標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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雞蛋麵 150公克公仔箱論壇; L7 f( z, R& U) c& F% j

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花枝 20公克
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蝦仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 D, T* h: P! z$ l: |) g
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/ t! {, l! [( p& E; S公仔箱論壇高麗菜 20公克
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青蔥 40公克
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紅蔥頭 10公克公仔箱論壇3 a& O* y$ J+ k; L; D2 W

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【調 味 料】5.39.217.77:88983 I* s& g- |) {; l' b& n  ^

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醬油 1大匙
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- G* j1 K$ _  c. a9 v雞粉 1/2小匙- |" [* I  V0 x! v+ b: l

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9 T. L" X: r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/2小匙
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( o% c1 v4 t( V! [) U8 _公仔箱論壇黑醋 1小匙
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2 n% N9 P; l; R4 b" e3 h2 F. {  N6 {公仔箱論壇米酒 1大匙
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糖 1/2小匙5 J  f% `1 t: h% w
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水300㏄公仔箱論壇7 o5 b& R0 k. ~: c
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  O! d) k- b; n6 l, t* Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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  a( @' A/ b+ ]8 y: s; S* u( P5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 A6 G/ f- r" [: Y0 ^

& P! j9 {4 T5 [% P. b. e4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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