標題:
[西式食譜]
松露鴿肉雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-19 06:44 AM
標題:
松露鴿肉雲吞
材料
- ]3 ^) D0 Q g* M* x公仔箱論壇
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
tvb now,tvbnow,bttvb/ s) g, J. V/ R3 n a
, `& j4 u4 B u* w2 [, x \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ Y) H# ?( \8 {8 V I; e
做法
. w: a$ Z: l8 t$ Y9 x% E( \
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
公仔箱論壇% P r4 G/ Y Q; j! w9 D4 ]- i4 f
6 e3 o2 z5 e: Y- K
2.番薯壓茸，備用。
+ U) m' W4 ?" f0 K( s9 @& ^5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, {1 X* n6 M: d- A1 U$ p+ o
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
/ u; r9 l) D: r& K. B4 y& ?
公仔箱論壇# S3 n9 ?2 e7 C- ~
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
tvb now,tvbnow,bttvb# v) {- v/ W7 A8 ^3 s' u6 ?/ s
. A E3 D, j& \8 A }tvb now,tvbnow,bttvb
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
3 B" C2 ~3 f( W4 [) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `% C" ^1 o9 p. Q8 E! J" [
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
# h) U, I. e) k. ]4 j0 C
5.39.217.77:8898# e7 Y4 y3 p* Z/ r5 G; ]+ T- W
4 C8 i4 R3 m: @6 z
貼士
5.39.217.77:88989 F" j+ |% W% L6 ~
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
/ r3 w: `/ v( i" C! a! g6 h* a5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
