標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
) w% C/ N& V w1 |* j
tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 l$ F# H1 A4 E8 L
材料:
K' o" ]: l% S- L; I公仔箱論壇
絞肉 200公克
# X( G: J4 H0 u) F* C m8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐乾(小) 3片
公仔箱論壇) j) D+ K, X) R! [% L) g# O# e
毛豆 100公克
8 b1 O1 G* Y' T; Y! ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
小黃瓜 2條
: k$ p' U0 r' v& Z& O5 C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
大蒜 3粒
5.39.217.77:8898; L2 N q% M9 ]% _, E: W, y' i# u
沙拉油 4匙
5.39.217.77:88989 K6 `' B8 g/ j7 y8 o' c
麵條 4人份
5.39.217.77:8898/ F0 l3 H0 R4 G8 {2 `9 v3 a
. P- [- D8 d' E/ M" W公仔箱論壇
調味料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" z% A9 U5 Q- N( X" _ d
醬油 2匙
# o/ n! L3 b+ `* `- a7 c6 ^
辣豆瓣醬 1匙
/ K! C/ u X- `, s- Z6 x$ g6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜麵醬 1匙
) z/ U7 Q$ C6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h$ s( \- a/ h
作法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 y$ ~2 n" g! K0 y
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎,毛豆剝皮洗淨,小黃瓜切粗絲備用
& E) U. e7 C4 [/ ^4 S9 A1 h4 S& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 油鍋用大火燒熱,先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等,再加入調味料,時間約2分鐘,翻炒幾下熄火盛起備用
4 U- d* j* F. C9 b! m
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條,如係乾麵則需稍久些,濕麵3分鐘即可撈起,再將炸醬澆入麵裡,加些小黃瓜絲即可
7 l$ M3 g: g+ k, d9 s9 K
tvb now,tvbnow,bttvb9 M* U! v9 ^6 @2 Q! t
) {$ E5 r8 q& G! n; j$ P1 u5.39.217.77:8898
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存,隨時取用,不但免去許多麻煩,又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
& f3 H5 g8 K! h8 H6 B& S
( @/ i3 i4 d4 R$ H
素炸醬麵
1 ^$ G6 ^: Z0 H
5 H- [& Y8 P. h0 ]1 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 k3 i: L& p$ _9 ^% w3 h
豆乾 230克
tvb now,tvbnow,bttvb) L! D; Z! \5 i3 Z( b
油 1大匙
/ J# a! B0 e# P7 ^2 N
麻油 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ ?' T6 t; c9 x4 W7 @1 v
冷凍什錦/蔬菜 230克
9 i5 x2 ?6 [! r! q2 a$ ~
水 1杯
4 t2 F3 k1 G& ?- @9 i$ e公仔箱論壇
太白粉 3小匙
- j7 v" T' w* N6 { t; U4 xtvb now,tvbnow,bttvb
水 2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb! s' X) h& G6 _* L1 D4 h+ J
新鮮麵線 230克
8 `. a) h1 n! o/ g7 q0 y公仔箱論壇
綠豆芽 230克
tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 y! ^0 \& r7 c) O/ V' q
麻油 1小匙
6 P2 J+ e" r+ Z7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `3 @- p: W1 ]5.39.217.77:8898
A料:
$ f6 x3 ]% u' }1 x, L( {7 G# E* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 v: n/ B% O
薑片 ... 3片
# z n% Q( z# y! x; ^$ k公仔箱論壇
辣椒醬 ... 1小匙
公仔箱論壇% X! U9 z2 t* S& q6 Q7 w: j
海鮮醬 ... 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb; w/ U5 k6 q f+ B5 c1 T
公仔箱論壇3 Z) j: }" A- t
B料:
/ v1 t" e; t2 S1 c: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生米 1/4杯
! G/ W- ?. B; d3 Y' l) t3 u
糖 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( E% D$ p) B0 E& i. ]
醬油 1大匙
/ ]7 Y* }1 L5 q公仔箱論壇
# U' _/ d' A# J
調味料:
0 [) z& h ~# y) M% ^9 e5.39.217.77:8898
芝麻醬 1大匙
\ R( c* _0 N4 B7 k; L
蔥花 ... 適量
2 _( A* e* ^! p% c! g! R1 f. z
黑醋 ... 適量
公仔箱論壇1 O) z* M9 q* i
醬油 ... 適量
0 K; g2 s' z, G
辣油 ... 適量
$ U6 @( k* `0 n( n8 _. [6 R
公仔箱論壇 t1 L" H3 X- H# J
作法步驟:
X0 Z" @. r( ?
1 半鍋水燒開
5 F' `+ @6 r$ l" s公仔箱論壇
2 蒜頭和薑片剁碎,加辣椒醬、海鮮醬拌勻
7 }# X2 |1 a: C+ @; g6 v4 ~
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱,倒入油,放A料炒10秒,放豆乾丁炒1分鐘,再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘,如果菜結塊,可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸,改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻,慢慢倒入鍋中勾芡,到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 j! c: ]9 I- L" E4 z
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌,放在盤中,淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
2 T: c& l5 @) h7 O9 {
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開,要慢慢加水,調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0