標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】2 z! \( x6 C0 w3 R" h- T, x
牛腩一斤
) Z$ Y. `" o8 Z" o" s' a* P2 r* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海鴨腎乾二個
: I: F8 z8 o6 I7 N公仔箱論壇乾蔥頭三粒(切碎)
3 q. g# _% Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭八粒(切碎)
3 g' S* ]7 O" _; p; _9 i2 _( d& n公仔箱論壇生薑三片- ?- I7 @7 c! D( z/ J
香蔥三棵(切碎)
# G7 B+ U" t5 Y/ u0 T: `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B7 F8 e" [# N" e* x% _; w* Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ {" L) z2 F% }' o+ V老抽半茶匙公仔箱論壇  _, s, v) ^9 b
麻油半茶匙
& E& D3 E1 i! G0 Q- s1 ~蠔油半茶匙
/ D0 Y/ i9 H# D3 B& n' Ctvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙( i+ d* r/ ?$ ?
砂糖一茶匙半( }- b+ i/ o+ ^7 u
生油一茶匙公仔箱論壇( M  X% k" W% p7 V/ Z. V. `0 ^
紹酒一湯匙
; @6 u5 f: Z8 Z1 q$ Z. C7 ztvb now,tvbnow,bttvb清水二杯: o: S1 ~9 K3 p* ~/ O
箱汁一茶匙半
5 g* ?5 W. _, Q0 K# h9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 H, \! G  [7 v' |; }/ R
【做法】5.39.217.77:8898% C! h: m4 ^- U" W' k$ i0 w
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
3 z6 V. R% \# |公仔箱論壇(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。1 I2 @! f1 Z/ L8 }
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。tvb now,tvbnow,bttvb* f, V2 O) B% i+ ]5 K
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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