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標題: [中式食譜] 蛇膽水晶凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-18 06:33 AM 標題: 蛇膽水晶凍

材料
蛇膽 1粒、蒟蒻粉 26克、水 500毫升、薄荷酒 3湯匙、砂糖 3湯匙$ M1 V& \  T1 k2 `4 V7 c- P
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做法* K* W$ _0 ?  Y. P+ V5 h3 W
1.開大火煮滾水，下砂糖、蒟蒻粉，剪開蛇膽下其汁液拌勻，熄火。# y) i/ N4 `" M: L# ~9 I. C! c; n
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2.然後下薄荷酒，放入雪櫃雪半小時即成。
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貼士
薄荷酒要熄火才放，要不然味道會揮發掉。

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