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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 u r% f' Y! | p) }
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意大利色.香.味意粉食譜大全5.39.217.77:8898% [- k/ b' [4 i6 L4 B" E8 R' a

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

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熱騰騰獻上!!!

5.39.217.77:8898) E7 m+ `' d4 R- j
Pasta

5.39.217.77:8898* |/ t' }: J: E' s1 [% s$ v

番茄涼麵' x8 j% I. B0 [) u" {, i: ]; n
【材　料】; E; S+ \+ v: u2 {9 R6 l
義大利長麵       100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x/ W& }7 E/ I/ a3 r  F
番茄涼拌醬       適量公仔箱論壇0 o$ ^4 u; y  q! t+ Q2 o. l
小豆苗       20公克

【做　法】. z- c; Y# s' r. T5 R. C7 q
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。公仔箱論壇" k+ n, K* X2 m' b4 X- l* I
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇: b- l4 w4 n+ j9 `2 E
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 5.39.217.77:88988 @3 } P: n7 F0 Y1 ?& u- Y
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蒜味甜椒義大利麵5.39.217.77:8898: P9 t# f% @, b, |- C8 B. W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ M  ?+ v) F3 B2 |+ F
義大利麵圓直麵 150公克公仔箱論壇4 K3 `$ I" m1 v( y* @
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克公仔箱論壇4 Q8 }+ Z3 `5 u3 B0 \- F! m
蒜片 4瓣) j3 G9 J' H6 f  h
橄欖油 40cc( O8 Y  R4 K: v2 d  i
【調味料】. a$ i( k$ f9 R- z( J/ A+ {
鹽 1/4茶匙
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb% ~, p: j: j) s; l: k# L9 \
起司粉 20公克
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# U( U. t: V- n% b  {0 f0 ]
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。6 ^% b+ X' y0 U! T6 R
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

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焗烤海鮮管麵
【材　料】  A7 L) `: l8 x. q9 j" O
義大利斜管麵 80公克
蛤蜊 20公克
花枝 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ `* Y* `+ G& C) J: i1 H
蝦仁 15公克
水 100㏄5.39.217.77:88984 k5 b# V5 Q/ X
洋蔥末 10公克
起司絲 20公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 u5 _$ s( H1 c
鮮奶 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ p$ F; u8 [4 ]% l1 K
麵粉 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% s+ b6 j- H! t8 o

【做　法】公仔箱論壇  k3 v$ }* [3 q9 [" T$ H+ Q+ R
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。5.39.217.77:8898. n  l3 a, a4 r0 S
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

奶油培根義大利麵
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜片 2顆
培根片 50公克5.39.217.77:88988 k+ h' r" U- [8 E1 Q1 J6 |
橄欖油 1大匙5.39.217.77:88989 F: w M8 ?8 R0 Y& r( E
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【調味料】
奶油白醬 250公克
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【做　法】6 F/ v) Q0 ]5 l9 U2 _
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。) O) q: g0 |4 d/ z
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

茄汁雞肉義大利麵5.39.217.77:8898# f' l( A( f. _
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克$ r% X# A# m8 p% [5 Q4 F; j7 g' K: j: ~
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克
九層塔葉少許tvb now,tvbnow,bttvb: D& X9 k8 Q5 H" c; Z
奶油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 {9 T* y, \3 t
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【調味料】
茄汁醬 400公克7 \+ X G: Q i) L( o4 y, m

【做　法】公仔箱論壇' R* r* d0 N4 }, u) N7 P( V
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵公仔箱論壇: S- q9 A# ~; Q6 W
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克9 |. l$ [3 v' F, S* ^: Z# R- q
蛤蜊 6粒5.39.217.77:8898 l5 f8 u( h) k9 X# e" _6 g7 [! K
山芹菜葉 10公克公仔箱論壇3 n& G# M5 ?* z1 }; ?
聖女小蕃茄片 3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 w; T" v3 g! d6 W& l
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
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【調味料】公仔箱論壇- O! O. x h; b( V
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
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【做　法】9 A) [/ m4 T4 h% V, t/ @1 w
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) }# U9 R* U8 d
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

% i! e2 K+ e. \1 n
蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v" d% L+ Z1 {5 w" ?
蛤蜊 6粒tvb now,tvbnow,bttvb, q, C% b# F: }5 k
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
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【調味料】公仔箱論壇5 I% x! q2 o! T/ b4 d! ?2 T5 }
鹽 1/4茶匙
高湯 400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 A( M$ x. K. k3 z, `" H3 M8 l* z
白酒 30cc公仔箱論壇% g$ P8 P. v" [- _8 @# D
8 h: D. E, \7 W$ o! _, ~" S6 _
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。5.39.217.77:88980 I- ? @$ E% m* Q% z/ w
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S- |8 u# Y7 a/ R0 v9 [
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

蒜味吻魚天使麵tvb now,tvbnow,bttvb. K7 x, z4 d  q/ o  E9 p
【材　料】( H  p& K) Q' [. U5 j9 i
天使麵 150公克公仔箱論壇6 n( f0 v; b  N8 U) r7 y9 p
吻仔魚 100公克5.39.217.77:88988 _7 h4 g5 I+ o- a4 U  Q
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
青醬 100公克公仔箱論壇2 x& q+ b2 r" Y! Z6 l. F9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# C( a& x% O8 l4 u4 Z! J$ h
【調味料】5.39.217.77:88982 |( s2 v+ s, v2 F# _: R3 g# v* S3 |
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇2 t8 b  L! W& u; C7 a3 v+ }+ t
高湯 400cc
白酒 30cc  I9 n6 ?6 l3 q/ a) f& y0 x3 O

【做　法】
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。7 @4 b4 G. ~, s9 u4 s
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。tvb now,tvbnow,bttvb- B& E; J, Y' z  {1 z* o0 F5 T
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

奶油野菇寬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 u4 B. Q7 \' d
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克1 L1 t' V3 g2 |6 K+ ]% e
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 i+ [& b! u9 D
蒜片 2瓣公仔箱論壇* ~) W" E8 H* G$ e( C) U. t' o, @, E
高湯 200cc

【調味料】
奶油白醬 150公克5.39.217.77:88981 C( ~& n, F" u% e& A' _4 P4 k7 M
白酒 10cc5.39.217.77:8898- H! z8 i8 R ~) u2 _
鹽 1/4茶匙
5.39.217.77:8898* c- y2 m- ^* H
【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。; o. h- _5 `! `8 t Q# g' V, j
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

雞肉慕斯水管麵
【材　料】
煮熟水管麵 100公克- o: q. E8 W/ ~
雞肉泥 50公克! Q1 U% ~0 |5 N6 v ?
高湯 300cc' `" [0 G/ D6 g7 O( j- C. g7 G, R
洋香菜末少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) o5 N2 j, F8 k) j9 I% f
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 f7 G8 S( ~! Y' v; I9 o
A.洋蔥末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! K* A, C* W+ O: U) ^& ~; Q
白酒 10cc公仔箱論壇% r+ k6 u9 T1 ~0 P" n6 r# |, O
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克' o; a# j' y) c6 g/ f6 u
紅醬 50公克; e% M" `6 W Y* r

【做　法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。公仔箱論壇4 {: z/ U! k4 [# ]
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

tvb now,tvbnow,bttvb( O) ^- i8 S4 e2 s8 g' W
海鮮橄欖茄汁義大利麵 5.39.217.77:88983 R/ K* T! b' m: b% G( t
【材　料】
義大利圓直麵 150公克5.39.217.77:88987 Z( J* X+ @" T/ f9 K" d6 A. v7 ^- O
鮮蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& o$ ~, V* O" _: ~* z
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支5.39.217.77:88988 O$ `! v, t2 _$ ~
黑橄欖片 3粒' w7 S; |1 b/ b+ |
蒜末 2顆5.39.217.77:88989 d& x2 Z" \3 A& p
洋蔥末 20公克
九層塔葉絲 10片
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb, L. @/ c( R& D: y" \
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 |* e' ] f) {6 W8 C8 i' \
紅醬 150公克
白酒 30cc公仔箱論壇6 z. k* \, m1 Y, [+ N

【做　法】
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵
【材　料】公仔箱論壇+ x4 M# F/ L. h0 Y% |/ ~- G. D
義大利直圓麵 150公克公仔箱論壇9 w9 k9 C5 N( V0 m& o& G  E
鮮蝦 2隻
干貝 2粒
蘆筍 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 `  {/ B, _( B* u
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙2 v- |$ h5 I+ O; W
高湯 200cc5.39.217.77:88984 |8 p) O4 J: b, I
蒜末 2瓣
洋蔥末 20公克

【調味料】5.39.217.77:8898* K# r7 U; M. U2 ^
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克& ?: Y. w& j- W8 i! |, H5 u" z
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, |2 b  f1 Z
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 N2 Z5 B* a: z) c
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

鮭魚千層麵tvb now,tvbnow,bttvb3 @& ^; G5 T+ @: z8 S3 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% ]; x+ m. N* M, h" Z6 k, i
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150gtvb now,tvbnow,bttvb. {4 t7 ~5 A) x' w
披薩起司絲 50g公仔箱論壇/ m3 k* a+ p: d9 f- F' W% D- L
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙公仔箱論壇: [" W. B( V, [, g+ L7 F) V0 V
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許tvb now,tvbnow,bttvb) w5 ^5 ]9 k4 \" j9 M0 C" r
鹽少許
胡椒少許公仔箱論壇' y# v+ _0 t- X# |

【做　法】公仔箱論壇- J7 A' l6 l' v% V& ^- R
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。# v/ F/ _: ]+ t
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

公仔箱論壇& D& x6 l/ V! Q
鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】
墨魚義大利麵 150g
大草蝦 3隻5 _. I$ }* o; O/ c9 L$ J: Q
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g
洋蔥碎 20g
魚高湯 100㏄
白酒 80㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 e( W# }% I3 ?6 G0 g% W7 z
新鮮蕃茄醬 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ ^( |" P/ s
鹽少許1 u; Y" w" j( N
胡椒少許
橄欖油適量

