標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】
: i% s8 G- [' s& A0 x, V% {8 J公仔箱論壇牛腩一斤
8 X' T# ^6 U! P$ ~( ]/ ]tvb now,tvbnow,bttvb上海鴨腎乾二個tvb now,tvbnow,bttvb+ H% t! @& G0 \5 f
乾蔥頭三粒(切碎)
( r" {- i2 k" m4 ?蒜頭八粒(切碎)公仔箱論壇7 @# }, P/ m4 }2 u4 ?) M) ]4 L/ q) {9 r
生薑三片
* h7 J! f+ I- D) Y, otvb now,tvbnow,bttvb香蔥三棵(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb8 |' f- G: X! ]" ]2 S1 n
tvb now,tvbnow,bttvb) f) m8 c  V5 z7 a1 H: R( ^3 M3 D
【調味料】5.39.217.77:8898; U* {  W& L* h; g; T
老抽半茶匙
% j6 s! z. m& u$ ]" S$ q麻油半茶匙
1 y/ P# \: R  R4 z% a6 T& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油半茶匙
9 x$ P6 S; B( N' x  Itvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙
1 j) F8 d/ v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙半
6 p" u9 }2 B0 Q生油一茶匙
! ]9 ]* Z; n$ U% E0 X/ g0 t' Y+ o紹酒一湯匙
) A- z" B) ~" M% y  S& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水二杯( L2 s& f0 l+ P/ x" e# R  o2 ~
箱汁一茶匙半公仔箱論壇+ o- @* J* J8 {3 @; ]- u4 @3 o
公仔箱論壇( O0 u4 U) b2 Z, ]+ A# ^; K
【做法】
* T4 p9 E7 j- z4 X  e5.39.217.77:8898(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。3 O: y! u( n8 S$ u$ A1 F% X
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。5.39.217.77:88986 [8 L8 u6 K8 |) f. w5 z3 H% V
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
' m% C/ i" Y( `4 h& r" a$ i, m公仔箱論壇(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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