標題:
[中式食譜]
地瓜包 - 美食王國
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-15 05:43 PM
標題:
地瓜包 - 美食王國
因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
; m' V. V) x: E! }# m
! P. h2 H+ J" j) l% X: k
地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
, \2 Z: e; V4 b4 p/ T/ T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u- \7 m$ z2 c; I: Z; g& {' E公仔箱論壇
4 c1 ~, e0 ?1 d) O5 a, p0 j, m
9 Q) g+ |# |. S6 p8 t公仔箱論壇
地瓜包：
5.39.217.77:8898" t0 g, o/ t- j: C O
, B- D a* e4 `( C
【材料】
2 S. d% V" a! I% [( R
+ O7 }1 A! ^* E% f* {tvb now,tvbnow,bttvb
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
tvb now,tvbnow,bttvb* {) [% l6 o- ]2 P) g! r
, a: @8 `- g, [8 f) }- q公仔箱論壇
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
公仔箱論壇# i# x; y! L# w% R$ N6 h4 y: N
7 n! @5 ], K1 l: D+ V5 g' L/ f Ctvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】
/ b1 L! v# c, ^; U! g; v( ?
+ m. j0 r/ C# a% P% c* }- e( R
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
) `9 Y6 g3 K8 \, B3 x# x公仔箱論壇
- U0 m& F. `( y7 v7 o' m5.39.217.77:8898
【作法】
2 {+ F: }3 F- x" Z, j1 ` ?' B
公仔箱論壇5 W7 U( E+ l t9 ?
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
tvb now,tvbnow,bttvb' q% F4 Z" N" N5 M3 Z
& M8 N% D& Z& p+ Z2 b公仔箱論壇
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
公仔箱論壇+ z' y+ _) J. A, p: I" g
% V* l6 |0 @- G! }0 _$ H3 z/ E
3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
7 O# R# V* y( |% T" Z公仔箱論壇
! j8 K* C6 }! d' }( r9 F
美味的秘訣：
公仔箱論壇6 K5 b# z& w& ?2 o2 o0 e
! _, x* ?( |. z' X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 c1 ~, e0 ?1 d) O5 a, p0 j, m