【做　法】0 ~ k4 m5 y+ ~1 E
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i. N* H* Y8 P$ v5 @" X6 z
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 J5 a2 D# r* i% J
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e' P% c# e3 [
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】5.39.217.77:8898/ T9 Z( N$ {4 U) M' d2 V( j! t9 ]
A.雞胸肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 D; e& V& Y5 P1 M) x' p
義大利寬麵 150g7 \: A1 `+ f5 T8 L
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
烤松子 20g
義式綜合香料少許5.39.217.77:8898. [/ m4 q$ c+ x8 r3 f+ Q
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb* s/ H* U2 X8 \* Y3 v1 J) @
B.青醬：
烤松子 200g
九層塔 100g
蒜頭 100g
橄欖油 3大匙5.39.217.77:88986 J" y4 M/ Z5 W9 ]- h0 i# i
! [, Z2 \3 |; ]4 d3 ?8 v" N$ E6 x
【做　法】5.39.217.77:88988 N! P& p# z' ^
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。公仔箱論壇; u0 _' C- x) ?1 p! q8 x5 f, N- ^& Y
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。 q s( R5 k" _$ i6 f2 e9 r
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。公仔箱論壇3 @) a% l: k9 n) ]
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

紅花起司蝴蝶麵公仔箱論壇% C$ M7 L6 L! V- S
【材　料】
蝴蝶麵 150g
番紅花 0.05g
帕馬森起司粉少量tvb now,tvbnow,bttvb3 c: @9 S3 P& G  {
義大利風乾生火腿 10g
鮮奶油 100㏄
雞高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 D: s/ X5 R5 S, m# \2 v; G; r
橄欖油 50㏄
胡椒少許# f# c0 H7 y: p3 d5 Y
鹽少許公仔箱論壇: H$ r8 f* E- C  c8 K0 o2 p) M5 w
0 B! C( @4 Y$ z2 C% q* ~" a0 O. ?" f( i4 B
【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。5.39.217.77:8898; D% D5 a6 K) ~9 D" \$ t3 T
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。3 A1 i( u/ m  s, c9 l- p- Q
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

5.39.217.77:8898% x" g: T; r7 S: r0 f! U* Q
義大利麵餃
【材　料】
義大利麵餃 25個
鮮奶 100cc
帕馬善起司 30g
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb' m0 M: D: ~" S8 O7 s6 m

【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

tvb now,tvbnow,bttvb/ W) U2 a7 w7 h' Q
茄汁龍蝦義大利麵
【材　料】
義大利麵 100g公仔箱論壇  j7 Q& U& V& ?: O) F
龍蝦 1/2隻公仔箱論壇) w$ c" g" K9 G! Q; D; h! N
大蒜碎 1/2大匙
新鮮辣椒碎少許
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙
蕃茄碎 4大匙
鹽少許
水少許  D9 h( a( a  T: c; U5 j" L

【做　法】, _0 ~. r* C9 _  |+ R
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。公仔箱論壇- H# ^- q* p+ W9 g& k( |3 O4 a
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

5.39.217.77:88984 k- E$ [7 o" j7 e7 p& J
香辣海鮮麵
【材　料】公仔箱論壇" v0 m) P% T: }% k+ p) O0 k: `
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g7 I2 Z$ O# p) \" I+ n
烏賊 100g5.39.217.77:88985 C1 M$ M7 j3 V* x7 h
明蝦 30g公仔箱論壇* ~" y2 P$ g2 P3 q* C8 P
大蒜末 20gtvb now,tvbnow,bttvb* w, L, A' V6 ?3 p: d
辣椒切小段 10g
巴西里末 10g
橄欖油適量
鹽少許/ Y4 Y' x; R+ s' t& R

【做　法】% b2 R {: A0 S0 N! g! b* }0 R
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) ?2 a) k. M8 X: R0 z
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S" ^2 U! e4 x6 ~5 S
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵6 e# D" Q. [$ k1 }: a) \
【材　料】
義大利麵    120g( c& Z. z: w; r* }6 b0 }
雞胸肉    100g5.39.217.77:8898+ y7 x6 ?; U5 z" U: ^! ?# S! D
法國進口鵝肝醬片    20g
洋蔥丁    20g
黑胡椒醬    2400g
鮮奶油    40g
大蒜末    40gtvb now,tvbnow,bttvb+ d9 D4 I) o' T3 F# q
九層塔葉    約3~5片公仔箱論壇$ S+ y0 ?; V7 }0 N9 e
巴西里末    少許tvb now,tvbnow,bttvb; r* r9 Y' E7 v6 W2 @0 T4 C: e
太白粉    適量5.39.217.77:88980 d5 B" k: D$ I% v( T/ |4 g- J
鹽    少許
橄欖油    適量! ]* U- @/ `# n

【做　法】3 {! ]+ t" M; N8 ]3 h  f
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。$ m' O9 P' J$ h; z/ Y7 n
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

4 W! `, m9 N) p+ m# e: V
義式香蒜蛤蜊麵, q- h: w: p0 c3 C Y# Y
【材　料】
菠菜麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb5 j5 D9 Q# r( K
蛤蜊 300g
大蒜末 20g% N0 v+ U. ?$ z0 B. D* }
洋蔥末 10g
帕馬善起司絲 20gtvb now,tvbnow,bttvb8 R6 o1 u( e4 q3 U7 X( \1 r
鮮奶油 20㏄
白酒 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f. \3 P* p: o! [" ?
橄欖油適量
巴西里末少許5.39.217.77:8898/ o7 {# T! c: }0 O% N9 y
起司粉少許
鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 _1 r" H- ^
【做　法】9 k" h3 ?$ |* L! i% l
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。# f7 u7 ?3 j1 N/ ]& X) y5 A7 p
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

牛肝菌蝦菇香料寬麵 tvb now,tvbnow,bttvb# `! W# l/ h! R+ X4 x8 {) L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  X* Z/ O9 P. A" q
乾牛肝菌少許2 I4 S! \/ N7 S+ @% y. `: A
蝦菇 2隻' G4 j/ K8 z# ~$ @6 B, u/ M
香料寬麵 100g
橄欖油 2大匙公仔箱論壇% y$ k2 W! o& h$ Z% n$ ^) I. f2 c! @
蒜末少許5 L, w+ t0 x4 y$ a1 p  x1 i  m
雞粉少許( m. a7 \0 Y' d$ M
黑胡椒少許, B0 D: K$ e" k* G, s* _" P  p
白酒 1/2匙
麵粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ k, L% L/ [  Z+ n  F
【做　法】  s. g" ~8 S2 T8 Q9 t
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `( q) ~- J& C4 V6 y
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 s3 }! e# Z" v) o" Y
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

尼斯明蝦黑寬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  @8 P& q1 k  x3 o
手工墨魚麵 100gtvb now,tvbnow,bttvb& K) P' r( o4 d3 X# \6 K9 L
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S! e" V' [: h' ?0 f' w  [& R
明蝦 7尾
西芹菜 2根
紅蘿蔔 1根tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 |! [0 w$ d3 S
巴西里 1小把
義大利綜合香料少許
蕃茄糊 1罐
雞粉少許3 D" a9 f5 d2 I( d
白酒 5cctvb now,tvbnow,bttvb% W9 U; n9 Z5 d0 u9 ~  X
麵粉適量
蛋汁 1顆
麵包粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' D4 X" m% P) B3 i$ `4 q
' Y$ B6 }$ N: L6 J3 k
【做　法】
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。' C, A" {; a0 A  @5 o% {
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb' M; |9 f6 S  ]
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

公仔箱論壇+ j0 N# r3 e9 \9 E$ m0 Y$ s
青豆培根車輪麵
【材　料】
車輪麵 180g
青豆仁 100g
雞高湯 50cc
奶油 30g
洋蔥碎 50g5.39.217.77:8898+ h! h) ?3 w: c* i# A) m9 F
大蒜碎 30g
培根碎 30g- ~& i9 ]9 j& a4 ?7 }# Y
培根片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% k4 p( h6 H: B3 r2 t5 M
橄欖油適量
起司粉適量
鹽適量公仔箱論壇% A# @( q8 u' [5 r
胡椒適量

【做　法】公仔箱論壇3 L$ v- R( ?3 l0 x: ]% [
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" C2 u- R0 M
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 A2 t& q3 N6 @9 a2 n/ w
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵) _1 ^$ _# f; M( n/ `. y
【材　料】5.39.217.77:8898+ d. j9 p. O6 F( w/ k, O
蝴蝶麵 180g
洋蔥碎 30g公仔箱論壇' k1 O" l5 _; G- ~0 z* x& N" l% o
橄欖油 30㏄, B7 X1 }- g# ?0 o j- j) F
檸檬 2顆' w) f3 K7 W" ]1 T6 D& ^* {
黑胡椒粉 5g5.39.217.77:88981 J/ a) X6 R) y/ \! M
起司粉 20g5.39.217.77:8898* Y3 f; v5 M8 l8 D, X" M
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 {9 a; {4 a' j- z* T
公仔箱論壇) D" Q8 s2 ^8 J; a" D- `5 G; h+ U
【做　法】* t5 Q- ?1 G# _. k$ _$ B- b
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。5.39.217.77:8898/ X, k5 h- ?! f4 ^5 i9 j/ a4 L' G
2.檸檬切開，榨汁備用。5.39.217.77:8898: T# d+ C% k2 j' Q/ Q
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

青豆蘑菇螺旋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 }0 a7 \1 u; Y- J+ Z: l
【材　料】
螺旋麵 180g
青豆仁 30g/ s3 {( G$ R: ]% G# E
白蘑菇 100g" R2 \4 u) j3 r3 `+ w* d) f
香菇 10g公仔箱論壇1 f4 \. d0 E2 E8 j6 G) {2 P  k
大蒜碎 10g
迷迭香 5gtvb now,tvbnow,bttvb% d& f- p. Z0 B0 A% M5 l7 M$ Z8 V, X
橄欖油 25㏄
鹽少許% d4 q+ {- d  ~+ d
胡椒少許1 _: }" g  B1 N$ `: D9 t# p: W

【做　法】. s6 K- ?( F6 ^- j0 I
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。# o. k# ~  M- l; x1 C. ^
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 ^; k0 e( n" c. H( t0 N- a/ b
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

青醬羊肉義大利寬麵" b/ F3 j+ ~; P
【材　料】
A.手工義大利寬麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 }6 n/ V6 I" y, L( m+ A% X
羊肉 100g
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20g& f1 L3 d M& a7 ^9 g% s
西芹末 10g( ]% i+ ?4 w( E2 O6 k2 D
黑胡椒少許
雞粉少許
義大利綜合香少許
C.蒜頭 2顆
巴西里 1小把
九層塔 1/2小把5.39.217.77:8898 @& P! a6 q4 R% u7 A
松子少許
西芹菜 1/2支5.39.217.77:88989 o6 E0 o3 _) h# ]3 A
莫札雷拉起司少許5.39.217.77:88989 X# L1 c8 ]9 S& p. o2 b
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。: I5 W. [$ Z) d* R7 S( d) y
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。4 P1 D; g3 w# X& |% x
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

