標題: [中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-17 07:22 AM     標題: 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

材料
+ a7 B! O: k. A# [tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
8 F% Z3 E: @% d  ~5.39.217.77:8898
! Y0 j4 L$ [3 x) j調味料
: S! e5 _) e" K! Y+ V1 Q* o雞粉/糖/鹽各少許6 Y0 \" z& }: n# d9 V, O3 D
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做法公仔箱論壇# T, ?3 m, F# |3 O, c
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.77:8898# _) m$ A7 W' q( j4 l3 r
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。5.39.217.77:8898  R& e5 j/ z. e5 d# |8 o$ w

, ^4 e  z  v* x  x. e- ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。公仔箱論壇8 |$ x9 h5 _% E5 f+ g
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 K) I9 j! H" T" U

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* E' s+ ~8 u2 n6 C2 D# e' D公仔箱論壇貼士: R" n, N! U' o% L3 `
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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