標題:
[西式食譜]
松露鴿肉雲吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-19 06:44 AM
標題:
松露鴿肉雲吞
材料
: ?4 `. U* ]) Z) |7 Z7 ^" k& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
/ s8 k& W0 `) _5 s, H5 R5 {5.39.217.77:8898
公仔箱論壇, Z z' y6 g( M4 a: C0 S3 V: R
2 E* b! e( m2 Q4 x
做法
5.39.217.77:8898* p, P4 C( ~- q8 v- u* A( f
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
9 Y j- X; f- _! r7 O; S5.39.217.77:8898
' G+ ^& S I: f0 G! h公仔箱論壇
2.番薯壓茸，備用。
# U, A' b! ^' t2 B+ C* w: K j
- w) b9 S' l: s* f+ p% c
3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
# q2 ?# \' u, D3 I! X2 J6 T( \tvb now,tvbnow,bttvb
. B y# S) C- [4 f# B
4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
+ C- y4 Z+ A& B" N# @
公仔箱論壇& Y4 D; b8 K5 u- m; ]2 N) o
5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
) h* r8 `* R4 M/ A9 I5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. ~( P. c. v
6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
! w8 |5 J# z, i) P/ ^* s( b0 P8 _
, Y& V+ l& ^& ?- e3 C
1 H: J" j: \2 m Q( |/ Atvb now,tvbnow,bttvb
貼士
公仔箱論壇+ p0 O1 S; _0 b/ ^+ Z2 k
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
4 a9 o% m* U% Z: P3 X5 s9 H' T l5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