7 U9 U6 Y) T) K& z. g) A+ [
煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】
A.水 350cc
糖 1大匙
雞粉 1大匙公仔箱論壇+ W$ W8 G) f1 ?4 W0 P" z; i2 L ]
鹽 2/3大匙
鮮奶 170cc
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d/ P+ |5 K% O0 B! K( ^0 }
B.煙燻鮭魚片 80g5.39.217.77:8898) U& i; @5 A! U3 x2 ?* A
細扁麵 180g
洋蔥丁 1/6顆tvb now,tvbnow,bttvb: S" w5 |8 P' w+ q- [/ o0 W0 _. A
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙
雞粉 1/3小匙4 @' [8 W7 Y, P& T/ v
白酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 R( }3 B8 S" C
魚高湯 60cc公仔箱論壇3 o F/ B( d! z# n) P" L1 P. `' V0 e
橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 C: L0 N0 r$ O2 Q3 K
奶油少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, L8 f; L) L' w( P3 Z, d8 h
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

香蒜橄欖油麵
【材　料】
義大利麵 180g公仔箱論壇/ t& U N0 x4 E
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g
義式扁平巴西里 5g7 \* x+ v2 n! C; |
$ X1 J/ C' ]; [/ [% y
【做　法】公仔箱論壇( ~6 X M- e# @: P, Y5 e/ n; s2 r
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。$ G9 i5 n- p1 @, o' d
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

tvb now,tvbnow,bttvb. I( @% t2 K' r
鮪魚番茄麵
【材　料】5 y2 ^: s* }* Q E# V
義大利麵 180g
罐頭鮪魚 70gtvb now,tvbnow,bttvb3 d3 p# Q, v# {0 e" w$ a
蕃茄 1顆
蕃茄醬汁 3大匙
大蒜碎 10g7 S5 u& r2 P4 `
巴西里碎 10g9 f( d1 I7 M2 Y5 A
橄欖油 20㏄
鹽少許
胡椒少許
! ^0 H, ]0 S& x& M- O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 W2 x$ ^* ?4 P' f9 a% y
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) q! @( n x, b: |/ s' z
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

茄香辣味貝殼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 E; U* s9 P, J# X! ]6 m; D
【材　料】4 Y  g+ V1 C2 ~# @
A.貝殼麵 180g5.39.217.77:8898  w3 O) Y, P9 m3 `& V* b, `6 Z1 G
乾辣椒 5g5.39.217.77:8898# [0 }4 e; ?1 a7 {4 u7 O6 _
大蒜 15g
黑橄欖 6～8顆! ]) H6 Z, T4 k& v0 m2 h
橄欖油 30㏄
鹽適量
胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb% V. W0 [  Q. h/ `9 _+ K
B.蕃茄 6顆
橄欖油 3大匙
洋蔥丁 80g
大蒜末 20g5.39.217.77:8898' C4 n7 H( m8 m' v- ~! l6 m( \5 ~
九層塔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 {) o+ j9 V- R
西芹 1/2根
5.39.217.77:88982 h2 t; ^7 m" X% v( F: x- Z
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.77:88980 H) Q0 @7 a' \: }, H9 F
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

' k& W- E8 H# H3 l! k
海鮮蕃茄細扁麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 t' y4 e' R# D  N( n( g" I0 s
【材　料】
A.大蕃茄 6顆5.39.217.77:8898; X. ~7 o/ o6 Z2 ^8 o) M
黑胡椒粉 8gtvb now,tvbnow,bttvb4 G; {+ k8 R. r3 b9 j9 b6 t
濃縮蕃茄罐 1罐
糖 100g
雞粉 65g5.39.217.77:8898/ x. [' V0 @9 R/ ?" ?* [1 J
義大利綜合香料 15g5.39.217.77:8898" L$ O( {. [  h( l0 W* e7 B
肉桂葉 3葉
B.細扁麵 180g
蛤蜊 4粒: B  m! u5 t3 [6 U: h, a
草蝦 3尾5.39.217.77:88982 d$ f* U: D+ N' F* U: c
透抽 60g
小墨魚 2隻
淡菜 1個
洋蔥丁 1/6顆
橄欖油適量3 f2 S. D+ M; i3 P& S
白酒 1小匙
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙

【做　法】5.39.217.77:8898& Z! @& L' E% M4 |( ~
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。5.39.217.77:88989 {6 I3 s% l+ e$ ]4 [
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

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鄉村肉醬千層麵tvb now,tvbnow,bttvb: O8 m9 }* _) c6 Y+ l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 j3 A: K; t5 x5 W4 f) g. c
A.千層麵皮 5片
新鮮蕃茄 1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& m- |# J' T' M
洋蔥碎 30g. k- L& a, U; N0 G; N' [1 {9 O
大蒜碎 30g- }3 V7 I% k: p2 o8 U
九層塔末 30g
莫札雷拉起司絲適量5.39.217.77:88984 I M4 [! L! v% A' |- X3 y
帕馬善起司絲適量
B.牛絞肉半公斤
紅蘿蔔半條公仔箱論壇2 |: M# W" O0 ]# T- R& K$ h
洋蔥半顆
美國芹 1支
迷迭香少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ X! b0 B" h! D6 |
百里香少許5.39.217.77:8898( {0 S. D* v' i- Z( d1 A' l
月桂葉少許
荳蔻粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% A: Q1 d7 f' w8 p" p
紅酒 1杯5 b0 u5 s' x4 x9 {, m8 s2 R
C.鮮奶 1公升公仔箱論壇, `+ _4 Q! x; [& m1 i
奶油 200g公仔箱論壇! C' Y4 C3 V2 c- V* W; P* x' I% \
麵粉 120g
鹽適量5.39.217.77:8898' q6 u' ~$ g3 z! S. Z
2 S! W! H& J$ y9 C6 n( @; C& w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ L1 j7 r" {. `8 a" d
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。& b1 n% f+ [8 n$ m& N
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 y0 Z; L/ z- Z/ W& P5 a6 m. Y
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

青醬義大利麵
【材　料】
A.九層塔 100g
去皮的大蒜 1顆
醃漬鯷魚 2尾' w: {+ Y; \* Y, s) Z
橄欖油 100～120cc$ k9 M ?( V6 L' y, e6 o
鹽少許- o3 r+ B/ }$ W9 P6 p1 [. I$ A$ l& a/ y
胡椒少許5.39.217.77:8898$ |0 {- o1 j0 @3 }' z# T* h
B.義大利麵 100g
蕃茄丁適量tvb now,tvbnow,bttvb" h! j2 b! @- F, k0 x" y. t6 T
松子 50g公仔箱論壇% }0 C( z% d8 [. m& \
帕馬善起司粉 50g8 Q; P) I M- {- S
tvb now,tvbnow,bttvb3 r! i( D8 a! E
【做　法】
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。5 a3 J7 W* k2 _/ @) H( J
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# C9 E( y8 h( `( c1 k
青醬海鮮麵
【材　料】
A.大蒜 50g  u1 N5 T' e% o& G6 i( K
九層塔葉 100g
松子 100g7 \% V1 y! |2 z8 \
橄欖油 2杯. n  t% t( l  k5 t. Y: I
B.義大利麵 200g5.39.217.77:8898" S# w8 P& |" J& Y+ ?2 V
蛤蜊 6個
鮮蝦 1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( r& @+ e1 ^( s$ I
淡菜 1個
花枝片 30g
石斑魚肉 30gtvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ e8 F" r  [" ]! q1 i* e
白酒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ _% e1 Z8 o" o# u2 N/ I, G: ~
橄欖油適量3 Y: z$ A# ?! W
鹽少許
胡椒少許

【做　法】
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。# H' E5 b+ E1 G# H& J0 T; A
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

tvb now,tvbnow,bttvb& @! V1 W+ p! v) R
鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】* V- z9 u& D% `0 V/ z) v
義大利蝴蝶麵 100g5 O/ ]5 t6 }+ v
粗蘆筍 1條公仔箱論壇+ X) Z/ n% h1 O$ o
蕃茄 1/3顆公仔箱論壇4 ^+ p" Q0 T8 C
黃色結瓜 50g公仔箱論壇) E/ L/ u$ w  H7 s$ W
鮪魚 80g6 u  _5 P& b7 ]6 I( ~" Q; R
洋蔥碎少許
大蒜碎少許5.39.217.77:8898* J$ Z; i0 ~8 M8 V9 B
橄欖油適量" f2 R$ m2 `7 v- {: ?
白酒少許
鹽少許
胡椒少許5.39.217.77:8898+ ?  L7 \$ U* i- Y/ U

【做　法】
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。9 q3 u5 e; f" [% n
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, t! o( H0 W
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

奶油培根羅勒尖管麵
【材　料】
尖管麵 200g
培根 30gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z- b# K6 N& |
洋蔥 20g
羅勒碎 10g
芥末子醬 1小匙
鮮奶油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ W) O5 C7 L" D; ~6 c5 g
橄欖油適量! l3 z$ @, Q* D
鹽少許6 Z: K5 n2 x" H1 y4 R& \
胡椒少許5.39.217.77:88982 y, q2 s4 y, p. h6 D% @7 Z9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; H X. D: m/ Q1 [
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。, O+ m2 ^1 D) U P0 Y, R8 E
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。: Q# X% f9 f! j2 ^# d6 ?# |
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

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鯷魚橄欖蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g
茄子片 20g
九層塔少許
橄欖油適量
B.大蕃茄 2公斤
洋蔥碎 200g
蒜碎 50g! ?: S* e4 ^' I8 x) }, M
橄欖油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 E" I$ y1 b5 A7 c& F
義大利綜合香料少許
鹽適量5.39.217.77:8898/ \7 B5 ]+ [" Z7 V/ h) P G
糖適量: P1 _, p- C9 u. z, n
胡椒適量

【做　法】1 I2 ]2 `# L7 z5 L6 W. d) w
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o- S3 Q( i8 f: V4 _ C
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇: \5 s6 l4 \9 i) v. m/ _7 G! L5 e8 ?
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。公仔箱論壇7 e9 u( v% F0 h+ a% J! y! |
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

