標題: [中式食譜] 蒲燒鯖魚大碗飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-24 01:33 PM     標題: 蒲燒鯖魚大碗飯

材料
! F: c9 s) _( }4 t- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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) c% f/ }0 }6 o調味料
9 i8 M, R* A- {; f$ @/ a1 G醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.77:8898  |  i8 A" i  d2 ^# P: A

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; _1 b* F. D" J1 |公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. m: T4 m; T" z
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* D: I5 z* O# K
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。5.39.217.77:8898* }6 I/ F2 D; Z; a& t/ f
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y  V/ M5 F/ w9 R. e; ?* k
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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貼士
- z2 v, H, V, S! Q5 stvb now,tvbnow,bttvb食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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