$ S% k
動物性鮮奶油 40CC
4 j+ U5 l2 C' v8 y) T
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 \7 M V5 I7 { W- U
鹽 1/4茶匙: f, X" h/ r* G/ i/ l$ L; o! k
白酒 1大匙公仔箱論壇; f7 w# m; |% G' j- f) [0 h
胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.77:8898, \% Z3 c/ ?$ A# H

tvb now,tvbnow,bttvb) Q: K5 H4 r+ F3 ]
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

+ @$ g; i" `, `; l5 q, A
莫札瑞拉起士義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 U! d6 V' y7 `7 U. L( Q
【材　料】
A.通心麵 80g
橄欖油 20㏄7 _0 f! b1 l2 O8 D& U8 Z1 n1 n
B.奶油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 B* c* W" c8 D# x0 s$ f3 ?
洋蔥碎 20g
大蒜碎 8g
培根絲 10g公仔箱論壇, Q+ B+ G4 j+ S% B  Z$ v' v
蕃茄 1/4個
C.蝦仁 6隻
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙
荳蔻少許
D.牛奶 50㏄
莫札瑞拉起士 20g
高達起士 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  _& u+ q: k9 y6 }
鹽少許公仔箱論壇( b% k) l- S2 q2 F- F5 P" k
奶油 15g公仔箱論壇7 |/ K- W  p5 |& ?* Z: P( P
5.39.217.77:88986 [4 e7 @1 m0 ]* w4 i. ]1 k- |
【做　法】
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ M8 }4 C2 z1 y' q
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

公仔箱論壇 w) w% P5 @0 X3 k# E8 t
起士豬排蕃茄麵! i/ v0 z I3 j4 R2 ^8 [$ S5 C) y
【材　料】
A.義大利麵 80g
B.豬里肌肉 1片
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" [: i! N6 c/ @+ W
黑胡椒粉適量
麵粉 40g
蛋 1個公仔箱論壇9 ]+ Q- c/ W9 |1 V6 t* O8 d
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50g
D.紅醬 100㏄& K* V" Z* j, P; t$ f
牛奶 50㏄
高湯 30㏄
帕瑪森起士粉 10g
tvb now,tvbnow,bttvb* F: c* }" u4 m
【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。公仔箱論壇) `/ _5 R. z; o) Q" J2 }: k
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

tvb now,tvbnow,bttvb) _6 R+ q* U* |
蛤蠣絲瓜墨魚細麵tvb now,tvbnow,bttvb% T1 b' p0 U. W% ^/ l2 N
【材　料】
膳魔師煮麵道 1只1 {* }9 p  b2 `8 ~7 V
膳魔師達人原味平底鍋 1只
墨魚細麵 150公克公仔箱論壇5 J. A8 a1 y) L& p0 W' P
蛤蠣 250公克/ b+ s* p# [' k( l: {- C  V0 v- c
絲瓜 400公克" g8 |  H9 ?. q! X# i( C
蔥花 10公克
薑末 5公克

【調味料】
沙拉油 1大匙
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇3 H  k, c8 ]6 k  f7 o
細砂糖 1茶匙
高湯 200cc
太白粉水 1茶匙5.39.217.77:8898- G3 k- U  @, x* X; c* }# U1 o

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( I4 E8 c; c2 |: @6 _
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。tvb now,tvbnow,bttvb* W. \2 }$ T2 _4 [( {3 ?
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。公仔箱論壇, g8 `1 a  G, p/ m3 W- P: S" k
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。( D: M0 J& z% N. a
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

公仔箱論壇% ~! |* B4 C6 ^+ O
肉醬烤茄片公仔箱論壇. n) B3 p+ S4 B2 {! I1 {
【材　料】
水管麵 150公克
水茄 1個
橄欖油 1大匙
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙; d# h" A0 Q) l9 u1 B
起司絲 100公克4 f2 \5 ]% C/ M7 j' }8 r& c5 L

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用. _+ }2 R1 }9 E1 S
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 z$ j4 K W4 M" ~9 r" B
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵
【材　料】
通心麵 200公克
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- W1 R' y7 J% F" I8 B
培根 50公克5.39.217.77:88980 q! F( m* [" g' B
蘆筍 50公克$ i) c/ U# G4 A( V4 L
蛤蜊 200公克公仔箱論壇& b' k* c3 N# N2 m; X
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克
蕃茄紅醬 2大匙
高湯 100cc
起司絲 100公克

