標題: [中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-15 05:36 PM     標題: 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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海南煎粽的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( O: O. ^9 U" y+ F* J: i8 o
【原料】
+ Y$ C; A" u* T" U0 P6 j3 j公仔箱論壇 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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  M& Z0 A# M; S( ]+ S5 W5.39.217.77:8898 【做法】5.39.217.77:8898/ s: b: X" o, L$ i" }
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
/ ?1 a+ Y. g! a1 Y* ftvb now,tvbnow,bttvb 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
- Q2 q4 s- K+ G% Htvb now,tvbnow,bttvb 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 K9 O* z3 h8 H* W5 I. G2 ^
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【特色】+ s( e" h# b8 I8 r" d: G: `
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。

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