標題:
[中式食譜]
豉椒炒鴨頸肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:29 AM
標題:
豉椒炒鴨頸肉
材料
0 [+ m2 q# z' B- ?; i( q
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
5 B) @) ~6 y) M! `; r
) g, W a( S' |, f$ @
醃料
3 n/ r: o5 E- y2 G- K% j3 ?公仔箱論壇
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
2 D. b3 {% C* V7 R
$ U7 @. Z, l; M/ t: N: w8 t
調味料
7 d5 Y5 H* v \. \& D: z7 |! ?8 K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
7 b3 D# l# ^% D& L% e0 u% d
) O4 ^# J9 Q: l7 ^7 q
' c/ y; L8 u! o$ H公仔箱論壇
做法
6 r+ z7 G$ D" d8 P; T- E公仔箱論壇
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
0 A [# ]5 O0 `( W4 D
2 X# l+ ~6 k7 k! A4 l1 t
2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
5.39.217.77:8898& a1 D) g! w& K
0 j/ s5 V+ d( T) _& O
3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
" Y' v- e# U; _) ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