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 O) I3 p; i# u" T! g: a x) Z8 x
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q& x* s' }! z) [) Q
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。5.39.217.77:88981 P) @. O& F% i
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

tvb now,tvbnow,bttvb$ B e4 _: M$ @: S, Y5 L4 R
咖哩鮮蝦焗通心麵0 y' R4 _4 p9 ]# l6 ^! f
【材　料】
白蝦 80公克) V: V* U; U) ]/ m5 V2 j. E
洋蔥 30公克5 J: H1 R1 ~3 k2 d: E
熟通心麵 150公克
起司絲 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. t: d* L1 d
【調味料】
咖哩塊 1塊1 w, a' {7 _! l4 \4 r2 i
高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

5.39.217.77:8898- r* ], B" k! ]8 {; V3 |6 V- p
焗烤鮮茄丸子螺旋麵tvb now,tvbnow,bttvb" l% p5 M% J& h
【材　料】5 R& R  J6 W7 b; w
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克
洋蔥片 10公克
螺熟旋麵 120公克
起司絲 30公克
洋蔥末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A' }0 q* O0 O. d1 [+ P8 h
蒜末 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 r# E( W) {( A( @, }

【調味料】5.39.217.77:8898; j5 _) a8 ~: W2 |7 O( R8 P
綜合香料 1/2大匙公仔箱論壇" K7 E' \) F" F# S  z! u
義式蕃茄醬汁 200公克5.39.217.77:8898: p/ d# ~& g) {* S  q
高湯 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 _) [) _) Y' b. d- A
' f7 `/ m7 ?- ~
【醃　料】5.39.217.77:88980 o- t0 J" O/ m5 I& q  u7 s4 R
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙  u# d' |1 M& r5 I
蛋 1顆公仔箱論壇" V, d- G& G) a8 ]+ b
太白粉 2大匙

【做　法】( z3 }& l- l; g4 Y9 a( C& q
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 J" [% S6 j8 \  a
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

* J! w: ~: n& q$ |
南瓜雞肉焗螺旋麵
【材　料】
雞腿肉塊 80公克5.39.217.77:8898) P4 E* a0 I" [6 }! M6 Y4 m) n& Q* }
洋蔥丁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb& k" c4 x' U- T, S. g
熟螺旋麵 150公克& O* v' L# z1 B8 V7 e0 [
起司絲 30公克
5.39.217.77:88984 j6 B6 m; A+ `6 r
【調味料】
南瓜泥 2大匙5.39.217.77:88980 n" N3 S9 N2 x% p
高湯 100㏄

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。% } J1 I. H. F) s% d) E
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵
【材　料】8 x: ?4 ]/ d& H6 Y) j. U+ i$ Y
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥丁 20公克
蝴熟蝶麵 150公克
起司絲 50公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K p* U$ X* ~9 |1 W* e# @8 Q
奶油白醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ n. U) D: j
公仔箱論壇& Z8 a5 t v# P- R5 o1 L z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' d" u( b$ P6 b' w
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# |0 C* J2 s/ N& M1 e" G8 P
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

焗烤墨魚通心麵
【材　料】
墨魚 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O! F5 p. {1 I
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克公仔箱論壇' B- J# w/ W# \# L
熟通心麵 120公克5.39.217.77:8898, T( {: A9 D7 x" U# u) I
起司絲 30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 {9 n. Y* a% l9 f" T" y
【調味料】
墨魚汁 2大匙
高湯 100㏄

【做　法】公仔箱論壇% Y" ~5 U% P; V- o, k( J
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。# l3 M8 X# A. X2 R; o' r1 t
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

tvb now,tvbnow,bttvb2 s( k0 {/ q' Y! G
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵
【材　料】
鮭魚丁 200公克
蝴蝶麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 B. O% t8 |0 G: g9 _
起司絲 30公克  I* x6 `0 ^" l  B3 w
洋蔥丁 10公克; U; L0 t1 O: Y! Q/ {  ^$ c
玉米粒 20公克: h1 f( r# k. d% Q7 n
# J, ^! z" ?* J- I- i/ ^( w& Y
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* O" |4 h5 }3 @0 ?4 a( U
奶油白醬 3大匙2 j9 T5 A. P- Q; g9 q* k6 R6 N
5.39.217.77:8898: z  x3 A( A3 @7 J+ _( n. d
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。) `& N: P, Z! J: }  Y
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

