標題:
[中式食譜]
乾燒蝦仁
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-22 07:33 AM
標題:
乾燒蝦仁
【材 料】
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7 K: @+ t, M' S% W; K% l& y! y5.39.217.77:8898
蝦仁
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200公克
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蔥
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20公克
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薑
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10公克
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蒜頭
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10公克
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【調 味 料】
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A.蕃茄醬
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1大匙
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辣椒醬
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1小匙
8 z- S2 P: f6 b3 H& V/ M+ x2 [
白醋
5.39.217.77:8898( v5 m$ o* q5 w2 y: G: h6 C
1大匙
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細砂糖
7 }7 D: G" Z0 w8 s3 M5.39.217.77:8898
1大匙
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米酒
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1大匙
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酒釀
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1大匙
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B.太白粉水
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1小匙
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香油
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1小匙
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【醃 料】
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
8 i. |; a9 C+ M7 j' t
太白粉 適量
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【做 法】
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' E* a+ K' g) G
1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
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2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。
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4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。
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