標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】
; x3 u3 U7 R1 z' w) h9 L' ?, z公仔箱論壇牛柳肉六兩
' I4 t7 Y7 @7 b, }; b' j# W馬蹄十粒(去皮)
  b. R3 Q- W0 P7 W+ O6 [! k. D5.39.217.77:8898木耳三朵(浸透)9 c6 W& [: _9 ?& Y8 d+ t8 y* e$ L
蒜茸二茶匙
  ^3 p4 P. o4 h7 d' I; ctvb now,tvbnow,bttvb川椒粒半茶匙) Y" Q$ [3 _  y+ d, a) O# R: I6 y
tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ e- B: U/ h
【調味料】
# H2 v* J7 U7 C/ z公仔箱論壇梳打粉四分一茶匙
2 l/ G6 `# V8 s: p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水一湯匙* G( h! s0 c5 q2 H% X2 m
生抽二茶匙
2 o. s2 r/ p$ g0 W$ D1 Y6 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- o( p8 s3 L9 J# U
麻油半茶匙5.39.217.77:8898) `9 X; f7 _4 l% |  d7 v
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇" f& v2 ]/ m  Z/ H2 @
生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# |3 ]& W. v7 s* X* B
生油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( g% w/ [; Y3 a: }

) J" r' ?. E; K6 |! p& G% D( Qtvb now,tvbnow,bttvb【汁料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 h! r9 `; Z0 B) }
清水五湯匙
- i; @2 ]. ~0 }9 ]3 F0 J- o" V4 a3 D3 r生抽半茶匙5.39.217.77:88981 K$ q% l. Q; i1 n: _
老抽半茶匙
; x6 u# T- f7 [公仔箱論壇砂糖半茶匙: D0 z! c% Z8 D
麻油半茶匙公仔箱論壇$ k% V8 Y) w- I3 m6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L  p0 x# x" b
【做法】
, ]* _" _2 ^1 y0 q: B% X9 gtvb now,tvbnow,bttvb(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
& Q) X. z% v2 F& `6 _/ h, y4 q% a(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
6 Z( d% J# x+ W' [1 {# G6 H8 F$ s$ t(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
. r3 y3 q7 v5 P公仔箱論壇(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。公仔箱論壇# B4 ^" n) p8 ~# C, z7 I
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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