標題:
[西式食譜]
咖哩雞球
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-22 07:28 AM
標題:
咖哩雞球
【材 料】
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去骨雞腿肉
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150公克
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馬鈴薯
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100公克
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洋蔥
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50公克
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紅蘿蔔
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50公克
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【調 味 料】
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1 E" q. E2 L: r8 [+ X* `
咖哩粉
+ b0 ~5 |& e0 _6 M8 G
1大匙
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鹽
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1小匙
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細砂糖
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1小匙
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米酒
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1大匙
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水
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500㏄
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香油
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1小匙
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【醃 料】
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醬油
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適量
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
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太白粉
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適量
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【做 法】
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1.去骨雞腿肉切成小塊狀，拌入醃料所有材料醃10分鐘，備用。
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2.將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切滾刀塊；洋蔥切塊狀，備用。
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3.起一油鍋，將油加熱至120℃，依序放入作法1、2的材料﹝除洋蔥外﹞，以小火油炸約1分鐘，撈起備用。
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4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙沙拉油，熱鍋，加入作法2的洋蔥塊炒香，再下所有調味料煮勻。
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5.再放入作法3的所有材料拌煮約5分鐘至湯汁濃稠即可。
作者:
kwoklaiyung
時間:
2011-10-23 12:02 PM
thx...............................
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