標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵


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4 e- b0 ]4 M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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+ L% e4 `4 A* t' g$ k6 m公仔箱論壇雞蛋麵 150公克
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花枝 20公克9 G# x- D8 q, W5 ?6 f2 @
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蝦仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 z- l# G& _- ~, D4 [5 g+ o/ r

7 T: s; n$ R0 O4 a公仔箱論壇
! W4 R1 O" H! @0 w) H公仔箱論壇蛤蜊 20公克5.39.217.77:8898: k- g% u. @: @; B: n5 Q1 Q3 Z
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公仔箱論壇4 y" r: [5 D" V$ u0 i
高麗菜 20公克
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紅蘿蔔 10公克
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青蔥 40公克
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  t! J& q' |8 a* w. v1 s# G紅蔥頭 10公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~. }1 t" X  ~: m0 w9 S

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: n% p0 J/ I, c' `3 I【調 味 料】
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1 u& I# L/ G4 [) r7 A$ E5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 d  I9 f! I$ n; m6 t3 x
醬油 1大匙
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+ ^' P" Q4 v6 |3 O: R9 D  w' l( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
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% l2 ~1 S; B5 l  R( H# t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 T# X- x+ y) A: o) Z
白胡椒粉 1/2小匙
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黑醋 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u( e$ n: ~; d& ~1 n) d

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米酒 1大匙
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糖 1/2小匙
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水300㏄
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【做　 法】
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! d, f& K' D# y& Btvb now,tvbnow,bttvb1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。5.39.217.77:8898; {& |3 G( V/ Z3 m! a2 ~% f
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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