標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵


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【材　 料】
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花枝 20公克
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蝦仁 20公克
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蛤蜊 20公克
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高麗菜 20公克公仔箱論壇. `, Y9 c$ I7 l3 ^

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青蔥 40公克
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【調 味 料】
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醬油 1大匙
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白胡椒粉 1/2小匙
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黑醋 1小匙( @: U7 Q) e7 C9 N# f
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米酒 1大匙
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$ O4 W4 F+ }0 y" S& x! C糖 1/2小匙
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水300㏄5.39.217.77:8898- X6 T! l8 P! |. w2 G3 W' x- _

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【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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- d4 @, U0 o/ ]9 z- I公仔箱論壇2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。# S# i3 u) a( y5 C7 h$ z+ O8 G
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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( k& X6 J+ ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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