拌義大利長麵& l1 i9 _; o& ~5 [/ t4 [. O* X
【材　料】
義大利長麵 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& Z1 z  Y) t" w$ H
碧綠麻醬 80公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 O" f7 g* E2 n
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。- j+ y0 T; c- d2 [
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。, w  w- Y, G7 y. r
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碧綠麻醬
【材　料】5.39.217.77:8898$ f9 k$ j7 Y1 n- N
西芹 1根公仔箱論壇0 w4 Z' W' a( v4 _" o8 s
芝麻醬 50公克
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄公仔箱論壇: X: n8 W9 Q5 A, n) A
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 O, e) |( V) Y
蘋果醋 30㏄
糖 1大匙
鹽 1/2茶匙
) \9 ?9 g* M; p3 i% B8 t
【做　法】5.39.217.77:8898" w; B3 n( \) D# l, Z
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。5.39.217.77:8898+ g! ~; j: h6 m, @4 X9 y
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

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蒜片辣味蛤蠣義大利麵( f2 C4 U7 B1 y! k
【材　料】5.39.217.77:88982 R& s6 o/ i' ^/ h, E! h; r4 a- ]. Q5 A
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克5 p& S* K1 ]# {
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒
辣椒片 2根3 U! |5 s. h7 G, L3 f6 [

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: D* A6 D5 T) F3 X: b$ U5 z
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙' E0 L! [4 i/ m: X- p( d
胡椒 1/4茶匙& i: M4 ~7 @: d, [, |
tvb now,tvbnow,bttvb# V2 U' F+ a/ s. G& u
【做　法】- \1 \& O2 L9 e- ]' r2 Q
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。5.39.217.77:8898* l$ t3 J3 J$ d W. P
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

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鯷魚芥籽醬斜管麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, U' v7 o# m" N2 b% L
小鯷魚 1/2罐5.39.217.77:8898, ^0 |/ C7 K) G6 ~  h$ ]- d# C
芥茉籽醬 1茶匙0 I' _  }" c6 \  T
斜管麵 80公克
蒜末 2粒

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 _% P8 a! O. r3 m/ J
白酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; l, W6 u5 |& Z. `
起士粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# f: x  p9 w' J
) I' a/ p5 B1 ~0 p/ _9 E8 s8 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: E4 x6 f$ ?/ b
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

公仔箱論壇$ l& ?# t) F+ x8 z$ `: T
培根蛋奶麵% {$ t' g8 O- W( l6 y/ i
【材　料】公仔箱論壇) c! W& ?$ E+ z; H
培根 30公克
洋蔥絲 10公克公仔箱論壇2 I* ~+ w3 S& O/ A2 |+ m
動物性鮮奶油 30㏄0 F- f( X6 q4 g9 a
蛋黃 1顆
扁寬麵 80公克公仔箱論壇3 H5 F: n( J. L2 E9 Q, p0 P
巴西里碎 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I L6 _, ~1 T9 Y, E; s8 G# w
【調味料】1 u5 l( x5 a/ l9 Z
白酒 20㏄
起士粉 1大匙2 W, D& d+ z! X' z
公仔箱論壇7 k6 F: P) |5 F" |
【做　法】 m, R4 E d( c# N
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。公仔箱論壇' j1 q3 o" X$ n: k3 r, [
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

雙色蕃茄義大利麵公仔箱論壇3 \" j  L3 s7 P2 h
【材　料】
綠蕃茄 1顆
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒8 ^5 f  W, Q$ s# {" J) F1 O0 x
洋蔥末 20公克
九層塔絲 3片
百里香 1支
迷迭香 1支
高湯 100CC
義大利麵 80公克公仔箱論壇0 w* Q- K" x" [% J# M
5.39.217.77:8898! R8 K& N" k8 R" {1 a
【調味料】
鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898+ e- @  R% ?' a% d# u) N
橄欖油 30CC
tvb now,tvbnow,bttvb) p) }8 k; D. i: w" e
【做　法】0 ]( U$ t( a; k0 o, \+ |7 _
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z/ W- Q7 _* p, I; X, z
2.百里香及迷迭香切碎備用。公仔箱論壇( h/ J" B! N7 Q  K* E! E
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。0 ?" x6 @0 @7 q% c/ U$ n  G; t
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。公仔箱論壇. H; ^$ S. O# i1 T) v* N
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵tvb now,tvbnow,bttvb: k8 n5 V7 H8 j( S; w" g: G  m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 q; v, ~4 i9 A* \
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克' C6 J8 t+ `6 r* s; {& L8 }6 [
中卷 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 L. q7 _  G; O4 X( a6 r
蛤蜊 5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 v- z" C6 {$ Q8 w+ i: j! m
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒
洋蔥末 10公克5 ?' b  t* \" q  n4 Q
香濃蕃茄醬 1/2茶匙
墨魚麵 80公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?- k! {7 Y! V; B4 I

【調味料】
鹽 1/4$ ?& m" d$ w. b) r% D- I. d% G- ^/ m- O
橄欖油 20cc
白酒 30cc公仔箱論壇9 h: |7 a8 V7 k# S7 t0 D  ?
  W; q& M0 U$ ^- c/ M+ U8 d
【做　法】6 d, |; j1 ?  w$ O
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。- ?1 }; H) W6 x! a, r) }! l4 ~
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

肉醬義大利麵7 z" q* u: \, U4 u2 z& _% Q$ _
【材　料】3 }- W8 x6 J7 M8 M9 q6 O
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克
洋蔥末 10公克
蒜末 2粒
C.紅蘿蔔末 5公克
西芹末 5公克8 h. l/ B, ?5 h9 `0 t5 r
香濃蕃茄醬 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% K. v0 ]; W
蕃茄汁 30㏄7 _9 l0 n4 O/ J  U  [# S
公仔箱論壇! |7 D2 K' Y' Y; e) ], l
【調味料】- q0 R' \8 s1 k* V/ O
A.義大利綜合香料 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O# M2 J" L6 g6 P
月桂葉片 1片公仔箱論壇6 u0 u% O8 K& Z- \( l
九層塔葉絲 3片5.39.217.77:88986 e8 I3 W% ^* Y( G1 b* Z& ~  n' m" u
B.糖 1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 F' k+ x. e+ M4 Q) A( P
起士粉 5公克
5.39.217.77:8898" z' w  @2 R' I& p9 }! t
【做　法】5.39.217.77:8898$ W" f: T* Q6 V* @( G8 }
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。公仔箱論壇0 r0 \+ j+ [) ~* M4 f0 \
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。! Y6 J/ ~# b! l, B( j7 d
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。# n* ^  k9 N1 m$ ~1 a
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

義大利肉醬麵. Q9 j8 o/ j/ R; M7 o2 p+ G# V7 p& M
【材　料】
義大利麵 150公克& [/ W# k* h% G1 F1 q4 I' ^6 q+ y
絞肉 120公克
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克
洋菇末 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- P5 m. Y) u& n9 p3 M7 c/ N
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 z& ~* v @+ Y: [
義大利醬 2大匙. V9 Y) `% |! O' d2 X( B8 _
鹽少許
胡椒粉少許
奧力剛少許' r% |2 i3 g( ~& T8 q
白酒 1小匙公仔箱論壇# G9 H$ b9 S1 ~- a! c; K
公仔箱論壇' X6 _7 T2 U3 J$ p. g7 G
【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。公仔箱論壇* M6 z) f( Z+ U" W5 o5 t
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

起司蘑菇培根蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30g
培根 20g5.39.217.77:88980 v6 L0 g, ?% y2 \9 t% Q
洋蔥 10g5.39.217.77:8898# l4 }+ i& X, Z5 ]! q" d/ t
奶油 10g& c6 K0 H& J. [; x$ p2 L T
鮮奶油 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 a: F9 L3 k7 ~6 w
帕瑪森起司 15g

【做　法】
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

馬自卡彭義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb3 _) H0 w- @7 e- k1 Y1 I5 f% s
【材　料】5.39.217.77:8898( M. B: P9 p/ U  ]( i2 l
義大利麵 80g
橄欖油 20㏄公仔箱論壇; t; D) T7 z8 F9 p1 T5 d+ {
奶油適量公仔箱論壇1 k; @' X3 D! i' [) ~6 A! a# R* _
洋蔥碎 20g- O$ r3 S& n' {; M$ T' a5 q' X
黑胡椒粗粉適量公仔箱論壇% y2 C) I2 X. X$ H3 |
百里香粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 s- L4 k! M* i, r, N9 z& O9 S
火腿絲 15g
牛奶 50㏄
高達起士 30gtvb now,tvbnow,bttvb. X( I0 Y. ~- D  j, S- p8 O0 P
馬自卡彭起士 40gtvb now,tvbnow,bttvb, x5 i! u0 ~" O% T8 f- v
帕瑪森起士粉 10g公仔箱論壇+ s$ c, h$ V$ E
蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 b9 o# u6 o9 Z  t% M$ k

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o! `* V% K0 M! c
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

( Y+ m. u" p4 P8 ^, J
起士海鮮千層麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ U: G8 E4 n5 |( \: A
A.千層麵 3片
B.鯛魚肉 60g
透抽 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ j5 t# G3 S  m1 V( G  Z
蝦仁 4隻
淡菜 1個
煙燻鮭魚 2片公仔箱論壇+ [! A9 T4 b2 T
橄欖油 1大匙
大蒜碎 10g公仔箱論壇- l4 H5 s7 {+ F6 h% O7 n, |4 Z0 \6 C
洋蔥碎 15g
白酒 15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V* U2 X' I# X9 X' {5 H2 S
C.白醬 500㏄
D.菠菜 10g
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50g
奶油 10g
巴西里碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" z' y' d6 `6 g0 s
帕瑪森起士粉適量

【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。5.39.217.77:88982 N. P& Z% r& [6 ?) C* t9 i9 O8 r
2.鯛魚肉、透抽切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* E  ?5 ?8 H! B
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。公仔箱論壇# \" o) C& S7 e( s0 u  i: X$ \
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

蔬菜起士千層麵tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 ~9 H: U# m- m$ k; f0 Q1 w
【材　料】
A.千層麵 3片5 u3 @( a( K8 ?4 l; f2 N4 Y) R
B.蕃茄 1/2個
蘑菇 2朵
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
青椒 1/4個
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙
洋蔥碎 15g
白酒 15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; Q& m7 b% E' Y5 W
黑胡椒粉(粗) 適量
鹽適量/ _# m V! E3 M# r8 k
C.奶油 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( T1 G3 V2 u+ z
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g5.39.217.77:8898; E% n( J4 L" Z+ {1 X; h- K5 X p
巴西里碎 1茶匙5.39.217.77:8898; W- D( j$ R! B: y. A( ]' n
帕瑪森起士粉適量

