標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】公仔箱論壇* A: n7 T+ q) r+ W5 c
牛腩一斤tvb now,tvbnow,bttvb  M& F" V! H. V+ N2 U
上海鴨腎乾二個tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 W! G' u( }
乾蔥頭三粒(切碎)5.39.217.77:8898& d2 w; o% X! Q: l0 E
蒜頭八粒(切碎)
. B' R, u% b7 p& [8 x6 g生薑三片. o* K, D3 q" P, D
香蔥三棵(切碎)5.39.217.77:8898* ^/ a: K$ h; N4 d- J+ i
% u. x6 o0 f4 m: t; R- S, |/ t
【調味料】公仔箱論壇& u" e; G' Q9 w7 Y: Y2 v9 h% T
老抽半茶匙
6 m2 j6 a; U4 C4 y2 G: n* X  T麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. A( ?! \% Y+ h* c5 [$ w
蠔油半茶匙
- T# {: l& I0 a/ G& I0 F3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽半茶匙- B1 e( C# q9 Z
砂糖一茶匙半
3 X: h' O+ x; G7 d$ O; |tvb now,tvbnow,bttvb生油一茶匙
2 Z6 i, q& C* P. Dtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙
$ c7 |' i4 r$ M: t- a清水二杯' K2 |; M' |# q7 D4 \
箱汁一茶匙半
( t( W3 V8 L. c$ `! ?: u2 s% w( ]' {8 C) H# T( Q* N3 t
【做法】
- f9 o$ a# o/ a2 C: @公仔箱論壇(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
: j( e' b: S- W0 }* p公仔箱論壇(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 R) X% F( C' [1 u) ^
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。tvb now,tvbnow,bttvb) J. v$ d& `. w) u  I9 |
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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