標題: [中式食譜] 鎮江排骨 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:51 AM     標題: 鎮江排骨

材料：  , l  }3 y1 L; m
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一字骨               (斬件)  1磅        
/ Z) u) L/ X  p" D) r  o. i薑片                          3 片      - p; ?: d: w9 K0 J6 d8 F
蒜頭                   (切片)  2 粒
( C) h7 h$ x' n% G5.39.217.77:8898油                             1茶匙   3 C0 f, E6 @  ]1 |
  5.39.217.77:8898+ {% X% o4 F. I+ h1 }' _
調味料：      
- }9 M6 Z- v+ D7 N. O9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋                     3湯匙   
' E# r6 ^' f: \4 e- a紹興酒                     1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ `" K! w! S5 W- W
生抽                         1湯匙
, w9 O$ J( X9 p$ P8 \水                             1飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; s. b6 _1 b) n
糖                             2湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: Q6 @* L  L% `
鹽                              少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& C$ @( b% I1 g4 u
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；+ _. P$ ]2 {( C9 n% ^
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
8 Q% L0 Y1 {3 }# W9 i4 g3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。

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