標題:
[中式食譜]
蟹粉俏佳仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-17 07:24 AM
標題:
蟹粉俏佳仁
材料
# X# {6 J m: M5 P% s
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
: p# C8 E$ c3 |
Y' v# N! H( a% o& x5.39.217.77:8898
調味料
" s) Q2 g, H# A/ [- K" y, w
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
! y+ K2 e p; Y: @* v8 U& p; { P
5.39.217.77:8898+ w, P: v+ T, S" _! v
7 F% _) t' E& Y. l
做法
( w8 @* v$ C/ |+ u+ w9 k i, S. g
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb! C9 S, `2 N; Y+ n' D3 B
2 b) O0 I! i3 j; I9 r1 v, t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
0 C0 E/ l/ y6 Q5 Z
5.39.217.77:88981 d% {) ^$ z9 |2 s6 y
3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
. u8 n; F! w: O( W2 P公仔箱論壇
5.39.217.77:8898" h! M# d b3 E7 ?! ]
4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb" T M3 u2 o# j0 ^7 {5 A
5.39.217.77:8898% a& Q4 m, m1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 F. U( S: w' O" U* q
貼士
; ~$ |2 ^! k. _2 n
蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
5.39.217.77:8898& k* [+ G) [' K1 W8 D" h7 K* n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
