標題: [中式食譜] 火雞肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-23 11:31 PM     標題: 火雞肉飯


5 D6 a& C2 t4 P. V  F! E1 |5 y8 c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X! {' B  h/ ]* L火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 n* B! E2 w$ ?  I+ I5 p& m- z

6 O/ v% f+ v9 P3 o( h& O　　火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
( R1 w, I( I9 r8 L3 O7 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 f9 t. D6 M$ d  s( U  m! o$ ~! M! G
【材料】
6 Q8 v8 z7 |0 B+ ?火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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+ ~& L# R- r3 L- K公仔箱論壇【調味料】0 _$ w8 A# U) ]1 e! w
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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% _; I+ K( q5 I0 S8 Y【作法】tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ s1 e- [0 [$ S
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。; o; _% O% I8 n) R! b, b
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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/ ^1 c* f$ p: m9 R5.39.217.77:8898美味的秘訣：
. C: ?( x0 w1 F0 i, I3 g6 m" m公仔箱論壇1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
2 y! u) C5 L; f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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