義大利肉醬千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, W$ b4 s+ T) _. q( O5 u
【材　料】
義大利千層麵 4片公仔箱論壇. | R6 W* ?: J1 s& }7 m
絞肉 80公克
蒜末 1大匙& k8 H3 e6 [! f, @" v
洋蔥末 1大匙
西芹末 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' \9 Y) J M4 W3 K
紅蘿蔔末 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 l* c3 P- O
蕃茄糊 1/2大匙
整粒蕃茄 2大匙
月桂葉 1片
義大利綜合香料 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 I2 ]4 r+ G7 _5 h% S1 Y
【調味料】
雞高湯 300㏄
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙
橄欖油 1大匙
" q" ^1 d! r! Y. k
【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。公仔箱論壇* ]* U* [; X. G7 W" _
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

3 c7 z# `) ^8 u1 ]' P+ I
希臘田園涼麵5.39.217.77:8898& W& ?! |# Y* W) k6 G1 W! I/ ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ ~8 [9 O( s* a: d: h
貝殼麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 ^* b# `9 C4 t3 X9 ~9 h6 Z
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ g* a2 }! B# l6 h* n4 G. \& d
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙5.39.217.77:8898& C% U3 ]/ {* ?! Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 Y) w+ w9 z3 V; ^
【調味料】
新鮮檸檬汁 3大匙
鹽 1/2茶匙5 o- G+ W+ ~: C* r
黑椒粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898# A. j6 ^3 c& A2 u* v8 S  Q
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C1 A% P! M7 q; j
薄荷 1茶匙' b1 M# I/ S7 X, }9 |" D
奧勒剛 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  M1 s% n: c
橄欖油 2大匙

【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。  B3 P  M0 _6 k" a5 J' A
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

墨西哥辣涼麵7 E2 \6 g* O9 E6 U0 {' Y3 g
【材　料】
筆尖麵 120公克5.39.217.77:8898$ l- u5 m. H0 T2 w
玉米粒 50公克' s7 L$ A( E9 @9 b
蔥末 1茶匙
彩椒碎 1大匙
蓮子豆 4大匙
番茄丁 1大匙

【調味料】
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% \2 i- s" Y; o# C0 g
檸檬汁 3大匙4 L0 d/ H# w8 l4 v& |! A: g
Tabasco 1大匙公仔箱論壇# V! Z5 q, Z# D8 `4 Q
番茄醬 3大匙( f( G4 y$ m% X' g- a- y
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ b5 U0 U8 I, T8 k
【做　法】公仔箱論壇9 P8 L) j2 r9 b+ R8 f( R$ y
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇/ Z; O9 ]7 g2 \% n
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: \/ t& q2 g, I8 r6 Y+ x
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

豆泥天使麵
【材　料】
天使麵 150公克
黑橄欖 5顆
冷凍青豆仁 100公克: I, v, K! }' p& A7 V8 u0 t
小蕃茄 5顆
公仔箱論壇" V, s8 I6 m/ \' p: W
【調味料】! J+ T* j: y0 J
黑胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1茶匙
鮮奶油 3大匙$ r% q% {1 o1 w" ]
蒜酥末 1茶匙

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇/ t! Q6 C9 u. C- U' j
2.黑橄欖切成圓片狀備用。5.39.217.77:88984 Y9 N# A# T" Y
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。9 B- i0 L# u( \* I8 f0 O/ p
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

公仔箱論壇6 o, S4 [; G5 [3 C5 b% N3 N
檸檬汁天使麵
【材　料】
天使麵 150公克5.39.217.77:8898) T7 ]& j, ~. X& o% e& g
小豆苗 20公克
小蕃茄 8顆公仔箱論壇3 T8 M; y+ R5 g8 X- Z2 j
5.39.217.77:8898& z. _# h( o& l- V
【調味料】
花生醬 2大匙* t3 @8 H7 R$ G8 I
橄欖油 2大匙
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙
檸檬汁 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ G) D6 U4 Q3 S8 o9 U
鹽 1/2茶匙
薄荷碎 1/2茶匙2 s' F9 G6 |' G1 O3 g
黑胡椒粉 1/4茶匙; q8 D( I. r/ l5 `
5.39.217.77:88989 A! a+ e, ~7 V" P5 L
【做　法】2 P( H$ \: h' x4 z$ R, Y# O! s9 }
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" m, D) W$ q; y% ?& Q6 U9 X
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

tvb now,tvbnow,bttvb5 U: n, e9 f, Q; q* B% C
法蘭克福貝殼麵
【材　料】公仔箱論壇. G8 ~7 y4 x/ P4 u1 l8 p, q
貝殼麵 120公克$ P% m; o% K! m: s& [) ]: r& M& j9 Y
火腿 50公克
蒜花生碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 A5 \; A) Q. {( d5 Y) p
蔬菜沙拉數種2 E# u W; @ L J