【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" u6 l& {3 A' D8 ~6 `% y% R4 D; W
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

+ n) ]7 w# F& e. @+ ]( ` ~# I/ b4 f
南瓜鮮蝦麵
【材　料】公仔箱論壇* w2 L! d! P5 H
綠藻麵 150公克5.39.217.77:8898! s! q! p. C$ q8 j6 f6 D: w3 h8 v
南瓜醬 100公克" B9 m# L" v) P) p
草蝦 3隻tvb now,tvbnow,bttvb: o: h% F, ^$ r4 c7 s1 L
橄欖油適量公仔箱論壇- m; l0 B* J! Y6 W+ V" w+ c

【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc
tvb now,tvbnow,bttvb& r/ ^* ]. T+ Q, G/ H! P9 A
【做　法】5.39.217.77:8898# c. E& u8 d3 V1 a1 n; Q
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。公仔箱論壇- S; C. W* D. q: b' a
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

蛤蜊青醬寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% i' r& G; u, t& z2 o, C+ \
【材　料】公仔箱論壇" K# m4 O8 u6 b) G: e5 r
扁寬麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 _3 C( ~2 b& x* b
蛤蜊 6粒
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T' z. m) A" f/ d* _/ `
青醬 100公克
公仔箱論壇& ~4 h' L# v$ W& D* N
【調味料】
鹽 1/4茶匙( s9 i% }: t: A* ^: v! x" r Z7 m
高湯 400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 h9 L4 K8 Z) z
白酒 30cc5.39.217.77:88984 \& G. R5 H$ o# X! G

【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。5.39.217.77:8898+ \8 c1 p5 |" z+ P3 ?
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  S- i% Z+ D1 O$ c
鮪魚青豆蝴蝶麵5.39.217.77:8898- z  s  `3 h  K
【材　料】: r9 r1 R8 F* U, g) _
蝴蝶麵 80克公仔箱論壇' ]6 s2 e1 s6 G: i/ r/ @8 Y- C
鮪魚罐頭 20克5.39.217.77:88985 o* m# O6 z2 A+ Q8 o; G" [
青豆仁 30克
蒜片 3片5.39.217.77:88985 [1 U/ c" Z$ ]& V- d2 i% b: C

【調味料】5.39.217.77:8898$ d0 M$ L+ D! m8 U) g; [
鹽 1/4茶匙
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# R7 x8 J  M0 L" o. c5 R2 @

【做　法】公仔箱論壇& a/ z2 X  G; {% Z# Z3 M4 ~
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克0 I; y8 F( l" w, b+ f7 D
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒5 V9 l. b2 g* B/ M% j
辣椒片 2根* X# H( K) T. }/ ^+ H" D! [- j

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* l$ X  X7 k# l6 _* @1 t
白酒 20㏄5.39.217.77:88988 u: R: S+ C+ w: u5 b8 E1 B
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇# Y/ @" Y& G7 I0 Q0 H# E
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙5.39.217.77:8898  K+ f% v) I8 J# J; I* |

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u! v9 }+ |2 X# C( h, A
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

奶油蛤蜊義大利麵  ~) ~3 t+ ?2 d; t! b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  o5 g3 y$ \& ]+ ?9 c+ `* m9 j
蛤蜊 12顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 Y: Q8 d9 _3 N/ c) t$ M$ c
義大麵 80克5.39.217.77:8898$ ?, C' Z1 m6 a$ P, X
洋蔥碎 10克) M+ g! [' Z( f( v% {. q
巴西里碎 1/4茶匙
動物性鮮奶油 40CC5.39.217.77:88984 |! g% s7 Z+ v3 L- x5 A) X, h

【調味料】! W" S1 a# a3 G4 D" s
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, }; d/ r* l. x  j0 s( X
白酒 1大匙公仔箱論壇3 j! E; X( V9 b$ r
胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇* ~- V4 g# c: _  j1 j1 F9 Z2 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; i& G1 m1 M: ~& k7 W
【做　法】' g/ b0 S% H0 F1 e% S! U! C
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。公仔箱論壇8 c9 E3 X+ o$ i% ^" a2 m3 y) O
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

莫札瑞拉起士義大利麵
【材　料】
A.通心麵 80g5.39.217.77:88984 F ~) H5 L: a& k3 O. ^' Z6 b
橄欖油 20㏄
B.奶油適量1 ~! H, v% X' z& t$ j7 e: |7 Y5 @
洋蔥碎 20g
大蒜碎 8g1 \$ L& A3 P6 `* z% H
培根絲 10g
蕃茄 1/4個5.39.217.77:8898& K. W" t8 U4 X* v3 v, g# I1 G
C.蝦仁 6隻! e6 }$ k( Y% g3 A% _8 a* w8 ]
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙5 ` j% e' x1 U L( g0 }5 Y
荳蔻少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. D: A8 P( P
D.牛奶 50㏄
莫札瑞拉起士 20g# g+ G4 j' V3 \# G( a! o2 ]" T
高達起士 8g
鹽少許公仔箱論壇! \7 p7 |& ]. A* n6 `) K
奶油 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. t1 Z, N1 h. @" z0 Y
1 ^$ c5 @6 ]6 j( y% g$ ?6 W6 Z
【做　法】
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。2 N+ H+ M$ |5 P+ ]; T. T+ ~( P
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。公仔箱論壇; B) ~' ~) s' x; o- `6 m: M: p
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

起士豬排蕃茄麵
【材　料】) o" d( E+ N. h+ L
A.義大利麵 80g+ M9 P7 P* L. S6 N; Y+ O( N
B.豬里肌肉 1片
鹽適量
黑胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K- P+ G* R- z) X. C
麵粉 40g5.39.217.77:88981 D% n) R% @/ E. G
蛋 1個
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50g5.39.217.77:8898, q7 V/ `& l' L; _% g- Z c
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb: L' r9 `9 A$ p$ E% ?
高湯 30㏄公仔箱論壇% s6 _1 x4 v: `9 r$ c
帕瑪森起士粉 10g5 R: P" ?. r9 o

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。5.39.217.77:88986 ~1 p3 p$ C/ ~) F& d! c. p
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

5.39.217.77:88984 g* P1 A+ _* m# {8 I# n. @4 s% a
蛤蠣絲瓜墨魚細麵
【材　料】
膳魔師煮麵道 1只公仔箱論壇+ }2 `9 r2 H$ M6 D6 {
膳魔師達人原味平底鍋 1只. b  v" K* B, C+ f
墨魚細麵 150公克
蛤蠣 250公克
絲瓜 400公克
蔥花 10公克, Z* _  }# u( c' S5 a
薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 U1 p. G& L) u

【調味料】
沙拉油 1大匙公仔箱論壇8 ^. D) ~5 v/ \8 a% ]9 }) P
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇  T4 \' a8 ?/ J) L8 e
細砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n% c# }. t$ H5 h% C" k
高湯 200cc
太白粉水 1茶匙
1 f6 [' D" _. K0 J) h9 Y4 B4 b8 N
【做　法】5.39.217.77:8898: `3 |1 Q) n( i! a% v
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

公仔箱論壇# \# x: P1 N N! U2 b, M
肉醬烤茄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ o8 D2 C, W$ v; |6 {/ \
【材　料】
水管麵 150公克
水茄 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% V4 D1 J6 Y5 X1 D Z1 a! H
橄欖油 1大匙
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 a7 ^8 D+ U6 G
起司絲 100公克* T/ i( N; p4 N' l
tvb now,tvbnow,bttvb& {+ C6 H3 z) ^: A6 l3 T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; j+ B+ `) b" B+ T% N7 u1 T, Z
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用% t1 |2 ?. Q6 ~0 W' t' M, s6 j
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' W' C: e3 v# O. B
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。, g1 C. I, a. H3 A
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

1 Z  z3 G% u7 y$ z5 T0 m5 J
焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵tvb now,tvbnow,bttvb$ s! K. m6 f( P  t7 j
【材　料】8 E8 b8 F* b& E" ]3 t6 v! w1 e" ^
通心麵 200公克5.39.217.77:8898: b/ T/ I% s  I; I
鹽 1小匙
培根 50公克
蘆筍 50公克
蛤蜊 200公克* Y  w3 P- r' f4 A; a- z* N
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克
蕃茄紅醬 2大匙5.39.217.77:88985 n" ^6 e- {' Y( y% |2 \
高湯 100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, w) O- e7 @7 ?. ]( I) I
起司絲 100公克
# X8 P9 G" Q# i+ C
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& c7 j0 v) n! k8 T3 J
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 n/ T8 o/ z
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。tvb now,tvbnow,bttvb* {( i, Q5 V2 x# N; M6 A. a1 b1 ~
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

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咖哩鮮蝦焗通心麵3 l. V! g1 d8 e4 L
【材　料】
白蝦 80公克
洋蔥 30公克5.39.217.77:88987 N8 M- k# r! T5 h" p3 i* \( X" z3 W
熟通心麵 150公克 \1 }5 _2 L$ @$ Z" V0 `
起司絲 50公克

【調味料】公仔箱論壇5 i6 _0 I0 u1 V( ^8 U9 J! r
咖哩塊 1塊
高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: G9 |9 m) T; \ N" q
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇& [- L2 Z2 l& h/ s. U3 E' M- r9 w
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 b9 W: L) W
焗烤鮮茄丸子螺旋麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 d& D9 p2 v9 d5 J# w+ q
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克
洋蔥片 10公克& e" f" W9 c( d" P4 ^
螺熟旋麵 120公克公仔箱論壇. o! B# G% @8 \& l4 N
起司絲 30公克  }( b, m  X/ Z# U
洋蔥末 20公克公仔箱論壇0 Z/ I# f: h: B* R, {7 V
蒜末 1小匙
公仔箱論壇! ]/ I% w0 L/ Z, t
【調味料】公仔箱論壇1 N" X, q/ T; e4 ?
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克
高湯 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb) b! R2 `" ~6 u. f0 ?9 a% l

【醃　料】, f* K: d$ j( Q  X- i1 |+ R; k
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙
蛋 1顆
太白粉 2大匙* `- s; O- s# z' ~9 t$ X
! O  N2 G5 c# g! Z* v: q- Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- x% v( V% q
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。公仔箱論壇& T9 e$ ~: C% w$ B: O
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 r& C* B, ?0 c) O6 I& x) ~
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

