標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】
' H6 M3 O  {& B! Q牛腩一斤
5 \! {$ y8 }% L  R/ g& v& f3 d公仔箱論壇上海鴨腎乾二個
6 T- v$ V. t( K4 k6 R; s乾蔥頭三粒(切碎)5.39.217.77:8898' D& o  D( F" Q$ i+ Z( l
蒜頭八粒(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' k" `/ _' Y
生薑三片
8 s  a" T( K4 C6 z- I; F* }tvb now,tvbnow,bttvb香蔥三棵(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* J+ p6 y: W( I: N, x/ V
5.39.217.77:88987 O+ E/ {0 A7 @' n
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 B; G8 r. Z1 r( N' z8 }9 r
老抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g3 H& N9 G6 V9 k2 j0 m
麻油半茶匙
4 q. W! s; I6 Z8 k+ v; {: Y$ a. U蠔油半茶匙公仔箱論壇; L! P  @; \# [9 [
幼鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 |1 y# _# u) T
砂糖一茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 D* m% ?4 m# X
生油一茶匙公仔箱論壇& a& B8 M" k! T& a
紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, q6 |) @& \7 X- A
清水二杯公仔箱論壇8 S0 x+ D, P1 W7 M' D$ I. @& K7 i
箱汁一茶匙半
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, x& r1 _! I1 X9 E1 ?【做法】
0 y7 E2 Y2 T5 F' Q& j/ n5.39.217.77:8898(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。1 h7 m1 {& ^  P, \  f
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。2 Y% T; o: B  V- }
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
0 B1 {' G- \' U; O; c& S2 D3 R) y# s4 g(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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