標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
( c- n, i4 H" _) b/ }$ j, {) c
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
+ U: j H9 Q3 F& X1 @9 w/ Z公仔箱論壇
1 Y0 Y/ x8 y1 ^+ R$ f& H6 v
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 c6 [8 ]9 G! |
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
* [1 e/ \" R7 o5 s% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@! l: \7 p+ p. y) z5 U2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb t0 ]9 d, I( k6 A
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! [( w. ?4 r& `3 n0 Y+ M
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' t# s; }. H2 r4 \! o, V8 Y
公仔箱論壇: {* M% V: O7 R
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
公仔箱論壇% D3 J, T3 X' S. q
" z( Y* B" ]" u1 @; f+ t
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
5.39.217.77:88982 X% t& q3 @$ _! _, [! N% Z' J( k
tvb now,tvbnow,bttvb- \: M$ U5 q1 g5 ^: P
4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 ~ S2 X; F" @# R
公仔箱論壇0 R( n6 v/ Z- F$ d. A* N; m
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
! i3 z: U! j& H; N; Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" ]0 U! \( l) z
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
' G3 E0 ^1 \& h( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ }+ C0 q" c9 a
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
