標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵


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【材　 料】
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& K; F4 d1 Z4 Y) o3 N公仔箱論壇花枝 20公克
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蝦仁 20公克
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6 g. h* }5 c: L1 e蛤蜊 20公克
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高麗菜 20公克+ @' b4 I& e* x! i

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' O4 D5 r2 ?& k1 Z4 d7 z: u" ptvb now,tvbnow,bttvb青蔥 40公克
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紅蔥頭 10公克tvb now,tvbnow,bttvb. L1 z5 j+ A) A% v$ C. N* u
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醬油 1大匙5.39.217.77:8898+ M( r  N/ [# {" q2 e( z

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. {$ {6 \6 O, m: Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙5.39.217.77:88984 @! C$ a+ {1 X5 C4 Q8 @9 x* w/ E
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黑醋 1小匙1 f0 C: Z4 N) s# w. ~9 V  ]$ J

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: [% y! q3 j0 L- l) |, z1 V. ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙5.39.217.77:88985 }1 c9 p' V: V" W9 B3 |) j
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1 O# s# r2 M( Z3 z/ H) c水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" l9 y  y/ s- k7 F9 k& [4 o; G
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【做　 法】5.39.217.77:8898; D7 I) j' c' y5 @( k

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. l9 H2 J0 ]7 ~' J( X! S1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. u9 f, J9 x7 B/ s% C! C) r

1 W. D( O( f% {2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。5.39.217.77:88983 H' B" {4 X7 b* \4 ]7 P0 U

8 r" ^8 E# I- j1 `3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 T, T( W# Q( S; \
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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