標題:
[西式食譜]
芝士牛油果雞翼棒
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作者:
nt1972
時間:
2011-10-19 06:45 AM
標題:
芝士牛油果雞翼棒
材料
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雞翼 4隻、藍芝士(切粒) 40克、牛油果(切粒)半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋(拂勻) 1隻
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做法
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1.雞翼用剪刀起去細骨,再沿大骨向上剪至頂,千萬不要剪斷,將雞肉向上反起成球狀。
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2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內,用牙籤穿過雞球,固定位置。
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3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味,再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。
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4.燒熱油至 190℃,放入雞翼,收細火,炸至金黃色,隔油後上碟即可。
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用較大隻的雞翼,較易去骨之餘,亦可釀較多餡料。
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