標題:
[中式食譜]
肉骨茶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-14 08:24 AM
標題:
肉骨茶
材料
; ]/ p0 z, q9 U( w" b5.39.217.77:8898
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
+ [5 x3 f6 `3 e" G; d3 I$ W公仔箱論壇
7 k- v# e' S& |; |% m& d
調味料
' N) }/ v! E5 _6 S2 K) N5.39.217.77:8898
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
公仔箱論壇. c' Z& S! E/ z
tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 T8 X/ w2 g- u
5.39.217.77:88981 @2 n( z" X6 r5 I/ C: h
做法
5.39.217.77:8898; K. x; K6 j! \1 A8 I% `6 \- N
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
) \5 M( |1 Y& `- S" r5 |( J" T/ dtvb now,tvbnow,bttvb
. ~+ q& I# @* r# v/ O$ }
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
3 ` G' T" K2 a/ t$ E
公仔箱論壇2 i: [! t' h, E/ |
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, F6 w7 @+ O4 ]
: l' k- F) U2 h! v5 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb
- P H8 @+ N) c _! j8 O5.39.217.77:8898
貼士
公仔箱論壇; \- {! ]: W1 A& C, {( ?
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
2 X7 J& M/ _/ C! C
作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-14 10:12 PM
這個我會 我最愛煮肉骨茶湯來 打邊爐 ﹗
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
