標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
4 u5 \# l4 L( X+ N; y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          300 克白飯
4 O$ Y3 y3 X7 B8 o           1  隻雞蛋
* v, u: g, R4 k6 Z           1  湯匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb0 l: |5 s$ F* w! Z4 K* U' P
           2  片即食紫菜
! _: X' b; Q+ l0 f! v5.39.217.77:8898           2  湯匙韓國辣椒醬
- {$ s! ~8 F. Z* a  [! P  C公仔箱論壇公仔箱論壇! i+ }" {( U, p) L$ _2 f( V! F3 U, a
肉醃料 :   1  茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb5 A, c7 q% {) l+ d
           2  茶匙蒜茸
" G  A- u! m6 X, O% q) o/ o公仔箱論壇           1  茶匙薑茸公仔箱論壇% W3 y) O" |) m' D4 Y2 v" h. E' x
           1  湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ e' }' ~) N$ M) G* e
           2  茶匙麻油
% ^! ~1 ^9 {, l3 Ctvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙韓國辣椒醬" t) H2 l7 H6 Y* O; u
           1  湯匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ @# q6 X3 c, u* w  S

6 p: T, z& P: @- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆芽
/ V# ?$ o9 k# J2 Y公仔箱論壇醃  料 :  1/4 茶匙鹽
" v' u' |- F: h7 W2 Gtvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙麻油
2 Q3 a* B9 _1 z+ n' M- F          50  克大豆芽5.39.217.77:8898; q- J- N1 W' L
          1/2 茶匙炒香白芝麻
9 O5 `1 y( l. r2 Z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  L0 `' i$ V7 h( c
菜醃料 :  50  克菠菜 ( ^; |" u  F8 r" H! ?
           1  茶匙生抽
2 [; q; B! i$ @tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙麻油
& R7 C- J! L# H' N0 p公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.77:8898- x2 c' F! Q1 _& V) {5 d
4 t0 m% }( O. _- w- [7 p9 u+ F
菇醃料 :  1/2 茶匙糖
1 K) I* @3 J: U: d6 ^          1/2 湯匙生抽
1 f3 a) U& X1 M% F公仔箱論壇           1  湯匙味醂5.39.217.77:88989 f( y9 B6 Y2 d1 s( S( ?: v
           2  隻乾冬菇5.39.217.77:88987 i& ?' N+ J# K. K/ z/ J4 t" S
          1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( T+ m3 f/ I, O9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ t0 j) t5 J9 H
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。: Z/ Z3 u; l6 s
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
; p( N, \; F3 s( V9 S- `! ^tvb now,tvbnow,bttvb          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。公仔箱論壇" A, \* P4 r. B
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
) r* p+ V- V  [2 y. M公仔箱論壇              與炒香芝麻拌勻備用。
5 ?2 ^) G4 D" R: b, F: h          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
7 c( B2 E' E. R; g( B              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
0 y9 _0 d$ u: z) j5 ^$ Q& X5.39.217.77:8898              及辣椒醬，趁熱進食。
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* r$ t0 z# A6 L1 w. h備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須5.39.217.77:88988 |( R/ b4 N+ m) }& u6 l( S
              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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