【調味料】, s# o- I$ {5 V
蒜碎 1/2茶匙9 N) U2 k6 c2 V! \5 {
美乃滋 2大匙! c# a H4 N+ e7 q3 k
芥末醬 1又1/2茶匙5.39.217.77:88988 M$ N: {+ T2 a$ @6 @7 m
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ N# ]6 I4 k! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 c5 C5 V1 y3 S! w6 L* g
【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。5.39.217.77:88988 B. P- L4 T4 |7 k
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。5.39.217.77:8898* C+ J7 P8 b* i. l/ D, U. W
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

羅勒醬涼麵
【材　料】
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量$ E0 N* O9 G2 b' F
紅蘿蔔 20公克
紅甜椒 20公克
番茄 1顆5.39.217.77:88982 }; w: W# W1 s; n
青豆仁 1大匙
青蔥末 1大匙
羅勒少許

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 _4 y! J: M: p4 O$ L
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

菠菜涼麵公仔箱論壇# W" }9 u* z0 o( D- r) V0 S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 g" M2 y0 a7 v/ S4 Q
筆尖麵 100公克
菠菜 100公克
紅甜椒 50公克
小番茄 8顆" k( p* \; `6 K2 h: S. e2 B
起司塊 2大匙5.39.217.77:8898! I0 B; H7 [& m* P; z$ \
青蔥末 3大匙
羅勒 20公克

【調味料】
橄欖油 3大匙
白醋 1大匙公仔箱論壇+ o5 y& S& ~1 n- H# ]6 m$ E
芥末醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
蒜泥 1茶匙

【做　法】' h5 H7 {. b y( `. ]0 O$ P
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ b$ |. h- j$ U5 `& L
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 `! b# p+ ]0 F3 a
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

' z+ E1 H+ ?* C( Y
鮪魚醬涼麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( H. t- [3 ]! h: g# g
螺旋麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb( A$ e4 f6 C3 [
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個5.39.217.77:8898. J- i; A; ?! h
紅洋蔥碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ l6 t2 X6 L$ K! i
三色蔬菜 2大匙

【調味料】5.39.217.77:8898" T4 y: L) `' g/ v: m
蒜碎 1/2茶匙
美乃滋 2大匙
芥末醬 1茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) U( @2 U$ S* f5 p
檸檬汁 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ Z$ ?2 k3 q7 m( h
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k" l$ y% O6 f* r" z
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙9 Z. z3 @/ D* _; Y# _$ d7 G- w2 W0 r
5.39.217.77:8898 f) c# M! Q. C# C
【做　法】公仔箱論壇. c U& f: |9 ?5 F J6 H/ @3 u
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。公仔箱論壇, \3 {6 z$ L- j/ q% u$ }& X
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。5.39.217.77:8898. z9 j/ I9 J9 j" e/ z" c+ Q
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

8 ^& \/ |7 W$ w/ n8 _
香草涼麵( H; p' {9 V+ e% v0 v; J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) J7 K2 J" L7 P$ Q: i5 \$ @
義大利長麵 150公克
香草涼麵醬適量8 U6 Y- z8 g# U% y. n. X( O
紅甜椒 20公克# `+ o) r* h4 G4 d
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻8 x$ q- P5 R) H8 l$ Y: L9 y; ?
羅勒 8片
薄荷 5片

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。2 O5 M4 L/ u8 u- [2 O* L7 _
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。6 P# }+ `9 P, ]. s% B7 T
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。 }/ z. J6 m) s- p& u) e
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( [$ j- B5 C1 W+ C( e3 W
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

tvb now,tvbnow,bttvb* h/ a1 Q; ]; I
義式風味涼麵tvb now,tvbnow,bttvb( P- R, }; v- `3 f4 g O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 g2 K- T1 `' c
螺旋麵 100公克
義式風味醬汁適量5.39.217.77:8898: g0 w& Z/ o |
黑橄欖 20公克
紅洋蔥碎 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" r6 _6 o$ [+ p* H6 {; F
芹菜碎 1大匙
綜合胡椒碎 1茶匙

【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇6 M. {% P4 w, M0 k/ j4 S# ^) K- b
2.黑橄欖切成片狀備用。0 T! `0 M, l# h* e( f# V
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵
【材　料】
通心麵 120公克
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克
起司粉或絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& s: L) d- \
5.39.217.77:8898: B* x' W2 f- T. g
【調味料】
美奶滋 2大匙8 P' Q" o8 B: I) M5 q
4 }" Y: {! N) c. _
【做　法】公仔箱論壇5 Q* P: Q% U) k
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲公仔箱論壇6 j" S0 ^( h1 L8 v& J7 t
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

