公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 豉椒炒鴨頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-20 06:29 AM 標題: 豉椒炒鴨頸肉

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 ^! B+ c1 V% ]2 ~( I+ b* N1 h
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許/ x! x$ U/ D8 `# Z
+ D6 j O) h C8 K* }# f1 s
醃料2 H$ e3 Z) Q$ |. \" _
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許

調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ f. K/ Z& z2 z0 O3 A' @/ Z2 ~: _
紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許, t/ ^* m2 I9 I' H$ B; D- \2 P5 I/ m8 \" S0 C
tvb now,tvbnow,bttvb* w5 B9 K+ X* y

做法
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
8 j# O9 Y# V% s! q! ~
2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 S* V) P: \

3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)