南瓜雞肉焗螺旋麵公仔箱論壇$ q, ^( Y# N) l3 H# S# J0 D$ d
【材　料】
雞腿肉塊 80公克
洋蔥丁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ p2 D# Q$ r3 ?' Y
熟螺旋麵 150公克7 z% i' m1 y; ]$ C \: k
起司絲 30公克

【調味料】
南瓜泥 2大匙
高湯 100㏄" p. J( L3 j% h' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' Z/ _7 L5 }, x0 o4 i
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

5.39.217.77:88989 E7 S4 j* N/ i; |7 D0 P% ?3 f
焗烤鮪魚蝴蝶麵
【材　料】
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥丁 20公克, {9 O. c' |+ V8 C5 \1 {; O
蝴熟蝶麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb, V" k' G7 N! D- |* Z# b
起司絲 50公克- {+ f3 p4 p" J* f. S: T1 {
tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 M) q. {* d9 j# b4 X( z' O
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 |5 ~0 B! W) \, `, T/ |& z
奶油白醬 2大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ d, Q; ?+ C+ B# P2 @- \6 _
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

5.39.217.77:88987 B8 `' B. K1 J
焗烤墨魚通心麵
【材　料】
墨魚 80公克
洋蔥丁 20公克) W3 y3 Z1 |1 o+ Q' J
熟甜豆 20公克公仔箱論壇$ }2 N6 |( J1 x7 i) |& x3 g# p6 \
熟通心麵 120公克( j, T. z; Q3 v! {
起司絲 30公克

【調味料】
墨魚汁 2大匙
高湯 100㏄

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇5 |% O4 v" E9 [# t- e# t
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 J4 P' B5 P
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵
【材　料】2 T9 Y9 Y# o3 d/ z. M
鮭魚丁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb! X, h8 c$ M1 k9 y4 X" ^
蝴蝶麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- [7 m- y3 o) l7 ?$ g4 Z
起司絲 30公克
洋蔥丁 10公克
玉米粒 20公克
公仔箱論壇0 X" p9 s3 }" X6 I9 y# L: w+ X
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- Y, x3 D8 T6 Y" J, |1 @3 _
奶油白醬 3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ W# U9 q: x; C) z
【做　法】5.39.217.77:8898" m( V" c, L& n: d
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。tvb now,tvbnow,bttvb) K% M$ e: [0 x% Q& Q: h2 ?! [
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

; _2 y* ~0 y9 \2 I8 g7 @. z9 V7 K
義大利肉醬千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 S+ L1 J( G8 N3 W' `2 r
【材　料】
義大利千層麵 4片" D0 u& |* g: Q, h
絞肉 80公克
蒜末 1大匙0 T9 b  _1 I/ A" }' l7 R7 _
洋蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 F/ O6 O% K/ E( j! @% Z
西芹末 1/2大匙* s" Y) @. S4 B7 e  U
紅蘿蔔末 1/2大匙
蕃茄糊 1/2大匙, ~( X, v5 D6 m0 P9 d* k+ \  I
整粒蕃茄 2大匙
月桂葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb  {1 x* m" e! r, l. }* y
義大利綜合香料 1小匙

【調味料】
雞高湯 300㏄
雞粉 1/2大匙5.39.217.77:88989 x) S) c& _2 B" I% {
麵粉 1大匙  h; g" h; z6 W- d4 D$ @. W
橄欖油 1大匙公仔箱論壇4 {$ I, C7 X* E& n+ Z$ M0 }; ?$ [
. |! N# L/ R* z, I( o1 S8 }8 r5 z
【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。. m9 a- A" z3 V! ?0 A' t8 g
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。% u- \$ D( r. C. H5 n' ~4 l! `# }- Q  t- l
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。5.39.217.77:8898& w6 J; B+ Q6 H3 K
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

希臘田園涼麵
【材　料】
貝殼麵 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' B0 A. @4 Z6 L4 A3 |
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb }8 c$ M+ c+ [
綠橄欖 10顆5.39.217.77:8898, h4 h: S+ u% U. ~
巴西里末 1茶匙

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. T+ M/ g9 k* Y1 Y3 D8 \0 p1 S3 e
新鮮檸檬汁 3大匙
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
薄荷 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! f4 @7 ^: ]
奧勒剛 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙
橄欖油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb: T8 `1 I' h2 r+ N) l
【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。 w" U) z! u6 [0 O( h
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

5 P5 W, G* Q3 a  C
墨西哥辣涼麵
【材　料】
筆尖麵 120公克# J5 f  P" K  n, c' Z; d
玉米粒 50公克
蔥末 1茶匙
彩椒碎 1大匙
蓮子豆 4大匙
番茄丁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! r/ o& T8 |4 m0 f8 p! a2 A

【調味料】公仔箱論壇8 ^( o2 x' D/ c% B) D. L) i6 `
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: R8 T; l4 d+ m
檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% P6 r) v8 x) A
Tabasco 1大匙公仔箱論壇. q: A6 F6 O+ M* g  _) ~1 Y* _  u
番茄醬 3大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ Z1 w  M5 u7 X1 r1 d5 R& J% r
, d5 N8 }# M8 v+ r' J/ Q
【做　法】
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。2 g, U7 K8 v, c% E
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

公仔箱論壇6 f( q8 P5 ]) z8 j9 a5 p
豆泥天使麵
【材　料】公仔箱論壇/ O8 i9 h/ P! G8 r
天使麵 150公克
黑橄欖 5顆
冷凍青豆仁 100公克5.39.217.77:88984 p1 o# _. S! j) W; h
小蕃茄 5顆

【調味料】5.39.217.77:88985 \+ }0 M# @1 x' s0 q e
黑胡椒粉 1/2茶匙) I$ L7 Z: N6 G# d
鹽 1茶匙
鮮奶油 3大匙. \' Z5 B8 D; Y( u/ G
蒜酥末 1茶匙5.39.217.77:8898# ? D, R3 Y5 p
+ [8 ?& H3 S. |
【做　法】5.39.217.77:8898! h: _; ?; p% n) S* s
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成圓片狀備用。5.39.217.77:8898+ Q' n: m# z9 d/ n' q3 v
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

% f2 {6 |2 H9 \% S, N% z) S. @0 }
檸檬汁天使麵5.39.217.77:8898& v* X# r! \' U# P
【材　料】
天使麵 150公克5.39.217.77:88986 ]/ L; O) c- D
小豆苗 20公克
小蕃茄 8顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r `7 [: M/ ~
【調味料】
花生醬 2大匙' T" ?! E1 N, g) B$ C
橄欖油 2大匙
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙
檸檬汁 5大匙
鹽 1/2茶匙
薄荷碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( p8 s0 G. M* g
黑胡椒粉 1/4茶匙7 \' j, ~1 j S& o

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r: d& U6 Z. V# O
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

法蘭克福貝殼麵
【材　料】
貝殼麵 120公克
火腿 50公克6 F; O( \) C8 y
蒜花生碎 1大匙
蔬菜沙拉數種
5.39.217.77:8898# [6 m! [* T. y: w6 p& l; _; t
【調味料】! o, \. |0 v8 T5 J1 W+ E
蒜碎 1/2茶匙
美乃滋 2大匙
芥末醬 1又1/2茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙7 T0 Y8 G; S* b7 F
黑胡椒粉 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% Q* S9 O/ S* Q: E
【做　法】公仔箱論壇& W; {0 } k, Z4 W, ]
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- J# O1 Y" w
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。: W. y2 e5 F3 e/ e
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

羅勒醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" _; k( Y6 H4 U2 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 N' X' F7 L
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量
紅蘿蔔 20公克5.39.217.77:88980 J0 H" m* j& |+ `3 X
紅甜椒 20公克
番茄 1顆
青豆仁 1大匙9 }/ ?/ g- Y ]+ r
青蔥末 1大匙
羅勒少許
$ b9 H* l1 z5 ]9 I
【做　法】5.39.217.77:8898 ^) p9 n% M: i4 t2 V% |
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。) S* P7 y% }) F0 }' e4 ]: z
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

公仔箱論壇- X3 Q3 g* j; a% r6 O, c& \8 ~# M
菠菜涼麵
【材　料】
筆尖麵 100公克; P4 v6 L2 l8 \0 {. t
菠菜 100公克" c2 U( V' v  F- X4 B
紅甜椒 50公克
小番茄 8顆
起司塊 2大匙
青蔥末 3大匙2 s( k% I. I5 r5 h5 A
羅勒 20公克

【調味料】
橄欖油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 d' L( L( ?( \2 Y
白醋 1大匙
芥末醬 1茶匙公仔箱論壇. R- `( l) d7 u, ]0 Q
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
蒜泥 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% Z2 w8 x! j' l5 K

【做　法】4 j/ ]5 J/ [9 t' \- E7 [& n; t0 N- _
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% z( {: o/ M: }1 m( l1 \
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 y& D; X6 o  i7 V2 X
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

鮪魚醬涼麵
【材　料】
螺旋麵 100公克1 ^, n9 \" X8 [' Z) I: R7 s( q
鮪魚罐頭 2大匙- b; H8 L; w& t" b
番茄 1個( c& o* `, X) w8 Q
紅洋蔥碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& T. e  @- w$ \( L- D
三色蔬菜 2大匙+ N' C3 l; N- q+ ^

【調味料】
蒜碎 1/2茶匙5.39.217.77:8898* m/ H% c0 H' b& P) E
美乃滋 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O* z$ E/ M' g0 y0 \- ^  Z
芥末醬 1茶匙6 z- r, \  [2 P  D' M
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898( E6 w# p1 x, u) B2 ?
黑胡椒粉 1/2茶匙, Z7 d- A& A1 ?8 ^- Y

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& g  o" c4 H7 u
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇" n% F0 Z* F8 H  g5 M5 c
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。公仔箱論壇: V" W3 w0 N( j& M9 N
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。公仔箱論壇7 @  y) R6 {4 h  S/ v
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

公仔箱論壇. b8 w7 P8 R& l# N
香草涼麵
【材　料】
義大利長麵 150公克* M1 ^& c( i( t/ d% o9 }
香草涼麵醬適量
紅甜椒 20公克
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻
羅勒 8片公仔箱論壇1 q( e$ N; S* |
薄荷 5片tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 E8 {+ j7 O" u$ Z
! ^1 u# \* B; v) j! k; T! R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, r+ m' j+ W
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇' h2 G2 [/ P: y! c+ X7 {
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。tvb now,tvbnow,bttvb! a- y. {8 w( T% X& Z+ ~
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 ]" Z( h: w' c: {9 k7 {$ X
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ O" E( G" n9 ^" V* @0 k4 ?
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

