標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉公仔箱論壇4 S/ C2 x8 j: l5 _: P# i) u- Z
          300 克白飯
4 |7 }! C) ]# `tvb now,tvbnow,bttvb           1  隻雞蛋5.39.217.77:8898% I% ?: p' S# i0 u; T1 X! G
           1  湯匙麻油9 e' O. }% y! F
           2  片即食紫菜. X4 z3 p. z2 E3 {/ \
           2  湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ T  d( G6 Y; J- d" L" T- K

+ |: x' a+ I& ~, w2 ^0 g* q) T肉醃料 :   1  茶匙糖
2 m9 B2 `. ^. G3 c* V' P* l0 L           2  茶匙蒜茸
- K- v1 [  B. ^* r0 h4 l8 S公仔箱論壇           1  茶匙薑茸
/ h  u+ U: V! O) k公仔箱論壇           1  湯匙生抽
, |9 J1 ^% p2 q6 Y; g! V; V4 h; d3 U3 \: Wtvb now,tvbnow,bttvb           2  茶匙麻油6 x) L4 p2 B4 m3 i" ]) ~* A5 G; U
           1  湯匙韓國辣椒醬
7 ~& E! v! I# [3 h) `! ^5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙炒香芝麻碎
8 f( P( q+ L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X! c' D( N% |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆芽/ u8 z" r- U+ I  q/ S0 D: Z4 a/ r
醃  料 :  1/4 茶匙鹽- e: `  l; _" u
           1  茶匙麻油公仔箱論壇$ `. B+ M6 ?0 e$ v0 k0 k8 d* L
          50  克大豆芽
  X' @2 |! @" O. k: ^; c5.39.217.77:8898          1/2 茶匙炒香白芝麻公仔箱論壇' G$ m. f9 K6 P! k" W6 O
公仔箱論壇! P3 V1 h# p$ L: y- P
菜醃料 :  50  克菠菜
4 w! o) ~0 k& @. ~! s7 i0 _           1  茶匙生抽
3 i9 n0 h& c: n- f7 z9 ?5 v           1  茶匙麻油
1 h. I0 y- W- ^- B8 x' p公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香芝麻碎
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* h# m1 z! b# A1 O0 ^0 u菇醃料 :  1/2 茶匙糖
* z& W- }5 H8 |# }4 I5 W% [) c9 W          1/2 湯匙生抽公仔箱論壇" p/ z0 [; c/ q7 J* `
           1  湯匙味醂
& ^3 h; L8 F  O4 `1 x( n5 B! p  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  隻乾冬菇) Y, M% ^& D$ j
          1/2 茶匙炒香芝麻碎" v$ Q* w  _- \6 M5 F. m
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。公仔箱論壇" f+ k, L- d( Y& N
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇% N2 j7 v; H! L# U, w" C+ o0 u
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
* ~4 J% `# k. a6 C7 m) ltvb now,tvbnow,bttvb          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出5.39.217.77:8898( o0 J( Y- c2 P' P/ \
              與炒香芝麻拌勻備用。$ o: P: ~! B. p5 i
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大& o6 Z- _3 l: R8 ^& y0 \8 U8 Y
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
+ }$ m. @* I7 E5 [$ A7 \              及辣椒醬，趁熱進食。
. N1 `0 l( J' t* r) d8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O" S# Q# G  F$ T4 \
備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
+ Q6 a% x3 E" }' R              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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