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標題: [中式食譜] 梅子醬芋頭燜鴨髀 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-20 06:29 AM     標題: 梅子醬芋頭燜鴨髀

材料
8 |' C" c* v4 u: _tvb now,tvbnow,bttvb鴨髀 2隻、芋頭(切件) 450克、老抽適量
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醬汁
6 H  s4 c. f$ [# C! v公仔箱論壇梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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- x5 R7 e3 P- O/ H調味料
, a1 }% _, N' P! I% q( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.77:8898. Q& Y$ \5 X1 P* Y
1.鴨髀下老抽抹勻,燒滾油,下鴨髀炸至金黃色,盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮,盛起,以大火蒸 30分鐘至軟腍,斬件,備用。
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3.燒滾油,下芋頭炸至金黃色,盛起至砂鍋底,放上鴨髀。
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4.開小火,將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱,埋生粉水芡成醬汁,倒入砂鍋中,以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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