5.39.217.77:8898& }5 D/ |/ z- D6 p
義式風味涼麵
【材　料】
螺旋麵 100公克6 m0 P0 U0 ^) }7 J+ s1 ?! }
義式風味醬汁適量
黑橄欖 20公克
紅洋蔥碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 G. R% Y) V0 ~1 J
芹菜碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ f' x' n& L3 M( |9 M& u
綜合胡椒碎 1茶匙# p+ v" z$ y9 F! `

【做　法】2 u' Y+ H! I \
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成片狀備用。
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵
【材　料】2 s) t% b% c$ }8 A+ ~$ `
通心麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V: h/ P1 ~$ U1 `  d! p
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克. D; R. y8 o7 ~' m# L7 w
起司粉或絲 2大匙& \+ R2 }  A* }3 M0 e9 k- j
公仔箱論壇# i4 f: t5 R* y/ e9 i! _
【調味料】
美奶滋 2大匙  U! B2 c! \; {1 R: D8 A. u: y' g
tvb now,tvbnow,bttvb- N0 n) D- J5 U# _$ Y1 f
【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲tvb now,tvbnow,bttvb" M1 R- o+ d7 g
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

5 e9 K& o% F% y7 ]; W( |' {1 X
鮪魚通心麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 }9 G T9 r. p7 d% D
通心麵 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# p; j( ~7 q; l; l
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥末 5公克
公仔箱論壇( `& x2 Y+ i/ s {; e d( c
【調味料】公仔箱論壇* C0 J: c) P- `4 Q. m
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8茶匙5.39.217.77:88980 J4 I+ Y2 m" c3 G9 ^4 @
鹽 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30㏄公仔箱論壇/ B6 ~3 m& |7 s, U* U

【做　法】( c6 b+ R0 H* p4 R5 m) t; a, o
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

公仔箱論壇! q7 d9 A, \/ N4 m, \2 |- z! u) Z& z6 B
辣味蒜香義大利麵5.39.217.77:8898* X8 ~5 C  N- Q6 s6 ~, q/ ~
【材　料】5.39.217.77:8898) k& o  {; a- H7 A2 I: M; H$ G
快煮義大利麵 120公克
辣椒片 1/4小匙7 V% s: x' S8 c
蒜片 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X% g2 r5 G* l- R2 h
辣椒末 1/8小匙
蒜末 1/8小匙' G& Z9 l3 d7 Y8 w3 [' S# o
九層塔絲 1/4小匙
. N* Z+ u: }! l& O  A
【調味料】
高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb' u% t7 L1 N6 t/ O- ~1 C
義大利綜合香料 1/8小匙
鹽 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, L' I5 o  m, ?4 S/ H2 S. y3 Z
8 m: {& X0 t8 Y4 q
【做　法】! h2 j$ E7 |' X, M
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

tvb now,tvbnow,bttvb' E9 r! @5 |; d
什錦海鮮水管麵
【材　料】
鮮蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 f' u  ]1 \8 Q4 I- c
蛤蜊 4顆
中卷 20公克
義大利水管麵 120公克
蒜片 2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 [  e  E4 S4 N  W
九層塔葉少許5.39.217.77:8898: D0 ~( x9 h3 V- l# d& @/ g
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克
九層塔葉少許6 D/ t/ g+ l/ g
7 c" b* Z8 M% Q  N8 u
【調味料】
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 A' J+ L3 m8 I2 l. u% M
橄欖油 1大匙

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

樵夫式義大利麵5.39.217.77:88986 |4 T/ @7 D' \# C; J: P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& | t5 U: T
義大利麵 200公克5.39.217.77:88983 u1 S. ^* U6 p7 ]! G
洋蔥末 1/4個9 q) x8 r* U4 K
絞肉 200公克
西式香腸丁 100公克
洋菇片 80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o; J7 g/ S( [% ]. y5 x
蕃茄Source 250公克
茴香子少許tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 ?3 l4 M8 y) \
紅椒粉少許
辣椒片 2條公仔箱論壇; e1 I0 T, m) I1 g' t' l4 l; U
巴西里末少許
沙拉油 1大匙# ?$ P0 V9 B# E0 e" j! a3 a
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ D! S9 Y- B f1 F

【調味料】
鹽 1/2小匙& L% V7 I" p4 h
鮮奶油 1大匙5.39.217.77:8898( s! q6 u: c- B9 t' z2 w( S
& j) _- M# X8 ]3 \, K, c! m
【做　法】公仔箱論壇+ U* K1 b7 J2 K$ L! H
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~9 b+ W$ s$ F0 ]
鯷魚洋蔥麵公仔箱論壇% Z5 r3 V' V$ H* E4 ?/ b5 Q
【材　料】
番紅花麵    180g
鯷魚罐頭    30g/ u  I" D2 j5 t( |: f
洋蔥    100g' T4 D" ?. u6 x
橄欖油    30㏄
巴西里碎    10g
鹽    少許
胡椒    少許5.39.217.77:88986 o4 n' ^7 U2 A! K
2 y6 f1 J0 C7 M) O$ F6 a4 R
【做　法】
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。4 w: Z6 b( E' M* ^/ S! j" V8 l
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

鮮奶油羅勒涼麵0 X. k& j. W6 f- r+ d  p
【材　料】: K1 |" Y9 i/ ?1 w& c$ h
紅甜椒 10公克. P$ E% w  Z8 Z" n
黃甜椒 10公克5 Z0 O; o# c0 g7 L  q
西芹條 15公克tvb now,tvbnow,bttvb! f' `: X. m* r3 i
熟義大利長麵 150公克
甜羅勒 10公克, J7 a5 ]. L0 r
鮮奶油 2大匙
美奶滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# X' D* R9 j$ v* r
tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ ~! j& ~8 [% u+ p( }
【調味料】
鹽 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 t. a: ~4 Z: s5 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! Z, g* v8 i- T" w+ @
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ |# o0 z! X2 t
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

茄汁羅勒涼麵; ~( u' a4 {6 ^: y/ m# f+ ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 w, i2 E7 o, H; Q5 i
熟義大利長麵 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' i8 q+ m; @3 s( @
罐裝原粒蕃茄 4顆
甜羅勒葉 8葉" |5 `3 |6 |( @- A8 n
蒜仁 1顆

【調味料】
蕃茄醬 1茶匙5.39.217.77:8898. C. d( g# v$ P) \
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) X. B. l; A; [, K& }* o0 m
糖 1大匙
帕瑪森芝士粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 ~2 {! _8 o/ M. g. y
- P/ w! f& z& L& u
【做　法】
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。5.39.217.77:88980 U9 T+ N. }+ {! H$ o
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

松子醬涼麵
【材　料】9 w: k% Z4 E2 I i; v* ?5 p5 E# U
熟義大利長麵 200公克
熟雞絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 C% G' X+ ]: Q5 Y: _! n8 E, q# \
小蕃茄 4顆
松子 2大匙& T7 g. ]1 a2 z' }( j6 n
蒜仁 1顆9 |2 L! `% S4 z4 }' Y6 M
九層塔 15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. Y8 k" a3 _4 R
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 E9 l W: ~% @" [6 b3 o
橄欖油 2大匙, }0 R' Y% B- ~% s% i9 k- b# r. l
鹽 1/2茶匙
/ y9 U% X4 c' |1 t
【做　法】
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* J# F, U( s3 X4 G- j5 n$ g
2.小蕃茄切半備用。1 d" i' [% z( ^
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

公仔箱論壇: M" O  ~) j4 t: p4 \- P
豆漿義大利麵
【材　料】( y: h: q( m# e- ?9 ^" }# b0 [
原味豆漿 200㏄
義大利麵 300公克
培根片 100公克
蘑菇片 50公克5.39.217.77:8898  J0 d- M: u' b
蒜末 10公克
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆
奶油 20公克

【調味料】
鹽 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 }4 D- ~5 a% @( a' [; G( I: I
胡椒粉少許1 P9 J! |% U: p: d% B( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ @! T0 C3 S" `; w) n/ y
【做　法】2 y/ x- f: q9 H) |
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X8 I: Z" `3 m4 u& _/ }
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。  F0 E5 j3 ], t3 P5 ^  v; X
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

紅酒醋涼麵
【材　料】5.39.217.77:8898% \- R2 F. n4 Q7 L: M# {- C" |
紫萵苣 3葉
紅甜椒 10公克; O0 h2 d4 t. i; f$ p) R9 b- y; M6 U
小蕃茄 2個公仔箱論壇' c8 ^4 J$ u3 \
吐司火腿 2片
熟義大利長麵 150公克+ f3 V' [5 y" }) i: h
tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 }& _/ x6 Y: y% m! q/ o- Q
【調味料】
紅酒醋 3大匙公仔箱論壇( }- |& L# P3 S: T* L- _0 r, [2 S
橄欖油 1大匙

【做　法】5.39.217.77:8898/ z: X" q, f* f; O+ @, x
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180克tvb now,tvbnow,bttvb) ~, e4 |" c. A" ]0 k& G: i2 C! x
紫萵苣 3葉
吐司火腿 2片
成熟酪梨 1顆
鮮奶 100cc公仔箱論壇4 x# E' G& \) q+ ?