4 Z5 @( s" I7 H' @
鮪魚通心麵
【材　料】" U- X6 L& e$ u- X* Q; \6 f/ ]) D
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# y" ?2 i3 R) U, Q- m
洋蔥末 5公克
) Y8 h1 Q% W- G T
【調味料】5.39.217.77:8898/ ~/ w( n$ c* h8 Y! l
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8茶匙
鹽 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30㏄# O9 B6 g$ w: E; A& F
tvb now,tvbnow,bttvb. o3 j; R! M1 l. K8 ]0 v
【做　法】( S. ~1 {, t) u; ^
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

辣味蒜香義大利麵
【材　料】
快煮義大利麵 120公克
辣椒片 1/4小匙公仔箱論壇. J# B7 K3 J! ?2 V6 |* m4 L
蒜片 1/4小匙
辣椒末 1/8小匙
蒜末 1/8小匙0 Z" q4 R" S1 k$ c* c. L# P
九層塔絲 1/4小匙

【調味料】
高湯 100㏄$ u& m# e! e4 @7 u8 y5 x
義大利綜合香料 1/8小匙0 D1 K( o' \6 g# V9 w( c P
鹽 1/8小匙

【做　法】
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。5.39.217.77:88985 R6 x9 G, J/ w
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

什錦海鮮水管麵
【材　料】5.39.217.77:8898- P' \: H8 r( L: F
鮮蝦 6隻
蛤蜊 4顆5.39.217.77:88980 j; Y2 C( y$ c; F
中卷 20公克
義大利水管麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 s6 k2 G5 z- e) M
蒜片 2顆5.39.217.77:8898: O7 J1 r- |8 e+ t# h/ n' u
九層塔葉少許
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克
九層塔葉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 a5 O3 @2 Y
【調味料】
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙
橄欖油 1大匙5.39.217.77:8898( O% f% l5 U: A8 C

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

公仔箱論壇* x" E/ ]8 i! v& P/ X. s# N3 z
樵夫式義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 M5 W4 F" R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v( C$ Z& R& h- h3 B
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個
絞肉 200公克; ~8 G: O& g' l8 R! E0 ~9 J" Q' f
西式香腸丁 100公克5.39.217.77:88981 C! D; ]1 B- z% w# X( W" w
洋菇片 80公克. {- F% ?4 u7 v7 b
蕃茄Source 250公克, ~' W; _5 `+ [% T
茴香子少許
紅椒粉少許
辣椒片 2條
巴西里末少許' D4 O4 a E' m9 ? h
沙拉油 1大匙公仔箱論壇6 i }7 Y4 w, [- B
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# E& i+ O! k' i' ?/ c- {4 k

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" e7 ]" t) x% H3 G# e
鹽 1/2小匙
鮮奶油 1大匙

【做　法】
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

鯷魚洋蔥麵
【材　料】
番紅花麵    180g5.39.217.77:8898+ y: U6 e. L0 I0 I
鯷魚罐頭    30g# W$ m( s' A# ^; ]: l9 N* i  L
洋蔥    100gtvb now,tvbnow,bttvb5 P. U; L, _3 U& @9 ^: h4 s5 u% ?
橄欖油    30㏄
巴西里碎    10g
鹽    少許' ^6 R# Z& A  t" E& F% w, @3 e  l
胡椒    少許- L/ q" e3 G4 p3 Q
公仔箱論壇# I3 h4 ^. S- [2 [) x' H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* S9 {0 B  o' @  P' H
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" O+ i& i1 G  M
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

鮮奶油羅勒涼麵
【材　料】6 l6 b! s8 ]2 ?8 e7 k y
紅甜椒 10公克5.39.217.77:88985 t, N/ M2 K0 H+ o1 w4 P% `
黃甜椒 10公克
西芹條 15公克5.39.217.77:8898; A+ \( _1 [) A! ~! Y
熟義大利長麵 150公克
甜羅勒 10公克
鮮奶油 2大匙
美奶滋 1大匙

【調味料】% k8 ~0 \, Z9 a6 R6 z1 `2 F- m% D! a
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇+ T3 W- o* K: ?& A& E
公仔箱論壇; i" ]* j/ c! _. j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: Q3 ?- q' c0 L3 ]' I
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。) A' y/ n. V3 w, }
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

