標題: [中式食譜] 蟹粉芝麻球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-15 01:38 PM     標題: 蟹粉芝麻球

材料5.39.217.77:8898& L) M. h' |' v& m1 @
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
. g. R2 M/ ?  M5 c& P公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb& `/ t2 G8 K: F$ a3 X2 v

) G( _2 l! h3 I0 L- _1 R2 y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]' k" @* ]) Q7 N) s2 z" H6 J公仔箱論壇做法
+ Y1 F( G1 J! a3 M公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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  g0 M0 ?7 a: T/ i- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.77:88983 }- _9 m' s7 P9 E. z3 W8 U% [
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 W+ W+ r+ W% ~4 C3 v# L
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 K& C+ |. @0 m2 L
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5 _) Y7 T# G/ o! x9 q

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