標題:
[西式食譜]
低溫油浸三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-21 07:17 AM
標題:
低溫油浸三文魚
材料
4 f$ K" v* t8 ~2 V) }% U- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
挪威三文魚1塊（約300克）
+ @; E D& n, y8 C4 C+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橄欖油 1支（約750毫升）
6 i0 s1 x S* [# k4 O
紅蘿蔔 2條
; Z0 R9 `/ ^1 o& P/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西芹 2瓣
# M* R' Y9 c9 }6 m+ {' o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋葱1個
( o# b0 I; {; f( D5 W1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭 2粒
3 b. L4 N' Q: p3 w
香葉2片
, d ~2 W J2 E- {4 J# p5 q- l
新鮮百里香2條
" x, Y% w; q) j* V( H% H公仔箱論壇
鹽少許
' D5 R7 P+ E0 r- x# o! \/ P+ Y5 x2 P" a5.39.217.77:8898
黑胡椒少許
- @" s T5 ~* Ktvb now,tvbnow,bttvb
! I! L Z0 ?' i8 ^
5.39.217.77:88989 j3 M! S- Z9 C; T" W
- T' ]6 Z9 \/ s7 mtvb now,tvbnow,bttvb
Steps
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( T# ^* J/ Y7 z9 W [: e
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
& }- D/ r# v. Q/ Q: g+ \" y: n8 ^
' P9 u2 A1 K2 @% J2 |8 L0 V
2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
5 v- V$ t+ o+ k( q: @! H5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 {# F) X9 a6 T6 `& o( l2 B; V4 t
3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
2 ?! \7 R2 S. u- q0 F/ p
* [ ?. J2 z8 |; I/ g# `( z5.39.217.77:8898
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
h |1 N0 M' A- R$ l
6 d% F& ~9 J K0 L8 S) N1 Q" @6 }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e% m' d3 Y O; e* L2 P: Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ y7 a1 R/ c- b8 l& M2 {tvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：
0 {' x* g; w0 Y5 ?" X5 M5 s5.39.217.77:8898
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
$ d5 E& [+ [. `( W* }$ }% N$ Y# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?& m3 r0 g2 Q/ s& k. _! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
1 Z" u5 ~7 t$ v* {2 z公仔箱論壇
公仔箱論壇# A( J$ ~$ @" r. W
$ E+ M5 X2 U* l- T
! j; q8 l+ O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Check List：
5.39.217.77:88984 w3 ?3 y, y$ O/ K$ V. A, m
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 h% [+ Y& v
2 p0 ^* G& I7 @8 S0 D
２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
5.39.217.77:8898! W( }( P# V/ o1 p6 I* w V r
tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 j0 O7 m9 A! z
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
# Q/ U3 q- [; I: V$ Z" ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