茄汁羅勒涼麵公仔箱論壇3 d$ P9 [, ~5 V* N% ~
【材　料】5 o, X6 p1 v% B4 Y2 |& @) F
熟義大利長麵 180公克
罐裝原粒蕃茄 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a3 X2 h3 d) k1 `4 P, [3 O
甜羅勒葉 8葉7 X/ S! O) d/ n2 n" P( c
蒜仁 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. ^- B7 N- ^! O% @  q9 ^
( o2 S5 V$ G1 z! Z' v, Z! y
【調味料】公仔箱論壇0 x) K# }) ^+ V, H
蕃茄醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1大匙公仔箱論壇5 F6 q( l& f9 @! I
帕瑪森芝士粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& _! V: l  g3 Q7 {' K' @+ I5 L
. p  D* H6 m- o
【做　法】
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。5.39.217.77:8898: @; G: Y4 p; F/ {& Z0 y4 _9 H
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

松子醬涼麵8 ]' h/ k: P7 S5 C/ Q
【材　料】
熟義大利長麵 200公克3 S% x+ X" E# ~; e$ X/ g
熟雞絲 30公克% v* X/ u7 a" ~0 L' w0 _7 h* p& ]
小蕃茄 4顆5.39.217.77:8898& q, p" T& b6 M9 S( V4 Q& h
松子 2大匙
蒜仁 1顆
九層塔 15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" X$ O3 Q: r2 \/ U- ?
【調味料】
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙

【做　法】
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。
2.小蕃茄切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 q- Q) T, V- ]+ h$ m' R
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

豆漿義大利麵
【材　料】
原味豆漿 200㏄公仔箱論壇" f5 U; k  j# ]# H5 t
義大利麵 300公克" Z: U3 j8 y7 _0 r0 h
培根片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb# s$ {& d* ?9 {  o
蘑菇片 50公克
蒜末 10公克
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆; _7 V4 `( U5 }! e% B3 L
奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) N1 F( h" q7 u  E3 D0 Y1 p, b
  I' L: k" M# E2 ]" e1 U2 Q0 l  K) A: f
【調味料】
鹽 1/2小匙
胡椒粉少許
3 F7 d& R# j9 [, ^
【做　法】3 ~$ I7 @7 R4 n
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K- w  i0 \% t) ]0 v
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

公仔箱論壇, q+ J6 R# E& r: b5 s
紅酒醋涼麵5.39.217.77:8898( Q1 X; n d; I% ?9 j' i# B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ c0 Q5 q* D4 Y: q3 [' ^9 e
紫萵苣 3葉
紅甜椒 10公克
小蕃茄 2個公仔箱論壇$ u. U" s0 o5 H4 |2 Q! H% ~* {
吐司火腿 2片
熟義大利長麵 150公克
5.39.217.77:8898( @% D# ^, s) M
【調味料】, ^5 n" O1 d* ? O! P5 R& U
紅酒醋 3大匙
橄欖油 1大匙5.39.217.77:88983 `' L0 r/ r/ A. g9 t1 k

【做　法】5.39.217.77:88986 t4 a9 B, u* E; e
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; H& _( f( K% I: D' J& U' c$ J/ M
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】公仔箱論壇5 H3 s6 T( w0 S2 O9 B4 _+ L
熟義大利長麵 180克5.39.217.77:8898 }6 |' L" Y- T, b2 P
紫萵苣 3葉tvb now,tvbnow,bttvb+ `" l- r$ B/ C3 Q3 u! L- D! F
吐司火腿 2片5.39.217.77:8898' O( [! c* u; e4 V7 s1 }
成熟酪梨 1顆
鮮奶 100cc
tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ ~5 }" ~' ^' c
【調味料】
油咖哩 1大匙: m$ {" |; }7 t b
糖 1.5大匙
鹽 1/2茶匙
檸檬汁 1大匙* I* `7 G' ^4 I* ?4 o' e- l

【做　法】
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。5.39.217.77:8898$ D7 v9 N: J" i" a9 i
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

檸檬酸奶涼麵
【材　料】
義大利熟麵 150公克公仔箱論壇& V: y+ g5 L/ p( B
玉米粒 2大匙公仔箱論壇+ U% p7 t( W$ k( |
鮮奶油 1大匙
優格 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 W9 Y' d* X- W3 \: B
檸檬原汁 1大匙
檸檬皮適量
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【調味料】
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇' x: V4 [0 h( b8 n- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% ?! J6 J% Q) B& q- w: W' H7 [' g
【做　法】5.39.217.77:88983 u' ?( D5 v$ | U
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。公仔箱論壇( B2 J. D9 c; [) ?! j
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

