標題: [中式食譜] 蒜泥酒蝦飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-26 06:00 AM     標題: 蒜泥酒蝦飯

材料5.39.217.77:8898$ v  x& ]3 i+ h1 R$ A5 t5 s
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許5 A7 P2 a) f3 q% _
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做法
7 E0 a) A, \* w" s  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb  \1 d$ v* C* _+ R1 Z

' I2 _! I$ N9 c, I3 Z2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。公仔箱論壇$ }% s( R! E9 y2 O
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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