標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
tvb now,tvbnow,bttvb m% ?6 `9 o8 D- i( h4 M7 ^: U
: P: [: b' |( x& Q ~
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
: \1 T @. B6 [: p& h% z
, f( z* Q4 L, ?, m0 x
【材料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( n/ Y- f7 f0 h4 g& D
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
公仔箱論壇- n+ |5 J$ L6 S
; y V5 B! [& j- H! h$ s
【調味料】
4 l- o: ~/ g, ^. T2 t
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
5.39.217.77:8898& @" j& V2 z A
5 z' h/ }' N9 H* m" _: V
【作法】
& {7 e; y! f" ]! v3 g# [, B
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
公仔箱論壇" f( N, L& H# } X
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
2 V9 n1 `0 o4 O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
6 Q" x4 q9 u# s) e7 \
. L: j' S, c% r1 w6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
美味的秘訣：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& M% v' O$ }! u! g$ L/ V
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
- R( p8 Z! Q/ z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb m% ?6 `9 o8 D- i( h4 M7 ^: U