【調味料】' H' T& I- o/ g- t
油咖哩 1大匙公仔箱論壇& Q' h9 V# ?8 u
糖 1.5大匙5.39.217.77:8898, w" t7 r  w. I0 o9 X& C+ X1 P
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898! @5 L1 q$ H# J9 f$ d$ z
檸檬汁 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb  O2 c( V% b3 g8 t
【做　法】公仔箱論壇- F6 R, q9 L. Y1 |" l4 a
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 X; ?+ a5 Y1 F; o  `
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

; P. w9 ]; v2 k5 ^1 N
檸檬酸奶涼麵% l' D3 v, {/ q( R% o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" z9 U+ m; r# v' `# r
義大利熟麵 150公克
玉米粒 2大匙5.39.217.77:8898! e# [- P# Q4 R2 D8 q$ Q0 c6 l" \
鮮奶油 1大匙
優格 2大匙
檸檬原汁 1大匙
檸檬皮適量公仔箱論壇/ K/ ~7 E0 o! O$ o5 _: q( b9 J

【調味料】
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], g" i% B6 u% d, m9 A
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

海鮮義大利麵
【材　料】5.39.217.77:8898% d4 T3 L7 q9 j# f9 \( F$ K3 t5 W6 K
義大利直麵 180公克公仔箱論壇3 V& O% e* C* ]
中卷 1尾tvb now,tvbnow,bttvb* \6 N3 ]) l3 S
蝦仁 120公克' B$ D/ o& C6 z
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個
紅椒 1/2個5.39.217.77:88982 N  N3 z5 U9 D
洋葱 1/2個
蕃茄 1個
紅蘿蔔少許7 p. R0 }- v" |- m$ x8 A
月桂葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb" q( G% |: }& B- \7 X" Q+ X5 A, t, t
九層塔少許
高湯 300c.c$ J$ A' F3 L1 R2 V
橄欖油少許公仔箱論壇1 V5 n; b. d) x: Z+ I

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 v+ L* u% e$ |7 y6 Y* O0 N+ ^
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙
俄力岡少許
義大利香料少許tvb now,tvbnow,bttvb  ^: f% Q, ^7 [
鹽 1小匙
白砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, T8 ~. F4 p% \4 G, K' d5 Y3 y& M
白酒 1大匙
奶油適量公仔箱論壇( Z" f2 ]5 W) C5 v/ R

【做　法】) d. [6 s% h. t. ^& t! m
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。公仔箱論壇2 `6 O$ Q: q) ~$ {6 A& Z: T3 \6 N1 A
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。# E, \; C! J! h. c- }( m2 ~) [
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。1 |  u! G) }+ j5 U' w! |
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

公仔箱論壇3 M" |4 m- C; @. }
蕃茄乳酪寬板麵( ?* A9 J) P* I: w  O4 P
【材　料】
寬板麵 80g
小蕃茄 8顆tvb now,tvbnow,bttvb5 _( k4 T6 I9 G- Z
莫札雷拉起司 50g/ F, k8 t& m* e7 ^) X7 p  P0 M2 l
大蒜碎少許5.39.217.77:8898( _9 k7 X  F9 g. _% L1 m% F0 P
洋蔥碎少許
橄欖油適量
俄力岡少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! ~2 f- M+ Z; [
鹽少許
胡椒少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ x( w. v8 }# |
【做　法】
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。5.39.217.77:8898/ C: K) V3 ^3 N3 Z+ n% e- D
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯

tvb now,tvbnow,bttvb! ?( ]2 E; U3 a! F  z7 r. [& ^2 ~8 V. ]
煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】* d+ r* o2 a5 ?. c' k9 o
A.水       350cc
糖       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: X9 Q/ y/ K3 c+ Z, P. z
雞粉       1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 }2 \8 `. q# ^# ?* `
鹽       2/3大匙3 h0 G+ j% x8 m: O( |5 ]
鮮奶       170cc公仔箱論壇' ]: @  h9 ~) {3 R
奶油       1/12磅5.39.217.77:88987 c3 P' u* S% p- X0 m1 i! U$ T' c8 N
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g# o! {: o# W: r/ j! ^
細扁麵       180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, u6 U7 X: t  U5 p: b
洋蔥丁       1/6顆tvb now,tvbnow,bttvb( H/ M) r. S) A1 h
紅甜椒       1/4顆
黃甜椒       1/4顆' o3 K) q& r* N0 `+ ?6 Q
花椰菜       2小朵4 a4 M* v  {! v
鮮奶油       180cc
糖       1/3小匙# v" M5 K1 G$ z; |3 s; W/ A6 }' `
雞粉       1/3小匙
白酒       少許tvb now,tvbnow,bttvb, |! U: P1 f1 i: w
魚高湯       60cc
橄欖油       適量4 c1 v7 |8 t0 R7 s& W1 L
奶油       少許tvb now,tvbnow,bttvb: s& P0 w1 A! x

【做　法】公仔箱論壇/ L, ?* E9 _& U/ q: k" z8 S& S
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。5 V# {# t( T3 Z# _' d
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

海鮮焗麵
【材　料】6 r2 \4 g6 y* s' l! d6 a! ^# X
義大利長條麵 200公克
鹽 1小匙# U: i0 D, @* T
橄欖油 1大匙5.39.217.77:8898( ~. _6 ^( }9 `: t  r7 X6 v
透抽 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z  _* ?' ^, c) t: p, ?
蛤蜊 100公克
鯛魚肉 50公克
鮮蝦 10隻tvb now,tvbnow,bttvb3 d. ^2 q- T1 s0 ], q# j6 p
蒜頭碎 1瓣tvb now,tvbnow,bttvb! I, v9 r9 h1 d# L
白酒 1大匙
番茄紅醬 4大匙
高湯 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ b/ F( P& [- r
起司絲 150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a: Z  T  [8 u" y3 R& L
5 ?6 y. C- g2 r
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。5.39.217.77:8898, ~8 e% Q- t3 ~3 g) [
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

焗奶油蛤蜊筆管麵tvb now,tvbnow,bttvb# m4 C2 I+ [- G4 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 m- ~1 s# O2 i  \! e1 A" N9 l& s
筆管麵 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; L" d& }2 x0 e4 A$ o
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 @$ T: F; L9 m) e: `0 p
橄欖油 1大匙公仔箱論壇! v$ S& T5 Z( K* V  C9 s. h, v
洋蔥碎 30公克5.39.217.77:88988 L; [1 Z. S2 m) m2 E. K
蒜頭碎 1瓣5.39.217.77:88989 X8 o5 {# [/ T5 |) i! q# u
蛤蜊 150公克
白酒 1大匙5.39.217.77:8898" b4 \. n* l+ b* w( Z
奶油白醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( z' x6 K1 n' b! u- q  q
高湯 100cctvb now,tvbnow,bttvb) n6 V4 P7 K' R$ j* Q- x
馬自拉起司絲 100公克* H5 s9 T8 t- ^1 M) b4 F/ ]2 x

【做　法】5.39.217.77:88983 ?, E0 c0 `. ]5 H
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。2 f- X: b& i5 V. m1 i
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 H1 B7 k! ]; l- C9 Q, i8 o5 F; a
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

& C) O! B& i, z2 a- y8 \* `2 V
焗烤南瓜鮮蝦寬麵
【材　料】
寬麵 200公克
鹽 1小匙
南瓜 150公克7 e9 U1 p% @. z( X+ E1 `
鮮蝦 10隻
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦
洋蔥碎 50公克
茄汁肉醬 4大匙
高湯 200cc6 x" w% ~0 a2 X) ?6 ~& D5 B# \7 O
起司絲 100公克公仔箱論壇. m9 g, X5 M/ k/ x

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 K% E E& u5 p. P) e. J
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。5.39.217.77:8898/ Q( F# r, X% M/ t, z8 S4 L+ r# p
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。公仔箱論壇9 @0 i; N$ e) P& X; K. `3 C6 ]
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

雞排茴香圓麵
【材　料】
雞腿排 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 v8 f2 U, c
白酒適量( a7 H7 D6 Z6 k9 j
鹽適量
辣椒粉 1茶匙公仔箱論壇+ e' \! C/ {( {" D4 o9 C
低筋麵粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ {+ J' z# T
玉米粉 2大匙
水適量
雞蛋 2顆
沙拉油適量0 F7 h Z6 J% H( V, O
奶油 40g' o3 y/ w0 x8 b* ^# @
洋蔥絲 40g公仔箱論壇# b4 [* F" r& [; {
煮熟義大利麵 180g$ |. n1 O0 d* {' i# ~
茴香醬 6大匙
辣椒片 8g
紅蘿蔔碎 5g

【做　法】
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。8 R- ]9 ?( r0 V, u
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! F, U! Y) G {/ }, ^! I4 @
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬! n9 U, ?4 Q! @8 w# L0 _

茴香醬
【材　料】6 [+ v0 o, y9 D
奶油 40g
洋蔥碎 50g
月桂葉 1片9 d$ u* R2 N# [/ E
小茴香 1茶匙
蒜頭 2粒
馬鈴薯泥 70g$ @+ N6 A4 G! Q
低筋麵粉 2大匙公仔箱論壇* o8 q' o1 E5 N3 L
鮮奶 300cc5.39.217.77:88987 X* h+ Y n i: ]2 }% n3 @! m
動物性鮮奶油 50cc
巴西里碎 1/4茶匙# ?! C) q. |& `; _# R
西洋芹碎 40g
高湯 300cc) A- p. ?- |8 `% M" k) N
公仔箱論壇. G/ d, T. m3 K, [2 d+ S0 ^- W$ A
【做　法】) f" Z+ L; L7 r
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e& r9 q( T' N* o7 u0 U, l& D8 l
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

% I# d8 A) m2 V; z
茴香豬柳菠菜麵
【材　料】
奶油 40g. o7 H8 }/ @; G6 |6 J( @
洋蔥絲 40g6 r0 v5 u/ [4 `; x+ T
豬里肌條 60g
煮熟義大利波菜寬麵 180g
紅辣椒絲 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w h. A! I% h# a
黃椒絲 30g公仔箱論壇. ^; k' i+ G4 R- z! i( H: I
茴香醬 6大匙
起司粉適量! _; O9 @5 ~# p% K# Y. W

【做　法】5.39.217.77:8898- M2 |) [- J) Z) ^& C# Z; w
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。5.39.217.77:8898) ^. X0 q* S$ G4 k. R' X
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb. L! O7 |: q# ^( _) }
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。公仔箱論壇5 L6 _% c5 |, y! `& @) Y- U
【備　註】5.39.217.77:88982 c. m/ R2 a0 t& Q
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

5.39.217.77:8898+ f; `+ r& \% _& D
香辣經典牛肉寬麵tvb now,tvbnow,bttvb9 @" E. S) ]- t. t1 o1 ?8 e5 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* V6 f* v5 {2 K5 g0 L) p
奶油 40gtvb now,tvbnow,bttvb2 [0 l6 u$ p% Z2 V9 N; ]6 v& ~
洋蔥絲 40g3 `( C) I# a$ c5 @
火鍋牛肉片 70g& K" j: U( q1 G1 Y& N- S7 [
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb9 S: d- C1 g. r y5 [
青椒絲 10g公仔箱論壇, E2 {3 V W; P+ j1 {6 K
紅蘿蔔絲 40gtvb now,tvbnow,bttvb" z- V7 D- H) Y8 J" D* X
起司粉適量

【做　法】
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。tvb now,tvbnow,bttvb) q" v+ L1 A& [5 X
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。
3.灑上適量起司粉即可食用。

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