標題: [西式食譜] 斑蘭葉包雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:25 AM     標題: 斑蘭葉包雞

材料5 K: L" l* I9 z& t, _; ]1 @! g9 ^
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵" N) ~3 s; A+ Y1 Z) J3 T% X# e

( L& t( D3 f: V1 y/ C, D9 ?7 G調味料tvb now,tvbnow,bttvb- f0 L- o0 D6 }) d. s
薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
( |, K! u9 z; p- D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 m' k! N) r% I8 b. |. o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) v. S4 i7 G$ M3 X7 O+ j2 W
1.雞髀肉切件，備用。
1 }5 i' S6 O- v2 E  A公仔箱論壇
8 O  Z& t8 \! J7 Z6 Y1 g公仔箱論壇2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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! [/ j' a; f) J- A3 j7 G, e1 ~0 Z3 T公仔箱論壇3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
& z3 \: G5 z; Z/ F7 a7 }5.39.217.77:88980 `0 O& N# l# Q- r$ x* Y4 c" ]& B
4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。/ Y$ U! \/ p! x8 i

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5 T& J) E* g" ]1 |4 c公仔箱論壇貼士
5 E; {( T$ a$ r4 M: {# ~公仔箱論壇因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。" y  W6 C, X) G: z; M# M: T9 C

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