標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】5.39.217.77:88984 e, c6 W! ?9 N( l  F7 v, p( I
牛腩一斤5.39.217.77:8898" ]. X6 @; e" s1 |) n
上海鴨腎乾二個
4 l+ d( n% I4 b! R: ]2 q+ E5 C' |乾蔥頭三粒(切碎)
% W: I8 L5 b- z5 f3 S/ e/ \蒜頭八粒(切碎)5.39.217.77:88987 D; a- x- j6 T' `( \: U
生薑三片
4 ?2 m. k& h0 N9 G香蔥三棵(切碎)/ z. I  b! c* {0 y1 M0 @% D1 `1 ^

+ Q/ \( n1 \% I, c) n9 c; A4 E7 Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77:88980 F4 y$ C0 g$ v% h1 L) f
老抽半茶匙
/ ^" b" j" W- G8 R  Y8 B/ \tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 i; _; ^; `$ w% w. c
蠔油半茶匙
+ {2 F. l. e: ^0 K公仔箱論壇幼鹽半茶匙
1 B( t8 \0 ]$ e- \+ x6 u' _砂糖一茶匙半
3 J6 A; X/ n/ A* {3 L/ j公仔箱論壇生油一茶匙
- K2 U  d6 T. T紹酒一湯匙
4 L- E2 @$ d7 u$ x6 @% T# b; f! E: mtvb now,tvbnow,bttvb清水二杯  ?9 h: c1 @9 ]3 N! K0 q" [
箱汁一茶匙半
; _# x8 A* v. c* u. b# E( f" c* U+ c- x
3 D0 p; R6 D5 {7 D' P% x5.39.217.77:8898【做法】
- Y$ K+ E% v" W( w0 b$ y! n(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 l& u" O, w! T
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。5.39.217.77:88987 B. W' v* B$ C2 k
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( m( s# [1 |
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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