海鮮義大利麵5 [. Q! D$ ]& Z. Z" l
【材　料】
義大利直麵 180公克
中卷 1尾
蝦仁 120公克
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
洋葱 1/2個
蕃茄 1個4 A) E" _5 q) N, @5 o7 r3 g; w8 R
紅蘿蔔少許$ M- B( Z+ q$ s. h7 V! |4 U+ I
月桂葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' F* |* S! A7 d
九層塔少許5.39.217.77:8898* F5 \& K2 v5 Q
高湯 300c.c公仔箱論壇* T; O" M1 n* Y! {# j  W
橄欖油少許

【調味料】
蕃茄醬 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb% V: }' u8 A3 q4 U" I% J5 H
蕃茄糊 2大匙
俄力岡少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 P2 {- W' B1 p
義大利香料少許公仔箱論壇# c2 R3 u! R2 `. d
鹽 1小匙9 p( [  l& t8 l
白砂糖 1大匙
白酒 1大匙
奶油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 y( Q6 A7 K

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 J" Z0 `6 U. i0 ^! `
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" o# S  c. F' H" z4 ^9 u7 \) F
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 x: r( R$ x/ W5 W: ~, G% T
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

5.39.217.77:88986 n' [. B# j/ i7 }8 y+ R
蕃茄乳酪寬板麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% Q0 y% }. f8 U4 C+ b$ N/ B. E. a6 L
【材　料】$ P7 [. f4 [: k3 F. ~' o
寬板麵 80g
小蕃茄 8顆公仔箱論壇+ }) c! z* x2 j- {
莫札雷拉起司 50g% |9 M/ h8 H7 q: `
大蒜碎少許
洋蔥碎少許5.39.217.77:8898+ i2 \8 M+ u+ ?( D
橄欖油適量
俄力岡少許
鹽少許5.39.217.77:8898$ P0 F/ l |8 t+ e' \% x) O
胡椒少許公仔箱論壇7 {& i- M o9 ~* l
0 n( |8 F2 W3 f8 \
【做　法】
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* c- k8 J9 Z9 ?* \/ B
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 A: D0 Q* [+ d1 P. u' ~

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* L; M0 h: l1 E  f$ W
A.水       350cc
糖       1大匙
雞粉       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" N) \* S' u6 y9 |- |4 C
鹽       2/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( r' n! A' Y( }$ ?% J. N
鮮奶       170ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' U# Q' b( ?4 S2 ~
奶油       1/12磅公仔箱論壇( \: g9 _  p* h
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g
細扁麵       180g( z6 C% t( x, L4 m: e: L
洋蔥丁       1/6顆1 e+ j8 {$ R! k' l, g5 W8 @
紅甜椒       1/4顆5.39.217.77:88984 `; ]0 C4 i: q( r
黃甜椒       1/4顆5.39.217.77:88983 N* M! ]: e4 e7 Q: \3 a
花椰菜       2小朵
鮮奶油       180cc6 ^# X1 x, E6 V' U
糖       1/3小匙
雞粉       1/3小匙公仔箱論壇* i+ I0 @7 O- ?& u- k) f" I! @
白酒       少許
魚高湯       60cc
橄欖油       適量
奶油       少許

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。* U+ K1 E9 k  `
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

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海鮮焗麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ x# y( S: V( q: g" E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 `' d. Z0 x3 Q# t: x, o
義大利長條麵 200公克
鹽 1小匙
橄欖油 1大匙
透抽 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 L! [6 @- S+ B
蛤蜊 100公克
鯛魚肉 50公克
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣
白酒 1大匙( k+ K. e) n0 o3 a
番茄紅醬 4大匙8 \3 c$ X8 A# d% ~) n3 S& H7 `
高湯 200cc
起司絲 150公克tvb now,tvbnow,bttvb* m# x; u6 l; ^6 B- U7 G7 q& e
5.39.217.77:88981 B/ A5 D& l  x+ b* W2 b9 F) P  `( X% X
【做　法】5.39.217.77:8898+ F$ J- T9 c# S
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。" z) L  J  U% L/ A2 E
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。公仔箱論壇  g! I- {3 r. M$ n3 n
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

