標題: [中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-15 05:36 PM     標題: 海南煎粽 - 美食王國

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6 G$ ]3 m0 Y$ ?0 E$ Y" B) Y: ]  }* v5.39.217.77:8898海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ u- J* S! z9 O" U

5 f- I  _0 F  l! N9 N5.39.217.77:8898 海南煎粽的做法公仔箱論壇/ Y  x; Z! l# B0 y. q" z6 ^
【原料】公仔箱論壇! F5 [  p4 u* K( C
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量4 ]- d5 |; r2 s8 J, P% C' t

' {% T4 @/ m  c, @公仔箱論壇 【做法】
  _8 r0 x% ^6 w$ R8 w5.39.217.77:8898 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。$ G4 G, \5 X* f& z, U6 l, Y
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
' M, x4 w+ n; h# t4 g5 A 3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。( H9 o! |1 `9 i6 c

2 v! L! ~7 C0 B4 Q6 W 【特色】5 e$ W) ^7 F( Z
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。

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