標題: [中式食譜] 帶子金球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:36 AM     標題: 帶子金球

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  Q* c4 N% R4 I  v
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荔芋 1/2 斤公仔箱論壇& F/ }3 q, T1 F0 A# K4 h# V5 h
澄麵 1/4 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, F% v4 h8 B" x  m" `8 m
雪藏帶子 12 粒
8 X5 H& X# F' X( x4 R, I5 e4 Z: f" h4 c瑤柱 2 粒
* r% _: m$ |5 y, }9 ~' `- m6 i水 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w  |$ ?3 [5 W3 b# {
帶子調味料：
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. ]+ u" r0 e* ]% B$ O! J5.39.217.77:8898鹽 2 茶匙3 ~" @+ x3 z! D4 ], W
粉 2 茶匙. G% |5 ?4 ~% h6 |6 \& n
芋頭調味料：
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鹽 1 茶匙5.39.217.77:8898' r$ d1 `( m- X- b, y9 p
熟油 2 湯匙
1 d9 [7 y/ a6 `0 M) z糖 1.5 湯匙
- m, X! e& X! M, @- v  D7 S8 K1 G胡椒粉 3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 D& b$ |# a2 s" o0 T
做法：5.39.217.77:8898- U1 s# z7 M: j

+ `2 H+ o' E9 n: q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將帶子解凍，瀝乾水份，再用廚房紙吸抹帶子至乾身
( k! c+ }" Q; N; b瑤柱用滾水浸透然後撕碎
. U/ G( y0 V5 L( P" stvb now,tvbnow,bttvb荔芋蒸腍，去皮，切小塊，然後用刀拍爛成芋茸. {; W3 X+ n7 e
用猛鑊陰油將帶子倒入泡嫩油約2分鐘，即可撈起隔去油，用帶子調味料拌勻
" [: M# H7 |* n+ ^' r1 n# h8 x0 C! j5.39.217.77:8898將水 1/3 杯煮滾，加入鹽 1 茶匙，再將滾鹽水沖入澄麵內，快手攪勻
; v+ ~: A) E. p/ ?8 J公仔箱論壇將芋茸加入澄麵內，大力搓成粉糰& ], _" P1 ~8 Z) j7 s
加入瑤柱絲、糖及胡椒粉，最後加熟油，搓勻後即成粉糰
+ R2 u/ w+ {4 a8 f+ V公仔箱論壇5.39.217.77:8898( |' ?' ]" s1 q1 O
將麵糰分成同帶子數目的等份，然後將每一份粉糰都搓圓壓扁，再將帶子放入粉糰中央，將帶子包好搓圓成球
, i3 |$ Y* X, N; z8 j% u1 R公仔箱論壇預備中溫油鑊 150C / 300 F，將包好的帶子球放入，炸至金黃色，即成

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