! U" ?  G5 k( _
焗奶油蛤蜊筆管麵
【材　料】
筆管麵 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 ]  t* h! u" a
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 W+ a0 q9 L, @9 A7 f% ^" d; [
橄欖油 1大匙
洋蔥碎 30公克9 O- N7 D1 Z" G4 b# p( X8 \
蒜頭碎 1瓣- ?) \  r1 D/ v# B+ l3 f; s
蛤蜊 150公克
白酒 1大匙5.39.217.77:88989 g* A% q5 j$ N- _  D% D" }
奶油白醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ ]7 S4 }' U7 o3 m3 y
高湯 100cc
馬自拉起司絲 100公克公仔箱論壇& D3 }, M7 [# X  q4 \3 {1 t
5.39.217.77:8898* n* K, g0 C+ e% G2 w/ T
【做　法】: z# r% K) J  H& O- v
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。5.39.217.77:88984 o% J9 N2 ~0 B; D
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# f8 q* G, n: |# m
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

焗烤南瓜鮮蝦寬麵
【材　料】
寬麵 200公克
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) A6 K  X* i8 l2 ~
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻7 H! P/ D, Z' m, |
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦
洋蔥碎 50公克
茄汁肉醬 4大匙公仔箱論壇" h. ~+ N5 M4 i7 j
高湯 200cc
起司絲 100公克9 O6 w* A8 ?4 Z& K' ^
3 _  X2 s) h( Z& D+ S1 B8 X% p
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。5.39.217.77:8898  D. s# z9 h; r5 m+ B5 E
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

. S. K$ t! ~" ~; s! e5 c+ O4 k! h& l
雞排茴香圓麵
【材　料】
雞腿排 1隻: I' `# t* r. V( E# s5 @
白酒適量
鹽適量
辣椒粉 1茶匙
低筋麵粉 2大匙
玉米粉 2大匙
水適量
雞蛋 2顆
沙拉油適量5.39.217.77:8898! K4 x0 A4 V0 ^! K* |: X" H1 w2 D
奶油 40g
洋蔥絲 40g( o$ i" ?' Z9 {3 X) l d
煮熟義大利麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 k6 b+ c2 G( k) ]
茴香醬 6大匙公仔箱論壇! T- b. e0 q6 C7 O
辣椒片 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 k9 O) o( S+ ]( ~' q7 q* T% u
紅蘿蔔碎 5g/ L& \* T" s) w1 s+ v6 D6 }

【做　法】
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇# H- W; m$ v1 a" I8 i6 Q
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。! T, N/ N; O% i* N+ x! i( }! Q/ E
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! I( K$ l, B% F, C

茴香醬
【材　料】
奶油 40g
洋蔥碎 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 m) x6 T, M. j6 U( n( h: P% L9 t
月桂葉 1片
小茴香 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N) d5 Q) \. o9 t" }
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# S3 K: @& _. Q W
馬鈴薯泥 70g
低筋麵粉 2大匙; w/ Q% W+ }# L! b8 O
鮮奶 300cc
動物性鮮奶油 50cc5 Q8 U% y2 G! O) A( b$ c- w
巴西里碎 1/4茶匙
西洋芹碎 40g
高湯 300cc

【做　法】
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 M3 \* l4 K
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

. J0 o6 i/ i8 Q7 T% S  Z
茴香豬柳菠菜麵+ d8 F& k; W1 W& K* P( \, i
【材　料】
奶油 40g
洋蔥絲 40g
豬里肌條 60g
煮熟義大利波菜寬麵 180g4 d! R+ L% W6 i$ o, B
紅辣椒絲 30gtvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 V/ J: l3 g) ?* ]- J
黃椒絲 30g
茴香醬 6大匙
起司粉適量* p  I/ W2 _8 z( j, P4 g! @
tvb now,tvbnow,bttvb& `% F" b. y8 g- o% F  x
【做　法】
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d' z: L3 b/ P. h  K( I* y1 @  c7 \
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。" [3 S5 `. f/ F6 o/ X
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。公仔箱論壇; v2 r0 U) g# B% `& y
【備　註】公仔箱論壇( S' B7 j4 @8 W
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

香辣經典牛肉寬麵
【材　料】
奶油 40g
洋蔥絲 40g
火鍋牛肉片 70g5.39.217.77:88985 N8 k7 ?$ L/ g2 I" s6 X
天香辣椒醬 3大匙5.39.217.77:88983 n4 o$ _5 Y3 w
煮熟義大利寬扁麵 180g
青椒絲 10g
紅蘿蔔絲 40g5.39.217.77:8898& h% k: D8 V8 r
起司粉適量

【做　法】4 L! w. G6 F! h9 S" O
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。
3.灑上適量起司粉即可食用。

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